【DesignBIZ 專欄觀點】關於品牌設計的冤枉之路|何庭安 ⧸ 平面設計師

【DesignBIZ 專欄觀點】關於品牌設計的冤枉之路|何庭安 ⧸ 平面設計師
圖片來源 / 何庭安
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明知品牌再造之路困難重重,這類型需求仍不斷增長。是趨勢使然、與時俱進,還是品牌一開始就找錯了設計師(設計公司)?

此篇《DesignBIZ View》專欄發布於《設計新商業 DesignBIZ》 電子報 NO.003 期
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作為平面設計師,這些年我常接到許多企業欲打造品牌識別的詢問與委託,但在過去一年的案件中,有個奇特的趨勢:這些委託中冒出了大量「品牌重塑」的改頭換面需求。

這其實是有點弔詭的趨勢。一家公司成立在即,請人為其設計 logo,這是理所當然;但「品牌重塑」則不然,一個已經運行一段時間後的品牌若要重塑,實是件曠日費時之事,尤其當有規模度之後,不但要將當初定好的內容拔丁抽楔、打掉重練,還得撥預算重新製造、印刷、裝修、上架與發布。

明知品牌再造之路困難重重,但這類型的委託仍如如雪花飛來,那肯定是哪裡出了問題。

通常一個品牌會需要重新設計的契機有五大種:

➀ 拓展業務,轉型、擴編或進軍國際市場
➁ 製造差異,突顯個性與優勢
➂ 開啟募資,上市或上櫃
➃ 與時俱進,適應新媒體打造形象
➄ 改變形象,掃除過往印象與舊聞

詳細跟客戶訪談和診斷後,我發現他們大多竟然都不在以上五項時機,而是歸咎於一個天外飛來一筆的原因:品牌當初找錯了設計師(設計公司)。

確然,「找錯設計師」是一句十分容易說出口的話,因為它可以輕易的將問題給外部化,然而除了設計師本身犯的設計失誤以外,為何會「找」錯?又,未來如何不繼續錯找設計師?

我稍微理了這些年下來的共同點,歸而納之,希望這些心得可以帶來幫助。

風格很重要,但品牌不是只有風格

雖然我們常羞於承認,每當我們相中某位設計師,通常僅僅是出於喜歡他「某一個作品的風格」。無可厚非,好看的設計是最終產出的成果,結果論而言這或許是一個堪用的選擇方式。不過在這個結果之後,還會有下一步的應用問題。

這裡給出一個情境:

❜
一家咖啡廳店長因為非常喜歡某位風格細膩、用色繽紛的設計師,因此委託他繪製咖啡廳品牌的形象。

「好的。請問你們的店名與主題?視覺圖片的寬高比例和數量?以及預計的交稿時間?這裡是我的收費標準,修改另計,謝謝。」

一個月後,該設計師不負所託,使用了他擅長的漸層彩色效果,為品牌繪製出了一套精妙絕倫的作品:一個年輕的咖啡師端著手沖壺的插畫。而當設計提案通過、一切看似水到渠成,正當店長準備將插畫印製出來之時,卻遇到了種種執行上的問題。

首先是菜單。

由於他們店內的菜單是使用粗厚的環保紙,他發現若將彩色的圖案印於其封面上,會有深紙深印、疊色骯髒的問題。再者,店面門口的招牌是木板材質,要怎麼將斑斕的色彩輸出於木質表層之上也是多磨之難。此外,當他們要開設社群行銷帳號時,也由於原先插圖的構圖過於繁複,他們發現不管是整張圖片縮小、或是裁切哪一塊的局部,都難以放入社群正圓形的大頭貼之中。

如上多災多難的情境,是我常聽見的創業者之痛。

他們不得不修改原先的設計風格,請設計師改變成無色彩的簡易版本。而這樣的改動,卻容易被視為踐踏設計師的專業。設計師在接受到請求時,多半是滿心疑惑:當初我提案時,為何不提修改,而是結案了才來跟我奧?他說要把彩色拿掉又是什麼意思?那不就是我的風格嗎?如果不要用我的風格,那為什麼還要找我做設計呢?

