在復古老宅品嚐日式洋食!「青春漢堡」推出夏季新菜單:冰淇淋蘇打、焦糖布丁等,化身日式喫茶店

在復古老宅品嚐日式洋食!「青春漢堡」推出夏季新菜單:冰淇淋蘇打、焦糖布丁等,化身日式喫茶店
圖片提供/田樂 for Farm Burger
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店鋪以老屋改造的「青春.Aoharu Burger」,主打日式洋食的獨特口味,今夏化身為日式喫茶店,推出季節限定甜點與飲品,在炎熱中感受日式清涼風情。

「青春.Aoharu Burger」店鋪以乘載滿時代和感情的老房舍修繕、改裝,透過具有 30 年廚藝經歷的團隊融匯於日本洋食中,形塑特有的菜色。今年夏季「青春.Aoharu Burger」化身日式喫茶店,推出季節限定的餐食與 2 款飲品,在炎熱夏季暢享日式清涼風情。

青春漢堡
圖片提供/田樂 for Farm Burger
青春漢堡
青蔥太陽照燒炸雞堡鹹香撲鼻的日式照燒醬油,組合辛嗆的青蔥與七味粉,嚐起來更有滋味。 圖片提供/田樂 for Farm Burger

菜色靈感援引日本洋食

洋食(yoshoku)指的是日式西洋料理,日本從西元 1543 年接觸外國文化,葡萄牙人從日本南端登陸,不僅帶來武器、麵包和基督教,更帶進了所謂南蠻料理和食材。明治時代,日本政府提倡全面西化,日本人不僅穿上了西服、洋裝,西洋料理也大舉入侵,日本傳統飲食接受大量外來食材、文化、烹調法的刺激,將西洋料理的食用方式與調味改成日本人喜歡的模式,深植於常民文化中。而在洋食的發展過程中,注重高湯與醬汁的法國料理影響洋食的精神和技法至深至遠。其中最為人所熟知的洋食代表包含了南蠻漬、天婦羅、壽喜燒、漢堡、義大利麵等。

青春漢堡
圖片提供/田樂 for Farm Burger
青春漢堡
圖片提供/田樂 for Farm Burger

而「青春.Aoharu Burger」所提案的漢堡、義大利麵、西式燴飯及天婦羅開胃菜等,以日式洋食為基礎,遵循法式料理的精神熬煮高湯,並以高湯調煮醬汁,一菜一醬汁,超過 15 種的醬汁讓每一道料理風味豐富且獨特。

漢堡排強調以純牛肉製作,漢堡麵包由職人選用日本小麥粉、丹麥發酵奶油和放牧雞蛋等,以獨家配方製作出帶有柔軟彈性食感的類布里歐麵包;義大利麵選用 Delverde 義大利百年品牌製作。

青春漢堡
多明格拉斯漢堡排麵煎到焦香的牛肉漢堡排板,有著如鐵板牛排般的香氣,搭配費工熬製的醬汁,麵Q彈風味濃。 圖片提供/田樂 for Farm Burger

店鋪內所使用的作物皆與農場長年契作,栽種期間避免使用農藥,再輔以具有產銷履歷認證蔬菜與在地限定食材。用以調味或製作飲料的手工醃漬黃檸檬,則由知名選果鋪知果堂把關選品。

咖啡配方則由台中知名咖啡店 Stopover 量身定制,精選非洲、南美等四大產區依比例調配出專屬風味;店鋪內的日風洋派甜點,則由主廚團隊精選日本熊本卡拉夏高級菓子用小麥粉、丹麥奶油乳酪、大溪地香草莢等食材,在店手工創作。

青春漢堡
糖漬檸檬與枝仔清冰氣泡清新酸甜的黃檸檬結合復古的枝仔清冰,視覺沁涼,也是夏日消暑的最佳飲品。 圖片提供/田樂 for Farm Burger

主廚創新夏季新款上市

開幕以來深受歡迎的「手工珠貝天婦羅牛肉堡」、「炙烤油揚田樂牛肉堡」之外,也推出新品「青蔥太陽照燒炸雞堡」漢堡內的炸雞以獨特醃製醬料龍田醬醃漬後酥炸,搭配煎得焦香的太陽蛋和七味粉,而蔥段則以炙燒蔥段和炙燒青蔥末方式,呈現濃郁的醬香、豐富的食感。

