對於夏威夷的在地農作，最容易聯想到鳳梨與椰子。其實這片肥沃熱帶土地，亦盛產甘蔗，據歷史記載，上個世紀來夏威夷的定居者已開始種植甘蔗，以甘蔗蒸餾出風味獨特的蘭姆酒，更有超過200年歷史。
結合玻里尼西亞文化的工藝與設計
成立於 2014 年的Kō Hana Rum (Kō是夏威夷語甘蔗之意)，透過 farm to bottle 的獨特經營方式，從種植、收割、榨汁、釀製、包裝、行銷以及設計等細節，一絲不苟地完整呈現夏威夷歷史悠久的蘭姆酒工藝。
Kō Hana Agricole Rum 讓人記住夏威夷專屬的蒸餾風味有別於使用糖蜜醱酵蒸餾後產出的工業型蘭姆酒，作為夏威夷第一間的農業型蘭姆酒廠 (Agricole Rum) ，Kō Hana Rum 只用純甘蔗汁醱酵蒸餾出純正風味的酒精。
更重要的是，這裡專注於種植夏威夷在地特有的甘蔗品種(已確認有超過30多種)，從不使用混種甘蔗，確保蘭姆酒的在地獨特性。目前擁有四款不同風味，其中包含有如威士忌般的過桶系列，在不同橡木桶中陳年各種細膩風味。
從甘蔗種植、採集到蒸餾的生態旅遊祕境
來這裡參加近兩小時的 Tasting Tour，見識過甘蔗田、釀酒廠、最後來到品酒區細嘗不同風味、設計簡潔摩登的蘭姆酒，很難不佩服 Kō Hana Rum 完整地將當地農作，透過俐落設計、全新哲學賦予新價值。
同時建立酒廠特色確立完整風味概念，而且他們更細心周到拓展酒以外的產品，就算你對酒精沒興趣，也可以一試酒精成分極低的蘭姆口味 Gelato 及蛋糕，還有在酒桶裡浸泡過的在地蜂蜜、蘭姆酒巧克力等，盡是教人驚喜的好滋味。
Kō Hana Distillers info
地址：92-1770 Kunia Rd., Kunia, Hawaii 96759
交通：從檀香山市區開車往 Kō Hana Distillers約30分鐘。
（品酒導賞團需預約，全程約兩小時。）
官網：www.kohanarum.com
