餐桌上的部落旅行！走讀花蓮支亞干部落，體驗自製竹筒飯、手捏香蕉飯、摘採山蘇，隨著勇氣之箭揭開一段段充滿生命力的餐食故事

移動到坐擁山色海景的花東，整個人從奔忙的生活節奏減速，能有機會再次走入台灣純粹美好的土地，都是因為2023縱谷原遊會「月光下耕吧樹洞餐桌」，以半日遊的部落走讀與餐食體驗，濃縮花蓮太魯閣族支亞干部落的生活日常與部落文化，邀請全台各地的旅人一起參與部落族人經由時間淬湅下累積的獨特風貌。

2023縱谷原遊會「月光下耕吧樹洞餐桌」，以半日遊的部落走讀與餐食體驗，邀請全台各地的旅人一起參與部落族人經由時間淬湅下累積的獨特風貌。 圖片提供／縱谷原遊會

旅程從報到領取小鐵盒即展開，除了裝有紀念品，還附上一個神秘的編號，安排後續小組任務以及用餐入席的座位，搭上九人座專車從擁擠的市區，接上筆直的道路，轉入蜿蜒的山路，搖搖晃晃約40分鐘的車程最終抵達淺山裡的支亞干部落。

以點酒祈福儀式迎接遠道而來的旅人

迎接我們的是一群來自支亞干部落的青年「阿改玩生活」團隊，由創辦人Apyang率領大家進行點酒儀式，念誦族語的聲音繚繞在小小的場域，慎重且虔誠的向祖靈祈求活動順利平安，而後Apyang講述射日傳說的開頭起源，旅人們化身被挑選出來的勇士，隨著一支支射出的箭啟程，神秘的編號把所有人分配成山蘇組、香蕉飯組與竹筒飯組，在前往心工寮領取裝有勞動工具的茄芷袋後兵分三路完成各自的走讀與體驗任務。

點酒祈福儀式。 圖片提供／縱谷原遊會

走入山裡，身歷其境體驗部落日常

搭上車往更高的山去，Apyang分享我們所在之處是100年前支亞干部落從其他地方遷來的TAKADAY高台，耆老口耳相傳這裡是巨人踩出的腳印，近年更發現土地潛藏豐富的歷史遺址，現場挖掘的工作仍進行中，考古學家推測可能為新石器時代全台範圍最大製造玉器的聚落，親眼見證日常之外的景物，加上阿改玩生活夥伴們投入的解說，好奇心就此蔓延成一片山林，待一一解謎。

拿起彎彎的鐮刀，站穩步伐以斜砍之姿割下香蕉葉，雙面清洗、放入滾水煮燙，軟化後的香蕉葉就是承裝的容器，將熟透的香蕉與浸泡一晚的圓糯米均勻混合，適量加入黑糖提味，Apyang特別分享以前部落產黑糖，長輩們特別愛這一味。手捏香蕉飯（Hlama blbul）體驗，族語念法意指黏黏的東西，這道部落料理不是每天都能吃到，而是有重要的活動或特別的日子才會製作，因為過程繁複，需要大家一起完成，也象徵著彼此黏在一起的感情。

走入山林間，從割香蕉葉、清洗、滾水軟化等等過程，親身體驗部落的生活樣貌。 圖片提供／縱谷原遊會

整平香蕉葉，包入餡料，捲起凹折綁線，看似簡單的步驟，沒有幾次練習還沒辦法上手呢，等待蒸煮後的過程大家一起漫步下山，一路觀看土地孕育的作物、認識植物之於族人們的意義以及聆聽部落過往的小故事，過去的生活層層堆疊支亞干部落文化的樣貌，值得細細玩味。

柴火燃燒，白煙裊裊，備受款待的部落美食饗宴開飯中！

天色漸暗，辛苦的勞動加乘飢餓感，迫不及待前往今日最重要的行程部落晚餐，入口大門在喊出通關密語Hlama blbul（香蕉飯族語）開啟，沿著小徑走入餐桌，木材燃起橘紅的柴火，炊煙裊裊升起，暈黃燈光下望見以木作植栽佈置的餐桌，有一種回家的溫馨感，小組們在精準射出一箭後入席，揭開下一段精彩的餐食故事體驗。

暈黃燈光下，以木作植栽佈置的餐桌搭配裊裊炊煙，讓人彷彿有種回到家的溫馨感受。 圖片提供／縱谷原遊會

晚餐隨著部落射日傳說的故事繼續發展，用南瓜濃湯佐竹炭麵包的「雙日」呈現故事裡掛在空中的兩顆太陽，午後摘採的山蘇炒小魚乾的「揀山」如挑選年輕勇士射日的意象，還有象徵「勇氣」的豬腸、豬肝、豬血三拼，前三道料理初嚐清爽而後迸發濃厚尾韻，慢慢帶出不同食材的特色，品嚐間阿改玩生活的夥伴也分享自己返鄉回部落如何面對不同聲音的勇氣。

南瓜濃湯佐竹炭麵包。 圖片提供／縱谷原遊會

接著我們如同前往射日前的勇士享受族人「黏離」之情，品嚐淋上巧克力醬的創意香蕉飯，「啟程」用部落就地取材的竹筒承裝小米橘子沙拉，酸酸甜甜的醬汁完美點綴蔬果與菇類的好滋味，「射日」成功的酥炸芋頭球，以及歡慶歸來的「喜鬧」環節，現場所有人一起舉杯品飲部落自釀糯米酒，小小的一杯來自夥伴們全心釀製的精華。

結尾前端上燻烤豬肉佐五彩醬配竹筒飯，從豬肉的原味開始品嚐，而後可自由嘗試組合五種沾醬，夾配一口散發竹子香氣的米飯，傳統食材驚喜「相撞」出全新風味，最後以部落作物香蕉做成的蛋糕佐香草冰淇淋「甜心」作結，再次把所有甜膩的祝福收攏在心中，故事餐桌之旅從歷經挑戰到喜悅豐收，結合一道道美味的料理，讓人留下難忘的回憶。

從餐食體現部落傳說的精神，學習無懼的勇氣

餐點設計結合射日傳說的情節，故事裡的關鍵元素變成一道道美味的料理，搭配阿改玩生活夥伴們的人生故事，其實每個人彷彿都是故事的主角，不管得到祝福抑或面對質疑，終在經歷挑戰與挫折後走向屬於自己的理想之路，時間淬湅下的勇氣成為這趟旅程最棒的禮物，部落的故事還在醞釀，期待未來團隊繼續開發文化溯溪、部落走讀、食農教育、故事餐桌遊程，帶領更多旅人深度體認支亞干部落的生活文化。

縱谷原遊會
活動官網：http://jacreative.com.tw/hdt/
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採訪・撰文／顧祖怡