青春漢堡
手工珠貝天婦羅牛肉堡層疊北海道小珠貝野菜天婦羅、牛肉漢堡排、日式黑胡椒甜醬等,肉汁豐美,食感豐富。 圖片提供/田樂 for Farm Burger

和風洋食中不可或缺的義大利麵,在原有的「經典多明格拉斯漢堡排麵」之下,新增了新品「燒酎熱炒辣椒透抽鮮蝦麵(台北世貿店限定)」和「熱炒辣椒多種蕈菇雞肉麵」,兩者皆屬於以蒜油、辣椒等起鍋的熱炒系義大利麵,前者續以珠貝、透抽與大白蝦煸炒,續以日本燒酎嗆燴出醬汁所需的鮮味和海味,帶著熱辣的風味;而後者則是接續以日式照燒醬燒煮成醬汁,並以多種蕈菇帶領出醬汁的清香和多重複雜的口感,酥炸後的牛蒡絲帶來近似人蔘的味道和酥脆感,和入 Q 彈的麵體中,增添了食趣。

青春漢堡
多明格拉斯漢堡排麵煎到焦香的牛肉漢堡排板,有著如鐵板牛排般的香氣,搭配費工熬製的醬汁,麵Q彈風味濃。 圖片提供/田樂 for Farm Burger

甜點系夏季限定飲品

順應今年夏季天氣炎熱,以咖啡作為基底,創作出來的「阿法奇朵與蘭姆葡萄巧克力餅」由 Stopover 獨家調配的咖啡豆,萃取出果香與堅果風味兼具的濃縮咖啡,再以香草冰淇淋當作甜味劑中和濃烈口味,喝時搭配蘭姆葡萄巧克力餅,是大人感的冰淇淋甜點;「漂浮奶霜咖啡(台北世貿店限定)」則以雙倍現萃的濃縮咖啡層疊如綿細的鮮奶奶泡和冰淇淋,屬於濃厚系的咖啡食感,搭餐享用也很適合。

青春漢堡
阿法奇朵與蘭姆葡萄巧克力餅以獨家配方咖啡搭配冰淇淋,享用時可搭蘭姆葡萄巧克力餅,是大人系甜點。 圖片提供/田樂 for Farm Burger

「喫茶風冰淇淋蘇打(台北世貿店限定)」曾經在九零年代的日本喫茶店掀起風潮,以各色的汽水搭配冰涼的的香草冰淇淋,視覺上沁涼消暑,入口一秒回到日本喫茶店的氛圍;以招牌醃漬黃檸檬調成的「糖漬檸檬與枝仔清冰氣泡」,黃檸檬的清新酸甜搭配復古的枝仔清冰,是充滿沁涼感的氣泡特調。

青春漢堡
喫茶風冰淇淋蘇打(台北限定)是九零年代日本喫茶店最受歡迎的冰淇淋汽水款式之一,攻佔許多人的心。 圖片提供/田樂 for Farm Burger

日式洋風甜點自家烘焙、手工創作

除了經典款「糖漬黃檸檬白乳酪蛋糕」外,新品「手工原味焦糖布丁(台北世貿店限定)」以大溪地香草筴與新鮮牧場直送雞蛋、國產牛乳製作,濃郁的奶味蛋香,瓶裝也方便外帶;「烤蘋果可頌派與冰淇淋」由台中知名麵包店麵包林里手工製作的 27 層可頌派皮,搭配自家製西西里杏仁餡、糖漬蘋果與香草冰淇淋,香甜且酥脆。

青春漢堡
手工原味焦糖布丁(台北限定)選用大溪地香草莢與新鮮牧場直送雞蛋、國產牛乳製作,以瓶裝呈現,方便外帶。 圖片提供/田樂 for Farm Burger

青春.Aoharu Burger 台北
地址:台北市信義區莊敬路178巷20號對面巷內(靠機車停車位那側)
電話:02-2720-0029
營業時間:平日 11:00-21:30、假日 10:00-21:30

青春.Aoharu Burger 台中
地址:台中市南屯區五福街185號2F
電話:04-2383-1919
營業時間:平日 11:00-21:30、假日 10:00-21:30

2026 DesignBIZ SUMMIT 趨勢論壇 9/3 登場!聚焦「感知,重新定義商業的尺度」,洞悉 AI 時代下的產業變局

2026/07/07
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2026 DesignBIZ 趨勢論壇 9/3 登場!木住野彰悟、Monotype 等 9 位台日跨域領袖齊聚,重新定義 AI 時代的競爭力。

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感知,重新定義商業的尺度 —— 9.03 SUMMIT 趨勢論壇

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❬❬ EVOLUTION|AI 應用:人機共創的實踐路徑 ❭❭

洞悉 AI 跨產業的商業應用,從互動設計到人機協作,全面重構未來設計生產力。

#AI共創 #互動設計
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講者:吳哲宇/新媒體藝術家、墨雨互動設計&MonoLab 創辦人
↳ 互動式的體驗設計,如何重構新媒體藝術的商業邊界?
↳ 從 Taiwan.md 出發,打造 AI friendly 的科技人文環境

