在地人帶逛!拜訪溫情流動、電影感很強的台南正興街

2019/09/18
高耀威Erik.陳羿緻
在地人帶逛!拜訪溫情流動、電影感很強的台南正興街
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在地人帶逛!拜訪溫情流動、電影感很強的台南正興街

正興街,傳承故事的一條新興老街。從小在附近廟埕玩耍長大的謝宅‧謝小五說:「全盛時期街區周邊有12家戲院,足以想見當時的繁華榮景。」

而多年前當彩虹來了的Erik進駐時,這裡卻顯得有點落寞,是一條連台南人都不太知道的老街。但Erik喜歡街上依然生動莫名的生活感,賣西瓜的阿公級中盤商、刁煙曬衣服的阿嬤、老水果店、不再營業的米店、古早味布市場、磚雕阿伯,這一切讓Erik覺得:「很像周星馳電影裡的豬籠城寨,混搭又融洽,有股自然的傻勁與根性。」

圖說明

帶路設計師 高耀威Erik1976年基隆出生,現居台南。有一品牌「彩虹來了」在一間48年老房子裡,平時喜愛廣結善緣走跳江湖,透過幫人解決問題來看見自己;下半輩子希望能習得一技之長,從手中作品體現自己。

彩虹來了算是正興街第一批新移民,然後蜷尾家、正興咖啡館、IORI茶館、小滿食堂不約而同在兩年裡相繼開幕,突然間正興街又熱熱鬧鬧再度聚集了人潮,成為台南融合傳統老街風情與新興藝文的人氣街區。

據說當年電影《小城故事》就是在台南取景,走訪一趟正興街後,我覺得沒有比這裡更適合入鏡的了。若從街頭上方俯照整條街景,你可能會看到:蜷尾家的光頭正在調製冰淇淋,謝小五和同事正要幫客人將行李從謝宅搬到佳佳西市場旅店,而彩虹來了的Erik剛拿著客人要修改的長褲走往街頭的西市場找阿芬姐幫忙,泰成水果行老闆身穿彩虹來了的T恤、露著靦腆笑容為客人切上一盤漂亮水果,傍晚時王郭挺芳阿伯坐在理容院門口琢磨他獨門的磚雕創藝,小滿食堂一家人則忙著為客人送上熱呼呼的飯菜,這時蜷尾家門口打扮入時排隊的年輕人,也成為正興街頭生氣盎然的風景⋯⋯

佳佳西市場旅店

佳佳西市場旅店前身為在當地經營已將近40年的佳佳飯店,經過了JJ-W打開聯合設計工作室重新詮釋後,變身為現在這般兼具「人文與設計」的時尚風貌。旅店內的客房,常邀請不同設計師來做展覽、設計,不定期更換房間風格與主題,常為旅客帶來驚喜感受。Erik說,最與眾不同的是,旅店的櫃台人員十分親切,他們不只服務入 住的房客,也常常幫正興街的店家代收包裹,就像是這整條街區的總管家,這也是台南濃濃人情味的再度見證。

圖說明

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地址:台南市中西區正興街11號
電話:(06)220-9866

西市場金連發五金行

金連發在西市場是60多年老店,見證西市場曾經的繁華興衰,但老店果然就是有一種無畏世事起落的自在氣度, 不論來客多寡,第二代老闆、老闆娘總是日日一如往常備好各色優質剪刀、菜刀以及園藝工具種種。

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地址:台南市中西區國華街三段16巷24號
電話:(06)221-6238
營業時間:09:00∼19:30,無休

西市場阿芬姐工作室

西市場就像正興街店家的資料庫,以販售布料、材料配件、服裝代工為主,目前大概還保有20多間店家,阿芬姐工作室就是其中之一,「彩虹來了」的客人若有縫補或局部修改的需求,Erik就會跑來求助裁縫手藝極好的阿芬姐幫忙。

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地址:台南市中西區西門商場25號
電話:(06)222-7118

