2020 年起，新冠肺炎疫情帶來的衝擊使全球飯店業陷入困境，儘管解封後旅客逐漸回流，人力不足等問題仍待解決。在這樣的背景下，創業家松下秋裕選擇逆勢而行，於 2020 年創立了「株式會社 Linnas Design」，並於 2021 年在金澤開設了全新型態的社區型飯店「LINNAS Kanazawa」。
從疫情中找機會，開啟兩據點生活
松下認為，疫情正是他選擇在金澤創業的關鍵契機。
金澤是日本知名的地方城市，自 2015 年北陸新幹線開通後，觀光業蓬勃發展。然而，疫情導致遊客消失、企業撤離，松下卻看見了機會。「疫情使得競爭對手減少，這正是我進場的好時機。」
松下在東京長大，學生時期熱愛旅行，曾在愛沙尼亞留學，因緣際會進入飯店業的新創公司，累積了從選址到行銷、營運的各種經驗。這些段經歷讓他對金澤的文化與生活方式深感吸引，最終決定於疫情期間接手開設飯店，實現金澤與東京的「兩據點生活」。
打造社區型飯店，豐富當地人的日常
「LINNAS Kanazawa」地理位置優越，步行兩分鐘即可抵達金澤知名景點「近江町市場」。
飯店以丹麥語「HYGGE」為設計概念，強調營造溫暖、舒適的空間。松下接手後重新規劃了客房，並新增共享廚房、工作空間、桑拿和健身房等設施。飯店不僅供觀光客使用，也對當地居民開放，讓飯店成為一個如「社區活動中心」般的多功能場所。這種經營模式使飯店在觀光淡季仍能藉由各類活動吸引當地居民與遊客，減少對單一客群的依賴。
創意活動吸引了不同領域的參與者，進一步促進社區與飯店的互動。
例如，飯店曾邀請藝術家免費入住兩週創作，並舉辦大型咖啡活動，讓藝術家、工程師、餐飲業者等人士彼此交流，形成多元的社群網絡。
特別是每月一次的「集體共食」活動，受到當地民眾的熱烈歡迎。這項活動源於丹麥語「fællesspisning」，意涵為「與夥伴共食」，每次設有不同主題，參與者不僅用餐，還共同準備食材、烹煮、享用並收拾善後，藉此促進交流。目前參加者中有八成是當地居民，部分名額則開放給住宿旅客。
活用科技創造更多交流的時間與接點
儘管面對資金與人力有限的挑戰，松下巧妙運用數位科技提高效率。例如，導入自助 Check-in 機台及 AI 客服系統，減少前台人員的工作量，同時優化工作流程，讓團隊有更多時間專注於策劃活動與品牌行銷。
松下能成功融入當地，還有一個關鍵在於他的「溝通能力」。他喜歡學習語言，每到不同的地方就會學習當地語言，到金澤後，他也馬上改用「金澤腔」與當地人交流。此外，為了促進員工與當地商家的聯繫，他設計了「街 DIG 制度」，每月補助正職員工一萬日幣，讓員工以客人身份去當地餐廳、小店用餐，與店家建立良好關係。如此一來，「LINNAS Kanazawa」成為了當地的一個資訊據點，而店家則成為接待客人的衛星據點。
「點Ｘ線Ｘ面」的設計思維：從金澤到東京
松下的飯店經營理念不僅侷限於單一據點，他更提倡「點Ｘ線Ｘ面」的成長模式，透過連結不同據點，串起當地商家與團體，實現飯店與社區的共榮共存。
為了提供更多元的服務，並不依賴政府補助等外來資金，他也陸續成立了創意品牌行銷公司「MiKS Inc.」和餐飲企劃營運公司「iSU Inc」，以自主創造財源。
這種思維也延伸到 2024 年在東京小傳馬町開設的文化設施「S-TOKYO」。這個小型複合空間不僅為數位遊牧者提供共享工作環境，還成為使用者與當地居民交流的場所，每天舉辦各式活動。
「我們希望打造一個讓不同背景的人可以在此交流、合作的場域，無論是來自海外的數位遊牧者，還是來自金澤、北九州等地的日本外地人，都能在這裡找到歸屬感。」松下表示， 「S-TOKYO」的開設進一步體現了跨地域連結的理念。「點Ｘ線Ｘ面」的設計思維將有效促進不同地區間的交流與合作，形成一個持續擴展的網絡。
與當地社區與人共生的在地旅宿
對松下來說，金澤與東京的小傳馬町之所以吸引人，除了文化與歷史資源外，還有當地人群與待解決的課題。此外，這些地方的租金相對較低，有利於新創企業控制成本，同時也能以合理價格提供高品質服務。
他計畫在 2028 年前於設立四個據點，金澤與東京為第一步，未來希望拓展至其他日本城市與海外，尤其是他曾留學的愛沙尼亞，對首都塔林留下深刻印象。此外，松下對台灣也非常感興趣，尤其讚賞台灣的美食文化。本月他將造訪花蓮，參與 Meet Pacific 花蓮創新創業嘉年華。首次探索台灣東部，期望他從當地文化中獲得靈感，並開啟與台灣合作的可能性。
LINNAS Kanazawa
地址：1 Chome-2-8 Owaricho, Kanazawa, Ishikawa 920-0902 日本
官網：點我