——

誠然,設計師雖有產出獨具匠心美妙作品的能力,但若僱傭雙方尚無品牌所使用情境的共識,而品牌業主也還未提出具體的應用品項,那麼這樣的無用之功便會如雜草再生。當我們尋找設計師時,風格固然重要,但是對方有沒有實際執行過品牌、對運用產出與製造的經驗,也會是品牌主的篩選條件之一。

從美好想像到話不投機

我們繼續上面的故事。

撞到如上種種痛點,咖啡廳店長只好請設計師再製作一版針對「小面積」與「簡易」版本的視覺。雖然合乎情理、設計師允然答應,然而店長感覺到設計師的節奏似乎慢了下來,這讓他對設計師起了他不太想要繼續製作的疑心。

雖然這疑心其來有自,但事實上設計師並未刻意拖延時間,只不過他原先安排的結案時間已過、正準備著手進行下一個案子,原咖啡廳的追加修改對他而言算是半路殺出,故只能見縫插針的推進。

此外,這次修改的追加費用究竟是店長需要負責,還是設計師怠忽其本分,也一直沒有被討論清楚。

如上揣測逐漸蔓生出雙方防範的姿態,在每次的通話與訊息之中開始隱含著各種潛台詞,諸如「修改次數」、「確切結案日期」、「追加的部分」等等談判之詞開始如荊蔓藜棘般叢生,扎在每一次的對話當中。

店長開始納悶。一開始明明委託設計的氛圍是開開心心的,為何走到最後反而給彼此留下壞印象呢?作為發案委託者,他可能想破頭也難以歸納,但究其原因,其實是設計師的「設計標的物」、「結案條件」與「溝通原則」沒有在合作初期被訂定下來。

在一份健康的品牌設計委託案中,設計師所給出的報價單或合約中必然會涵蓋如上項目,如此才能收斂雙方的目標、畫出這趟旅程的流程,並找到雙方利益的交集。

關閉對話視窗,店長終於支付了追加修改的費用。但他的磨難還沒結束。

品牌需要實戰演練

一個月後,當店長拿到最新一份菜單封面的打樣,他的臉色霎青如鐵。
設計師確實如他所述、將圖檔從彩色改為黑白,但是結果彷彿就只是把顏色「抽掉」了而已,原先鮮豔斑斕的漸層色彩變成了污泥濁水般的灰黑相間;給社群使用的縮小圖檔也彷彿只是暴力般的縮小、細節毫無簡化或優化。

店長在這時陷入了苦思。他感受到這位設計師已經開始在擺爛了。但是事實而論,設計師確實是遵守了他所提出的「要求」修改,而他也說不上設計師到底少做了什麼。事實上,那位設計師真的也問心無愧。

真相是:這位設計師在圖像設計與插畫繪製上的技藝確實如火純青,但進入生產、印刷、製造與加工的領域裡仍還在初來乍到、火候尚欠的階段。如果店長在看這位設計師的作品集時看細一點,他便會發現作品集中只有圖案的「完稿」而少見「印製物」、「完成照」與「使用情況」的紀錄。在挑選任何委託客製的廠商時,成品的案例都極為重要,品牌設計也不外如是。

無論店長此時有沒有意會,都為時已晚。我們來到故事的終點。

釐清對方做的是品牌,還是設計

最後,店長萬般無奈之下,只好中止了這次合作,並決定另找設計師重啟設計。
透過先前的經驗與抱著些許的 PTSD,他透過關鍵字搜尋找到了另一位品牌設計。其實這位設計師的作品一樣受到店長的喜愛,只是因為他作品數量眾多,店長發現風格有些五花八門、似乎不完全是他喜歡的風格,因此當初才相中前一位設計師。

在與新設計師初次的詢價信件中,店長提到了他先前遇到的問題,並提出他們的隱憂,以及現有的品項、預計完工的時程和預算。然而設計師的回訊卻讓他摸不著頭緒。

「您為什麼要開這家店呢?」
店長愣了一下,回問到:「什麼意思?」

「我想先瞭解您創業的起心動念。您為什麼喜歡咖啡呢?您有最喜歡的咖啡廳嗎?喜歡它哪一點呢?」店長回覆了他的成長背景與初次接觸咖啡的時間、喜歡咖啡的原因,理想中咖啡廳的樣貌,以及決心開店的動機。