講者簡介|吳哲宇,新媒體藝術家,墨雨互動設計與 MonoLab 創辦人。十二年以演算法追問程式碼能否擁有生命與情感,相信機制本身就是作品。作品於威尼斯雙年展、Art Basel Miami 與台北 101 展出,駐研足跡從巴黎 104 到 C-LAB × 法國 IRCAM。2026 發起開源知識庫 Taiwan.md,為台灣寫下 AI 讀得懂的靈魂;線上學生逾兩萬人。

#設計重構 #技術美學
▫ 技術美學的破局點:從 AI 流程解構看未來設計的跨域整合力
講者:楊漢軒/ NVIDIA 技術美術工程師
↳ 破除 AI 取代焦慮,解構 AI 底層模型到商業應用層級
↳ 設計生產力的新戰場:展望未來設計的工作型態

講者簡介|現任 NVIDIA 技術美術工程師,具備超過十年的技術美術(Technical Artist)資深實務經驗。長期跨域於科技、遊戲、動畫與數位藝術,擅長在技術與視覺美術之間進行深度轉譯。 曾獲桃源國際藝術獎首獎、參與開發多款跨平台遊戲,最近幾年專注在 AI 軟體與AI模型的訓練與研發。

#人機協作 #智慧製造
▫ 工藝,在演算法之後:材料如何找到新價值
講者:王識源 & 盛郁庭/ROSO 機器人建造實驗室共同創辦人
↳ 人機協作,如何開啟空間與建築設計的新可能?
↳ 從數位製造到藝術設計,探索傳統材料新應用

講者簡介|王識源與盛郁庭分別為陽明交通大學副教授及逢甲大學副教授,及ROSO Robotics共同創辦人。長期投入 AI、運算設計、機器人建造、數位製造與新材料研究。曾打造台灣首座機器人水泥 3D 列印景觀座椅、開發應用於建築工地的 AI 現場施工機器人-黑武士號等,作品屢獲德、日等國內外設計大獎肯定。持續探索人、機器與材料協作的新模式,開創設計驅動科技創新的未來。

❬❬ CONNECTION|品牌行銷:從識別到市場的策略整合 ❭❭

整合字體、視覺與聲音,精準勾動受眾情緒,強化意識之外的品牌偏愛。

#市場溝通 #情緒行銷
▫ 走進生活的共感行銷:Spotify 如何用數據驅動洞察,釋放文化穿透力
▹ 講者:廖以琛 April Liao /Spotify Advertising 大中華區負責人
↳ 從用戶洞察到場景行銷,如何活用行為數據,精準勾動消費者情緒?
↳ 洞悉情境式廣告的互動體驗,打造沉浸的品牌共鳴

講者簡介|現任 Spotify 廣告大中華區負責人,超過十年的策略性夥伴關係與業務拓展經驗。曾在 Meta、LINE 推動跨產品、平台與生態系的策略合作,在亞太團隊負責 Messenger、Instagram 與 Metaverse 的產品落地導入,並透過 平台API 推進中小企業在地化解決方案。負責多項 go-to-market 策略與廣告代理商合作,熱衷於在產品、平台與市場需求之間搭建橋樑。

#設計策略 #品牌重塑
▫ Rebranding 的系統邏輯:從不二家 PEKO 看指標系統如何整合品牌設計
講者:木住野彰悟/6D-K Co., Ltd 創辦人暨藝術總監
↳ 拆解不二家品牌重塑幕後:從客戶溝通到設計落地
↳ 從識別、空間到消費場景,如何打造一致、共感的品牌體驗?

講者簡介|木住野彰悟為平面設計工作室 6D 創辦人。其專業實踐聚焦於企業與城市的視覺識別,設計範疇橫跨標誌、包裝、指標系統,以及跨領域的設計系統建構。代表作品包含不二家、神奈川縣立圖書館、出雲大社、京都新風館、哆啦A夢登戶車站等眾多跨領域指標性專案。

#視覺語言 #字型設計
▫ 字體即品牌策略:超越視覺美感的商業字型決策學
▹ 講者:森田隼矢/Monotype 資深字體設計師
↳ 從 LINE 字體設計出發,字型如何形塑品牌識別、市場行銷與營運?
↳ 跨市場的視覺溝通:字體如何在不同觸點兼顧在地化與通用性?

