品牌的延續與再生，來自創新量能的驅動、以及永續價值的體現。面對市場、科技以及環境的衝擊，品牌如何以創新推動轉型、以設計引導溝通、以永續實現價值、以體驗創造共感，挖掘風格經濟的潛在動能？
在 6 月的 Shopping Design 風格經濟學院課程中，我們邀請 CAFE!N 創辦人朱茂亨、無氏製作創辦人吳孝儒、茶籽堂創辦人趙文豪、柏成設計創辦人邱柏文，從品牌的定位、產品到通路，以及「美學」的導入強化市場溝通，帶動強大顧客感受，創造共感連結，打造深具差異化的品牌創新力。
創新轉型——CAFE!N
朱茂亨身為全台灣最大咖啡原物料供應商「源友企業」的經營者，他將眼光放在傳統產業的轉型上，2017 年決定創立咖啡店品牌時，許多人建議他不要跨入市場飽和的咖啡店，而是要另尋藍海，但他逆向思考紅海代表著剛需與市場潛力。
在打造品牌前，朱茂亨透過「理解企業的強項」、「選擇價格的量級」、「塑造差異化」為品牌定位。最後，他認為品牌要專注於提供顧客「價值」而非「價格」，以核心「有品味的好咖啡」打造品牌「CAFE!N」，藉由好的品味引進文化和創意，以策展的概念聯名，將合作品牌與 CAFE!N 的核心揉和，運用風格與設計力激發火花，每每推出都如同 Logo 的驚嘆號，帶給顧客意想不到的驚喜。
以聯名走出既定客群——SANRIO 三麗鷗家族聯名
2021年 CAFE!N 和 SANRIO 三麗鷗家族跨界合作，以最受大眾喜愛的熱門角色 HELLO KITTY、酷企鵝、布丁狗、美樂蒂及雙星仙子，結合 CAFE!N 的驚嘆號及牛皮紙袋，以「DRINK COFFEE TOGETHER !」為題，聯手設計推出全新咖啡餐飲、3 款咖啡豆及 2 款濾掛咖啡商品，此聯名吸引過去未曾接觸過的顧客上門，創造話題性也擴展新客群。
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結合雙品牌核心價值，創造新火花—— DICKIES 聯名觀光工廠
CAFE!N 與 DICKIES 攜手打造聯名觀光工廠，透過「職人精神 MADE !N DICKIES」主軸，讓顧客感受雙品牌對產品細節的堅持與專注。廠區內開放五大咖啡工作展區，從咖啡溯源、烘豆產線、品評杯測、咖啡沖煮到倉儲維運，循序漸進的展示咖啡製作的各個階段。將 DICKIES 工裝形象與工廠完美結合，並讓顧客實際走入咖啡的製作現場。
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市場溝通——無氏製作
「文化創意是什麼？」對此提問無氏製作創辦人吳孝儒以自身喜愛的音樂提出看法——英國知名音樂製作人 Mark Ronson 曾在 TED 演講中提到：「採樣並不是『大規模劫持懷舊情緒』，而是將自己融入歌曲的敘述中，同時推動故事向前發展。」在梳理西洋音樂史的脈絡時，新歌曲時常取樣於經典歌曲的元素，讓經典持續地傳唱，文化創意也是將既有的元素轉化為大眾理解的事物，讓新的族群發掘它，並不斷傳承下去。
爬梳歷史，以美學轉化——2019 台灣設計展《屏東西》
2019 台灣設計展在屏東登場，無氏製作操刀其中的展區《屏東西》，吳孝儒運用設計思維，將 6 種在地農產品：檸檬、鳳梨、香蕉、咖啡、可可、紅藜，以「屏東學」、「屏東人」及「屏東選」作為切角，爬梳屏東如何使農業從傳統，一步步邁向農業大縣的歷史。並將包裝農產品所不可或缺的「紙箱」，成為貫徹《屏東西》的視覺元素，透過設計思考、概念性包裝設計等美學轉化，為農產品帶來新的想像與有趣的提案。
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汲取關鍵元素，重塑在地品牌——正忠排骨飯