「回到我們現在要做的這家店,你希望它帶給大家什麼樣的感覺?又希望它帶給你什麼?你希望來的是哪一種客人?他們會喜歡什麼樣的文化?」設計師快速丟出一系列的問題。店長繼續回覆著這些問題。雖然他還不曉得他的答案會怎麼影響設計師。

「最後問一句,比較難一點,看你想不想回答。」
設計師停頓了一下,續問:「你有不欣賞的咖啡廳或客人嗎?不欣賞哪一點呢?」店長小心翼翼的回覆了他的答案。

「我瞭解了。」設計師花了點時間打完最後這段字:

「謝謝你的詢價,我已經理解這家咖啡店的前世今生、品牌理念、品牌願景與粗略的品牌定位了。我很有興趣透過設計述說你們的品牌故事!接下來我會跟你們約個時間聊聊設計概念,也許會包含色彩、材質、字型、插圖的創意。

另外,因為你們是面對消費者的品牌,為了跨裝置的維持形象,我對網站、包裝、空間和影像有些建議,看你們想不想採用,屆時可以好好討論,然後我就會開始進行設計。

如果你們接受以上這些合作方式,那以下是我的報價範圍跟時程,根據品項的增減可以再做討論。另外這是我的作品集,你們看一下適不適合。」

讀畢,店長開始檢查他最近有空開會的時間。
他知道他找到自己要的設計師了。

更多精彩內容,都在《設計新商業 DesignBIZ》 電子報 NO.002期
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11.12 品牌裡的體驗敘事力|品牌轉譯 ⨉ 空間設計 ⨉ 感官建構 ⨉ 互動體驗,拆解品牌體驗的策略思維與設計實踐

2026/10/10
Shopping Design
11.12 品牌裡的體驗敘事力|品牌轉譯 ⨉ 空間設計 ⨉ 感官建構 ⨉ 互動體驗,拆解品牌體驗的策略思維與設計實踐
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瑜悅設計、水色設計、饗賓餐旅、叁式的品牌體驗學!如何將品牌體驗轉化為深植人心的品牌記憶? 4 大視角探討設計如何回應商業需求、以體驗傳遞品牌價值。

如何將每一次品牌體驗,轉化為深植人心的品牌記憶?

當品牌溝通不再局限於視覺與文字,「體驗」正成為品牌引發好奇、創造差異的關鍵!從空間氛圍、喚起記憶的氣味,到觸動共鳴的互動設計,品牌該如何串聯各個接觸點,創造值得停留、參與及記憶的消費體驗?

本課程聚焦「品牌轉譯、空間設計、感官建構、互動體驗」4 大核心,從品牌理念與商業脈絡出發,結合跨域實戰觀點,掌握「以設計傳遞品牌價值」、「以體驗創造情感連結、驅動商業」的關鍵思維!

≣ 課程對象
➀ 品牌經理人、企業主、創業家 - 以差異化經營立基市場,擬定精準的品牌策略與決策
➁ 設計師、創意人 - 拓展跨領域設計思維,將品牌理念轉化為具感知力的體驗設計
➂ 整合行銷公關企劃 - 找到對的市場溝通切角,完整傳遞品牌訊息
➃ 企業裡的跨領域工作者 - 累積跨領域的知識觀點,探詢品牌連結的新商業可能

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※ 8 人以上企業團報歡迎來電洽詢 :02-8773-9808#270 徐小姐

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♦ Part1 【品牌轉譯】 09:30-11:00

品牌重塑的設計策略思維

講者:黃國瑜/瑜悅設計 創辦人

≣ 學習重點
• 洞察商業脈絡提煉視覺語言
• 拆解品牌重塑的設計取捨
• 整合跨接觸點的品牌體驗

星宇航空_機上菜單.png
瑜悅設計以星宇航空的品牌精神為核心,將「無重力」概念融入機上菜酒單設計,透過懸浮的食物攝影、呼應機艙氛圍的色彩與細膩的視覺編排,營造宛如置身星際的用餐情境。 圖片來源/瑜悅設計
王品牛排_品牌重塑
面對經典品牌如何與新世代重新對話的課題,瑜悅設計協助王品牛排重新梳理品牌核心,從識別系統、視覺語言到整體品牌形象進行更新。在保留王品長年累積的高端餐飲印象之餘,導入更俐落、當代的設計語彙。 圖片來源/瑜悅設計

