飲酒過量有害健康,未成年請勿飲酒
入選「2022 亞洲百大酒吧」的嗨啵嚕與展現在地風貌的酉鬼啤酒聯名出擊!經過多次討論與測試,激盪以柚子胡椒為靈感的社交型 IPA「喵形柚椒終結式」。充滿日式懷舊感的嗨啵嚕為瓶標創作操刀,以回憶裡電視上的日式摔角華麗演出為設計靈感,戴上貓咪面具賦予摔角手更多個性。此酒款於 6 月 12 日正式於全台酒吧、餐酒館販售。
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以在地原料模擬柚子胡椒的柔軟辣韻
嗨啵嚕將店內氣氛打造成好友聚會、下班輕鬆喝酒聚餐的空間,在酒款研發上想做出一款輕鬆易飲又符合嗨啵嚕日式風格的啤酒,百搭調味料「柚子胡椒」是雙方都覺得在口味與趣味上能嘗試的風味,經過反覆實驗後,以社交型 IPA (Session IPA)為基底,釀造「喵形柚椒終結式」。
日式調味料「柚子胡椒」中的柚子既非台灣熟悉的中秋文旦,也沒有胡椒成份,而是以切碎的香橙皮混合青辣椒及鹽製成。酉鬼啤酒在 R&D 實驗酒款系列經常將各種輔料入酒釀造,這次挑戰以台灣原料模擬柚子胡椒柑澄與辣韻。
釀酒師將麻豆柚子皮切絲、混合柚子汁,再拌入台灣本土的小紅辣椒、糯米椒。為了重現橙柚香氣與平衡辣椒的刺激,撒入大量的環太平洋地區的三種酒花 Azacca、Eclipse、Kohatu,帶有含蓄的木質氣息與奔放熱帶水果、柑橘調性提升了柚子香氣,柔軟了辣椒的刺激。入口時柚子與辣椒的香氣隨著氣泡充滿在嘴中,後韻的辣味輕輕地停在喉嚨,慢慢地蔓延至體內,全身都能感受到辣味的溫潤。
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戴貓咪面具日式摔角手設計首度亮相
「喵形柚椒終結式」釀造交由酉鬼啤酒研發,擅長視覺陳列的嗨啵嚕則統籌這次的瓶標設計。血脈噴張的日式摔角節目對嗨啵嚕團隊來說是一種懷舊的記憶,因此提議將摔角手的意象放上酒標,並戴上貓咪面具,賦予硬漢摔角手另一面貌,聯名啤酒成為這位摔角手的初登場。
摔角元素也延伸到酒名與風味描述,「喵形柚椒終結式」以摔角招式發想,搭配摔角手的招式動作,充分表現酒款個性,風味描述也延續摔角概念發想:「柚子翻摔」、「胡椒肘擊」、「爆裂雙打」,其中「爆裂雙打」意指摔角獨特的雙打擂台,就像酉鬼啤酒與嗨啵嚕、柚子胡椒與啤酒花;從酒款、酒名到瓶標都呈現各自個性鮮明又能攜手精彩演出的特色。
百搭的啤酒 全台知名調酒吧都能喝到
百搭的柚子胡椒是居酒屋常見的調味料,適合入各種菜式,而「喵形柚椒終結式」也承襲這樣的精神,是一款百搭型的清爽啤酒,不僅單喝爽口、搭配餐點也相當適合。到嗨啵嚕享用經典美味波本控肉飯、鴨胸蔥油拌麵與滷味拼盤時點上一瓶,非常下酒、暢快舒服。
這次除了嗨啵嚕外,還能在中南部許多知名調酒吧喝到這款聯名啤酒,包括台中的 Frenchie Frenchie、栖 habitatto、Shu Club、TorDay、Drinktopia;台南的 Moonrock、The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷餐酒;高雄的 Bar Dip、無聲的所在 Voice Over、Barcode Kaohsiung。
酉鬼啤酒 x 嗨啵嚕聯名組
購買網址:https://bit.ly/3P1PV5I(6/12 起開始販售)
獨家售價:$1200 / 組,含「喵形閃亮聯名貼紙」一份。(數量有限、送完為止)