2022 台灣設計展在高雄登場，高市府經發局與台灣設計研究院合作，共同推動品牌再造，邀請無氏製作操刀走過 31 年老字號「正忠排骨飯」的全新識別。無氏製作將設計與企劃的概念導入，以最知名的「排骨」為發想，除了打造「正忠排骨體」標準字，也賦予品牌吉祥物新的靈魂，誕生新角色 IP「排骨君」，期望藉由完整的識別系統與再造，為在地老品牌帶來嶄新風貌。
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永續經營——茶籽堂
永續必須先從源頭改造——苦茶油復興計劃
茶籽堂創立於 2004 年，致力於復興臺灣苦茶油文化，定義自己為「傳遞土地美好的良善生活品牌」，期許能成為土地與城市之間的橋樑。茶籽堂創辦人趙文豪提到：「當大家談到永續時，大部分都停留在產品的想法和做法，但我認為永續必須從源頭改變。」
最初，茶籽堂從原物料著手，第一階段於 2014 年啟動「苦茶油復興計劃」，走訪全臺各地、尋找適合種植苦茶樹的農園，以「免費苗木」、「栽培管理」、「保證收購」合作，改變苦茶油 90% 原物料從外國進口的問題。
生態系代表共好共存——朝陽社區復興計劃
第二階段，茶籽堂在其中一個農園的所在地宜蘭縣南澳鄉的朝陽社區，發現農村社區人口老化的問題，2018 年到日本、荷蘭考察後，開啟「朝陽社區復興計劃」，融合「山海美學社區」與「循環永續社區」的概念，以「社區品牌」、「美學改造」、「土地教育」三大面向，免費提供改造老舊建物、社區品牌設計的服務，並舉辦地方教育活動、農學體驗等活動。今年推出「浪速計畫」打造鄉野間的共享空間，將生活美學帶入，成為住宿與休息的新提案。
明年茶籽堂也將完成的第三階段「苦茶油莊園計畫」，經歷這條漫長的品牌永續旅程，趙文豪表示：「生態系來自跨域的合作對象，如果沒有共同經營，品牌就無法永續經營，所以永續也代表要學習與不同領域的夥伴合作。」
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體驗營造——柏成設計
柏成設計的創辦人邱柏文在打造空間前，首先會理解客戶最終的目標，再將品牌的核心思想運用材料、周遭環境等要素灌注在空間中，並延伸品牌的價值、風格，創造最大值的可能與美好。邱柏文堅信好的設計必須融入個人的靈感、社會以及人與空間的互動，才能打造產生共鳴與感動的沈浸式空間。
向過去對話——不只是圖書館
「不只是圖書館」以台灣過去的歷史、文化提取靈感。過去為製造煙草工人的女性澡堂，柏成設計將空間一分為三：「泡書區」延伸澡堂的意象，打造環書圍繞的下沉式閱讀區域；「澡堂區」保存日治時期的通風天井、花磚、窗紋等歷史痕跡，位居中央的半圓形澡池，成為容納各種想法與思維存在的容器；「戶外花園」由景觀設計師吳書原打造，種植了百種植物，不只有台灣原生種，還有國外難得一見的特有樹種。「不只是圖書館」使舊時代空間與新時代產物產生對話。
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運用記憶產生品牌價值——鳴日號
台鐵是台灣人共同的回憶，在 2019 年卻發生台鐵耗資 7900 萬改造車廂，卻被民眾批評俗氣的事件。身為設計師的邱柏成期待透過實際參與改變現狀，於是他寫信毛遂自薦，等待了兩個月後，終於在提案後得到機會，打造絕美「鳴日號」。他認為台灣的美不需要用過多的裝飾強調，而是要取材自然、文化為底蘊設計。他以「一趟旅程」為核心打造車廂，將電影《巧克力冒險工廠》作為發想，當旅客在出發前打開放有票根的信封開始期待，這趟旅程的體驗便啟動了。
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Shopping Design 風格經濟學院
自 2016 年創辦，累積邀請超過 100 位設計師、策展人、創意人、品牌主，透過全天課程企劃，提供與時俱進、系統化的知識觀點、設計思維和經營策略，以「視覺設計」、「品牌經營」、「創意企劃」為三大核心主題，深入探索新一代消費情境、品牌價值，與風格商業機會。
