獨立出版媒體《sankaku》成立於 2023 年，內容主要講述日本的人物、地景、產品及其故事，企圖藉由故事為持續純在的傳統工藝、製作與生活方式留下一方淨土，帶領讀者從中體會傳統工藝與匠人式生活的樂趣。

《sankaku》的負責人 Toshiyuki Sugai 在個人社群中提及，「我們的故事探索工藝、設計、飲食文化與社區，並深入挖掘傳統知識與當代合作融合後，所產生的嶄新視角與『不尋常敘事』。」《sankaku》作為 ANDERSSON Inc. 的一個專案，核心團隊位於東京、多倫多與溫哥華。

故事發生在我們所有興趣的交匯處

相比於當代其他媒體朝向「數位優先」的方式出版，《sankaku》堅持其「印刷優先」的路線。負責人 Toshiyuki Sugai 把自己譬喻成日本版的《Atlas Obscura》。

《Atlas Obscura》（@atlasobscura）
為一間總部位於美國的雜誌與旅遊公司。它由知名作家喬舒亞・福爾（Joshua Foer）和紀錄片導演兼作家迪倫・圖拉斯（Dylan Thuras）於 2009 年創立，針對小眾的旅行地進行分類報導，目前涵蓋主題非常廣泛，包括歷史、科學、美食和一些「艱澀」的旅遊地。

因為是印刷優先的關係，《sankaku》雖才推出了「輯一：東京（Volume 01: Tokyo）」與「輯二：拉麵（Volume 02: Ramen）」，但卻在書裝上非常地用力。「輯一：東京」找來了在裝訂工藝上表現傑出與專業的篠原志子（Shinohara Shiko）共同參與；而封面插畫則與定居東京的澳洲插畫家 Grace Lee 合作，透過其充滿趣味及活力的插畫作品，展現出東京豐富而多元的城市意涵。

在數位的年代堅持紙本的溫度，除了堅守《sankaku》核心想要傳遞的「工藝」價值之外，也是企圖透過更完整的結構講述地方的故事。以「輯一：東京（Volume 01: Tokyo）」為例，該系列中的故事多半以東京都極其周邊地區的人物、工廠、職人為主要報導對象，並以「創意項目」為特色，探索新活水的注入如何為傳統工藝帶來全新的生命，並彌合城鄉之間不斷擴張的差距。

以精裝的力道傳遞故事的溫度

而 2023 年 11 月甫推出的「輯二：拉麵（Volume 02: Ramen）」更是在社群上掀起討論，最吸睛的莫過於將「完整的 Raman（日本對於泡麵的說法）」融入書裝，推出「泡麵珍藏版」。負責人 Toshiyuki Sugai 浪漫地表示，這本特裝版書籍是《sankaku》送給麵條愛好者的一份最棒的禮物。

圖片來源 / 截圖自 sankaku YouTube

經過《sankaku》團隊一年半的努力，在書封上鑲嵌「真空泡麵」的特裝版終於問世。Toshiyuki Sugai 指出，《sankaku》能夠在團隊成長的文化背景下探索「拉麵」，同事關注拉麵消費的具體體驗，以及人究竟如何與「拉麵」建立關係，是相當夢幻的歷程。

該本書從平裝版、精裝版到雜誌內容是由一群才華橫溢的作家、食譜開發人員、插畫家共同製成，內容涵蓋清真拉麵（意旨指改良成伊斯蘭教徒也可以品嚐的拉麵）的挑戰、家庭麵條企業的崛起、在太空吃拉麵的體驗、家鄉的拉麵味等，從產業到生活，圍繞著「拉麵」與人與生活的關係。而在裝幀部分，平裝版帶有手繪麵條圖樣，透過燙金箔呈現；而精裝版的封面則由真空密封的「拉麵」構成，真正有溫度地傳遞愛拉麵的情懷。

參考資料：sankaku