≣ 【瑜悅設計】品牌設計作品
星宇航空菜單設計、王品牛排品牌重塑、康橋商旅品牌重塑、Gastro Medica 品牌識別、貓將壽司品牌識別、麥拉倫 2025 春節禮盒、態芮 TAÏRROIR 品牌識別、太子油飯品牌重塑、Peachy Smile 品牌識別與包裝設計

≣ 講者簡介
瑜悅設計 Transform Design 創辦人黃國瑜 Leo Huang。從創立公司至今,持續專注在品牌規劃的專業範疇之中,對於品牌擁有自己獨特的見解。擅長掌握企業與品牌的樣貌,找出事物的本質並提出解決的方案。他帶領著瑜悅設計團隊,創造出無數優秀的作品,並榮獲許多國際獎項的專業肯定。無論是為品牌創造一個更好的解決策略,或是執行令人興奮的設計方案,他都會秉持著專業的態度竭盡所能地去實踐。

≣ 延伸閱讀
視覺不是唯一鑑別,體驗思維需被層層引導——專訪 StudioPros 設計總監 李宜軒 ╳ 瑜悅設計創辦人 黃國瑜

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♦ Part2 【空間設計】 11:15-12:45

空間作為品牌轉譯的載體

講者:林正斌 / MIZUIRO 水色設計 共同創辦人

≣ 學習重點
• 品牌價值的空間語言轉譯
• 以動線與情境鋪陳體驗節奏
• 體驗到營運的設計整合方針

吉合製茶
水色設計為吉合製茶打造兼具品牌識別與空間體驗的整體設計,延續茶文化的溫度與質地,透過紅磚色、木質與簡潔幾何語彙,塑造鮮明又親切的品牌場域。 圖片提供/水色設計
水色設計操刀的 KAPISIU 咖啡岫,以空間設計重新詮釋咖啡館的品牌氛圍。透過材質、色彩與光影的細膩搭配,營造兼具現代感與溫度的場域。 圖片來源/水色設計
CAFE!N
水色設計曾為多家 CAFE!N 門市進行空間設計,依據不同基地條件延伸品牌鮮明、俐落的視覺語彙。從街角店型到建築量體,透過極簡立面、材質對比與清楚的識別配置,讓每間門市保有一致品牌感。 圖片來源/水色設計

≣ 【水色設計】空間設計作品
吉合製茶、KAPISIU 咖啡岫、CAFE!N、海邊走走、GŪLŪ GURU、PAZZO + BRUN、MANO MANO、或者新州屋、YUTUZU wagashi 柚子和菓子

≣ 講者簡介
水色設計 MIZUIRO 共同創辦人。曾赴日深造空間設計,累積日本設計實務經驗。作品涵蓋吉合製茶、咖啡岫 KAPISIU KOFFEE、不同型態的 CAFE!N 等空間。擅長以空間細節與日本設計思維,打造具品牌識別的空間體驗。

≣ 延伸閱讀
設計 CAFE!N 多間店舖:從空間書寫不一樣的城市日常——專訪 MIZUIRO 水色設計總監 林正斌

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♦ Part3 【感官建構】 13:45-15:15

以沉浸感官設計深化品牌記憶

講者:劉世勳 / 饗賓餐旅集團 副總

≣ 學習重點
• 從客群與情境定義體驗方向
• 五感與服務深化品牌印象
• 多品牌經營的體驗差異化策略

饗 A Joy_圖片
饗賓餐旅集團以多品牌經營策略,打造涵蓋精緻餐飲與多元聚餐情境的美食版圖,旗下擁有「饗食天堂」、「旭集」、「饗饗」等品牌,更推出高端餐飲品牌「饗 A Joy」,選址台北 101 高樓層,融合台灣風土、當代美學與精緻料理,創造獨具特色的感官饗宴。 圖片來源/饗賓餐旅集團
Urban Paradise_圖片
饗賓餐旅集團近年陸續推出全新餐飲品牌,「URBAN PARADISE」以都會時尚為靈感,結合繽紛光影與摩登設計,營造自在愜意的餐酒氛圍。 圖片來源/饗賓餐旅集團