正興咖啡館

至少70年以上的老屋,原本是建築師劉國滄團隊的工作室,在工作室遷移後,便將原本老房子改造成獨特的民宿,2012年6月更將存放材料的倉庫變身為結合藝文展覽空間的咖啡館,老屋改造原就是劉國滄的拿手項目,保留老磚牆、木樑與窗框,正興咖啡館流露出沉靜典雅的人文韻味,時光在這兒悠然佇足,咖啡香則在空氣裡暖暖飄蕩,在這裡還可以買到台南百年老舖信裕軒的手作茶點和包裝頗具心意的奉茶茶葉伴手禮喔。

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地址:台南市中西區國華街三段43號
電話:(06)221-6138

蜷尾家散步甜食

蜷尾家的老闆李豫(光頭),原先參與電影幕後工作,和姐姐一起在正興街開了冰淇淋店後,受歡迎的程度自己也沒料想到。他謙虛地說因為製作冰淇淋需要時間,沒辦法快速供應才導致客人大排長龍。我想蜷尾家受歡迎的秘訣,除了店舖很有日本京都味之外,本著誠心、以新鮮食材製作美食的態度,或許更是擄獲人心的大絕招。

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地址:台南市中西區正興街92號
營業時間:14:00∼21:00,賣完為止,週二、週三休

泰成水果行

泰成水果行經營水果生意已經70多年了,目前由老實、靦腆又熱情的老闆郭泰成主掌,兒子也經常在店裡幫忙,21年前他們算是第一個進駐正興街的店家,水果新鮮好吃又大碗不在話下,採訪那天還喝到了完全不加水的茂谷柑橘鮮搾原汁,真過癮呵。

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地址:台南市中西區正興街80號
電話:(06)228-1794

西市場SIMPLE手工帆布包

在傳統風格為主的西市場中,SIMPLE的出現顯得份外清新。簡約優雅的空間陳設相當有質感,沒有繁複裝飾,一個個設計大方的包包是主角,以帆布搭配皮件手工製作而成,全部出自老闆娘許瑛芬之手。許瑛芬是台南在地人,選擇在西市場開店,為傳統市場注入了一股年輕活力。

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地址:台南市中西區國華街三段16巷26號
電話:0988-082-319

王郭挺芳

如果說每條街都有個鎮街之寶,那正興街的街寶就是王郭挺芳先生了。Erik形容剛認識他時,見他一席 白汗衫加條西裝長褲,嘴上斜刁著煙,常看他夜裡一人在淑惠理容院門口敲敲打打,一探之下竟然是台灣唯一國寶級「窯後磚雕」師傅。他常一副瀟灑自若的模樣遊走街上,偶爾給予後生晚輩指點迷津,聽說晚上還會跟朋友相約夜遊到天亮,因此若要與他相約聽古談創作,煩請傍晚時分再前往喔。

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地址:台南市中西區正興街78號
電話:(06)227-9837

正興樂器行

七年級生黃祺翔,從小學就開始學鼓,選擇在住家附近開店,看中的是正興老街有一股復刻時光的慢活味,店裡主要經營木吉他、烏克麗麗以及木箱鼓,黃祺翔為我們現場示範打擊木箱鼓,木箱鼓是源自南美洲秘魯工人間的打擊樂器,很適合即興演出,原來音樂可以這麼簡單就讓人愉快呢。

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地址:台南市中西區正興街110號
電話:(06)220-6502

小滿食堂

關於小滿食堂,Erik下了這樣的結論:「小滿食堂就像是正興街的廚房。」只要有朋友下來台南玩,這裡是他相當推薦的用餐地方。結合了日式食堂的氣氛和台式餐廳的人情味,雖然小滿每天僅提供兩種套餐供選擇:包含三種口味的飯糰套餐以及雙主食套餐。但每隔一、兩週即隨季節更新的菜單,決不讓人失望,吃了還會期待下一餐。

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地址:台南市中西區國華街三段47號後棟
電話:(06)220-1088

彩虹來了

彩虹來了從網路到實體店舖,本著一股單純的熱情,希望能創造出「像彩虹一樣讓所有人感覺舒服的衣服」。然而正興街對Erik來說打從一開始就不只是做生意的地方,他在這條街上的店家之中扮演著很重要的串聯者角色,店裡也陸續推出正興街系列T恤、筆記本等用品,以生活的點點滴滴,作為在正興街開店的紀念與回饋。