❬❬ INNOVATION|文化創新:體驗驅動的價值創新 ❭❭

從材料、製程到體驗創新,打破既有產業邊界,重塑文化品牌的消費場景。

#循環經濟 #材料創新
▫ 從材料到文化,品牌如何讓價值被重新看見
▹ 講者:吳庭安 /W 春池計畫 主理人、春池玻璃副總經理
↳ 從材料與製程創新出發,打造傳產的綠色經濟
↳ 如何將永續設計導入品牌,重構市場的價值認同?

講者簡介|吳庭安,「W 春池計劃」主理人,循環經濟與循環設計的實踐家。以「透明(Transparency)」為核心概念,推動工業、設計與文化的共生循環。其設計與策劃涵蓋材料再生、空間建築、品牌敘事與地方文化再造,主張讓設計成為連結人與自然、產業與社會的透明媒介。

#消費體驗 #文化再造
▫ 傳承轉譯:以體驗設計重構文化的商業價值
▹ 講者:蔡明倫/POUYUENJI 寶元紀總經理
↳ 餐食、旅宿到體驗,傳產如何跨業態,建立文化品牌生態系?
↳ 傳統茶文化的設計轉譯,打造跨世代共感的生活體驗

講者簡介|蔡明倫,寶成國際集團共同創辦人蔡其建之長子,畢業於台大、哈佛設計研究碩士,曾任寶成工業董事及副總經理。為承續父親對藏茶的熱愛與分享初心,2020 年接任 POUYUENJI 寶元紀總經理,陸續開設《溪山行館》、於京都設立品牌原生店《POUYUENJI KYOTO》與《playtea kyoto》,及苗栗三義《POUYUENJI HILLS 寶元紀之丘》、台中《元紀.台灣菜》等據點,將POUYUENJI逐步打造為國際茶生活品牌。


≣ 參與對象

◦ 品牌經營者・創業者 — 追求策略轉型與品牌再定義的實踐路徑
◦ 跨領域領導者 — 開拓經營視角,強化團隊創意思維
◦ 策略/內容企劃人 — 掌握前線設計與消費趨勢應用
◦ 創意設計工作者 — 強化設計與市場連動思考,拓展設計影響力

≣ 活動資訊

時間| 2026 年 9 月 3 日(四) 10:00-17:20(09:30 進場)
地點|福華國際文教會館 卓越堂(臺北市大安區新生南路三段 30 號)

≣ 票券資訊

◦ 8/17 前!早鳥優惠:3600元 / 人 ❯❯ https://lurl.cc/gM6JsK
◦ 3 人以上團報:3200 元 / 人
◦ 6 人以上團報:3100 元 / 人
◦ 10 人以上團報:3000 元 / 人
◦ 一般票:4500 元 / 人
※ 票券包含 Shopping Design 特刊雜誌乙本(9月出刊,價值 350 元)
※ 票券或內容洽詢:sd@shoppingdesign.com.tw、謝先生 02-8773-9808#285、徐小姐 02-8773-9808#270

≣ 報名須知

※ 論壇提供午餐。
※ 本公司採用電子發票,發票將統一於付款完成後的兩週內由「綠界科技 ECPay」寄送電子發票開立通知至您報名時填寫的發票收件人email。若有公司報帳特殊需求(如更改統編、同筆訂單開立多張發票...等),敬請於報名前來信或來電告知,完成報名後恕無法受理,謝謝。
※ 如需申請退款請於論壇開始日前 8 個工作天告知,我們將收取論壇的 10% 費用以及銀行轉帳之手續費,逾期恕不受理。論壇亦提供名額保留,請於活動前來電或來信告知,可為您保留名額一年,一年內若對其他論壇或課程有興趣可轉移至 Shopping Design 所舉辦之該活動。
※ 主辦單位保留活動大綱異動之權利,更新資訊以活動網頁內容為主。

2026 DesignBIZ SUMMIT 趨勢論壇
9/3(四)趨勢論壇 @福華國際文教會館 2 樓卓越堂(臺北市大安區新生南路三段 30 號)

關於「設計新商業年會 DesignBIZ SUMMIT」
2006 年創立起始,Shopping Design 從個人消費需求出發,傳遞買設計、學設計、享受設計的理念;與讀者分享好設計背後的理念和知識,期待更有意識的消費、有態度的理想生活。 而進入日趨自動化、生活化、娛樂化的消費場景裡,我們開始深度看向市場供給端,分享企業品牌如何運用設計展開溝通、貼近需求、引導創新,深入其中設計之所以能為商業賦能的關鍵、交流共創,進而催生了「設計新商業年會」!

2026 DesignBIZ SUMMIT 設計新商業年會|趨勢論壇 — 感知,重新定義商業的尺度
時間|2026/9/3(四)~2026/9/3(四) 地點|台北市大安區新生南路三段30號
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