≣ 【饗賓餐旅集團】旗下品牌
饗 A Joy、INPARADISE 饗饗、旭集、URBAN PARADISE、旨醞、饗食天堂、果然匯、小福利麻辣鍋、朵頤牛排、開飯川食堂、饗泰多、真珠、貓將

≣ 講者簡介
沉迷於餐飲世界的設計人,致力於將天賦樹都點開的斜槓中年。相信吃是最平凡卻又最能撫慰人心的行為,所以竭盡所能的創造能讓大家滿足的美好餐飲體驗。藉此不斷豐富自我人生的體驗,所以在發胖的路上不曾回頭。

≣ 延伸閱讀
成功打造饗 A Joy、旭集後,饗賓集團的下一步是? ——饗賓集團副總 劉世勳談:夠好的體驗

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♦ Part4 【互動體驗】 15:30-17:00

從觀看到參與的互動體驗設計

講者:曾煒傑 / 叁式 ULTRACOMBOS 共同創辦人

≣ 學習重點
• 使用者體驗的行為設計思考
• 以互動回饋引導持續參與
• 科技媒介的選擇與現場應用

《淡江大橋工程美學特展》由叁式策劃,叁式邀請建築團隊 ZHA,將原本只留存於數位載體中的橋塔設計模型,透過 3D 列印實體化,帶領觀者走進極簡橋體背後的工程現場。 圖片來源/叁式
綠美圖數位漫遊
叁式為臺中綠美圖打造數位漫遊系統,將館內展覽、作品與空間資訊轉化為可自由探索的互動介面。觀眾能透過作品之間的關聯脈絡延伸瀏覽,在非線性的探索過程中,建立屬於自己的觀看路徑與藝術體驗。 圖片來源/叁式
叁式_世博、海洋館
叁式曾參與大阪世博與海洋館的沉浸式體驗設計,透過大型影像、空間聲光與數位內容,將自然、海洋等主題轉化為具包覆感的感官場景。從觀看到行走其中,讓觀眾以更直覺、沉浸的方式感受內容與空間之間的連結。 圖片來源 /叁式

≣ 【叁式】互動設計作品
臺中綠美圖數位體驗、淡江大橋工程美學特展、台中海洋館數位沉浸體驗、2025 大阪世博《山、雲與我們》、DigiWave DdDd、《透・南城》、工研院史料文物館、《破力 The Bold》、自行車文化探索館數位體驗、Gogoro MixDance、2020 台灣設計展《城市終端機》

≣ 講者簡介
叁式共同創辦人,現任總監。叁式是一個在藝術與設計光譜中探索數位可能的團隊。因為相信卓越的作品來自於不同領域間的化學反應, 於是集結開放、多元與創新精神的各式專業人才, 企圖打造科技才得以成立、而不過時的體驗。

≣ 延伸閱讀
將數位科技融入體驗設計!「叁式」曾煒傑從鋪陳、共感等面向親解 2021 DigiWave 幕後策展思維


≣ 報名資訊
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時間:2026.11.12(四)09:30-17:00(09:00 開放報到)
地點:張榮發國際會議中心(台北市中正區中山南路 11 號)

≣ 報名須知
※ 課程皆附贈午餐及茶飲。
※ 本公司採用電子發票,發票將統一於付款完成後的兩週內由「綠界科技 ECPay」寄送電子發票開立通知至您報名時填寫的發票收件人email。若有公司報帳特殊需求 (如更改統編、更改品名、同筆訂單開立多張發票...等) ,敬請於報名前來信或來電告知,完成報名後恕無法受理,謝謝。
※ 如需申請退款請於課程開始日前 8 個工作天告知,我們將收取課程的 10% 費用以及銀行轉帳之手續費,逾期恕不受理。課程亦提供名額保留,請於課前來電或來信告知,可為您保留名額一年,一年內若對其他課程有興趣可轉移至該堂課。
※ 主辦單位保留課程大綱異動之權利,更新資訊以活動網頁內容為主。

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Vol.157 破繭、浴火,然後我們重生

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