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地址:台南市中西區正興街100號
電話:(06)220-2868

本文出自《Shopping Design》53期「設計師帶路街區散步」

攝影=徐欽敏

【DesignBIZ 專欄觀點】從品牌重塑實驗室開始,探索品牌革新機會/李宜軒

【DesignBIZ 專欄觀點】從品牌重塑實驗室開始,探索品牌革新機會/李宜軒
圖片來源/李宜軒、StudioPros and The Rebranding Lab™
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由 StudioPros 設計公司發起的「品牌重塑實驗室」計畫,為市場上的品牌做實驗性重塑,原因為何?創辦人李宜軒解析 3 大品牌設計與設計過程困境!

此篇《DesignBIZ View》專欄發布於《設計新商業 DesignBIZ》 電子報 NO.027 期
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專欄人物介紹
台灣設計師,StudioPros 創辦人暨設計總監。曾任於 IBM Consulting 團隊,專注以User Experience 為出發導入各面向之設計,擅長於跨領域整合,建構品牌的可能性。

品牌重塑實驗室是由 StudioPros 發起的一個長期計畫,我們會定期帶領對於品牌有興趣的夥伴,一起實踐品牌體驗的研究方法,實驗性地為市場上的品牌進行重塑。我們認為品牌再造的議題並不僅是優化視覺,更需要將使用者需求及體驗導入品牌設計流程,以更有脈絡的方式研究並定義品牌,創造視覺與策略並蓄的成果。而這一篇文章,希望透過與大家分享「品牌重塑實驗室」的執行初衷與內容,說明 StudioPros 如何透過其實踐我們的設計理想。

品牌重塑實驗室會議場景 圖片來源/StudioPros and The Rebranding Lab™

為什麼開始執行品牌重塑實驗室?

原因一、設計前釐清問題、了解使用者的重要性長期被忽略

過去我曾任職於 IBM,時常與團隊一起打造各種產品,當時我們總是會花許多時間做使用者研究、易用性測試,透過各種設計方法,客觀地頗析產品遇到的問題,釐清真正要解決的內容,接著才往後進行產品開發。而創立公司後,開始接觸到大量品牌重塑的相關議題,我發現「先釐清問題、了解使用者」的思維很容易礙於時程而被草草帶過,設計過程常為求快只考慮設計團隊或組織高層的主觀偏好,甚至是來自客戶窗口的臆測。這樣的狀態,雖然前期執行上會很迅速,但當進入設計決策時,極度容易懸而不決,發生走到最後卻全部重來、無法有共識的狀況。

設計偏好難免主觀,但著實不該將所有需求與討論都集中在設計團隊或內部組織的偏好上,除了過程沒效率外,最終也未必能為品牌帶來更好的銷售與成果,有可能只是產出一個「比較順眼」的視覺。也因此,在執行設計前先釐清問題、了解使用者顯得非常重要,透過該流程,大家可以站在同一個角度判斷設計方向,後續討論視覺方向時,才能客觀地以使用者的角度去思考。

品牌重塑實驗室品牌共識工作坊場景 圖片來源/StudioPros and The Rebranding Lab™

原因二、視覺設計教育常只重視覺不重策略,設計難以對症下藥

大部分設計系學生的求學生涯裡,總是花非常多時間琢磨視覺,不斷追求技法或技術。可是當離開學校進入職場後,總會發現有一道難以跨越的鴻溝 —— 視覺做得再好,提案仍有可能不會過。專案會不會被客戶買單,很大一部分取決於設計策略,以及是否有解決客戶的問題。

設計策略並非只單就視覺討論線條粗細、字體風格、以及圖案的意義,而是需從更宏觀的角度討論,例如,對應不同市場切入點與目標族群而產出的視覺風格、專注於不同品牌技術特性的視覺詮釋方式等。而解決客戶問題時必須對症下藥,因此找到真正的「症狀」是非常重要的。

但很遺憾的是這樣的心法,在我的求學生涯裡無從學起,需要自己進入職場不斷受挫才慢慢理解。也因此,我們希望透過「品牌重塑實驗室™」的議題實驗,拓展參與者對設計的另一層思考。

從策略到設計的思考發散過程 圖片來源/StudioPros and The Rebranding Lab™

原因三、商業專案中大膽的改變與創新不易

許多大型國際品牌在品牌重塑後,常受人詬病整體感覺沒有改變,卻花了一堆錢。但這是非常合理的狀況,因為當組織龐大,產品影響力也十分巨大時,就算是很小的改變,也可能造成巨大的影響。企業要對消費者、投資者負責,一昧地改變也的確風險過大,但這也不代表不能做很大的改變;既然商業上需與現實妥協,那實驗專案就必須可以更大膽地發揮,我們希望可以透過實驗性的方式,提供企業端一些不同的可能性。

品牌重塑實驗室創造的成果與影響

有許多問題難以一時被改變,我們也很難用一己之力去改變現況。但若希望環境有所不同,還是需要開始行動。因此我們帶領了許多對於品牌有興趣的同學、設計師們一起創作與實驗。目前已經走到了第四年,完成四屆共八組作品。以下舉幾個近期案例與各位分享。

案例一|第四屆作品:台積電禮品部品牌識別與體驗設計

台積電禮品部品牌識別與體驗設計(設計團隊 : 鄭皓允、林妤融、李姿瑢) 圖片來源/StudioPros and The Rebranding Lab™

台灣積體電路製造公司,簡稱台積電或 TSMC,為全球市占率最高的半導體製造廠,全亞洲市值排名第一的公司。我們發現台積電在品牌系統與規範較為缺乏,導致對外或對內的禮品外觀與包裝常常沒有應用的標準,因此收禮者無法藉由視覺辨識出企業的品牌獨特性。此專案透過前期研究、洞察並擬定設計策略,為台積電重新定義品牌調性,替企業規劃品牌完整的面向,透過禮品部推出具辨識性、一致性和品牌價值的企業紀念品,以此加深員工及客戶對台積電企業形象的認同感。

品牌切分策略提要(設計團隊 : 鄭皓允、林妤融、李姿瑢) 圖片來源/StudioPros and The Rebranding Lab™

案例二|第四屆作品:臺北大縱走品牌識別與體驗設計

臺北大縱走品牌識別與體驗設計 ( 設計團隊 : 楊皓鈞、顏沛沂、柯松佑 ) 圖片來源/StudioPros and The Rebranding Lab™

由臺北市政府 107 年所推出的臺北大縱走,是長 130 公里共 8 段路程的都會型長距離健行路線,也是首都第一條長距離步道,以全民參與和感受臺北山林魅力為本,使大眾能從不同角度一窺臺北全景。然而,當大眾想到臺北大縱走時,可能會有一種模糊的印象,「似乎只是一條普通的登山步道」;因缺乏具體的訊息和鮮明的品牌形象,使人難以感受到這個品牌獨特之處與吸引力。

因此我們以品牌重塑的角度,透過研究分析強化品牌核心價值及定位,重塑識別改善品牌印象和使用者體驗。

除了以上兩組案例,過去我們也已深入不同議題,探索不同品牌的可能性,如:小北百貨、四海遊龍、台灣大車隊、台糖、維力炸醬麵;此外,我們也曾為防疫問題思考與設計解決方法。

其他案例示意 圖片來源/StudioPros and The Rebranding Lab™

寫在文末

我們希望這篇文章除了分享品牌重塑實驗室的脈絡和心法外,更期待透過以上內容,提供對於品牌有興趣的設計師或業主不同的思維方法。設計師若希望更了解品牌設計的流程,除了花時間在視覺外,不妨也可以思考,是不是能透過更完整的研究流程,試著去重新整理思維,或許會發展出很不一樣的結果。

願各位都可以在探索設計的過程中找到成就感與熱情。

此篇《DesignBIZ View》專欄發布於《設計新商業 DesignBIZ》 電子報 NO.027 期
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更多關於「品牌重塑實驗室」
完整作品:https://www.behance.net/trlab
官方網站:https://www.therebrandinglab.com/

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