【日本POP-UP SHOP的學問】加藤圭介:用「鮮度」和「爆發力」增加顧客購買吸引力!

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【日本POP-UP SHOP的學問】加藤圭介:用「鮮度」和「爆發力」增加顧客購買吸引力!

近年來國外流行已久的POP-UP SHOP風潮也吹進台灣,一時之間各品牌成立的期間限定商店蔚為流行。我們請來三位日本相關創意工作者跟我們聊聊,他們如何看待這股在日本行之有年的商業模式。

###從 pop-up shop 變成 pop-up show room

bluespot是個以「East Asian Creators Label」為主軸,希望將韓國、台灣等東亞國家的設計創意品牌介紹到日本的有趣品牌。創辦人加藤圭介以採購的角度選物,並規劃推廣品牌的方式進行pop-up shop。

圖說明
######加藤圭介bluespot主理人,Buyer。去年也參與台灣文搏會策劃展覽,另外也曾與許多百貨合作策劃過與台灣有關的展。

他曾在阪急百貨梅田本店舉辦過「!New Taipei by bluespot」就十分有趣,選出他覺得代表現在台灣設計的商品與服飾展出銷售,還找台灣插畫家Pic.Nic負責主視覺;還有川島小鳥在台灣的「明星」攝影展,整個展售會宛如一場小型的台灣設計嘉年華。

圖說明
######「!New Taipei by bluespot」將許多台灣精采的設計品牌選入當中,融合風格視覺、文化,創造他眼中的新台北。

近期舉辦的「光箱市」則一口氣集結日本、台灣、韓國三地的設計品牌與藝術家,企圖勾勒出East Asia更為蓬勃發展的鮮明創作樣貌。此外台灣品牌印花樂、物外設計、Drilling Lab等也名列其中,讓與眾不同的設計透過這樣的平台,更能與消費者的生活連結。

圖說明

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Q:舉辦pop-up shop的重點您認為是什麼?
A:對我而言應該是「鮮度」與「爆發力」吧!對客人來說是「沒看過的東西」而有吸引力,加上限定商品不是隨時就能買到,因此能促使消費者縮短思考購買的時間進入購買行為,使業績達到平常的好幾倍。有的品牌一次兩週間的pop-up shop可以做到半年業績,比常設在一般店面要被抽成還會有庫存壓力來得好。

對賣場而言,鮮度高、不曾看過的商品能改變賣場陳列視覺感受與氣氛,尤其陳列重點在於「色彩」,最能抓住消費者眼球。當pop-up shop讓客人覺得新鮮有趣時,就會經常想來商場逛逛,有些商場甚至規劃一整層時間較長期的pop-up shop,呈現新的商業形態。

圖說明
######「光箱市」將日、台、韓三地的創作樣貌特過企劃鮮活顯現。

Q:如何活用pop-up shop的商業模式?
A:我在沖繩有開設一家店面,但在東京沒有,因此在東京推廣品牌的時候,我會把pop-up shop當成「pop-up show room」看待,像是個到處移動的品牌展示空間,針對不同品牌打造專屬形象,並且設計好可以快速開設店鋪需要的陳列設備。

對我而言pop-up shop就像一個可以購買的微型展覽,如何在展現品牌世界觀的同時又能穩定地拓展市場,是執行pop-up shop的重要實現目標。

圖說明

圖說明
######韓國寵物攝影品牌「THANK YOU. STUDIOS」的pop-up shop,可愛地超吸引人。

Q:代理亞洲各國商品在日本市場以pop-up shop推廣,台灣品牌在日本市場前瞻性如何?
A:其實台灣設計品牌的完成度很高,商品也很精緻,但問題出現在成本結構的設計上。各國商業市場不同,雖然日本市場對台灣設計商品會有興趣,但售價上都會因為日本市場商業結構而遇到一些問題。比如一般日本商品展示會現場不能購買商品,大盤商的buyer以專業能力到各品牌選擇商品下單,但不見得是自己會用的東西。也因此下單後,還要加上公司能獲得的利潤及計算鋪貨到各商店的抽成比例等。

不過台灣或許因為市場較小的因素,加上台灣設計師有種「自己設計產品自己賣」的趨勢,省去了大盤商的成本,因此會出現很多品質精良,但製造成本過高的產品,不適合往國外銷售。

若是在希望品質好的狀況下成本提高,那就必須有品牌計畫,讓品牌的價值感能吸引消費者即使價格比他品牌的同品項來得高,但還是願意購買。因此我認為台灣品牌如果要到包含日本的海外市場發展,議定商品價格時,必須把海外市場的成本結構、商品品牌計畫等全盤一起考量,去定出一個最適當的價格,才有在海外市場一較高下的條件。

####延伸閱讀:【日本POP-UP SHOP的學問】山田遊:盡可能加入讓人充滿購物慾的點子

######圖片提供=bluespot


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11.12 品牌裡的體驗敘事力|品牌轉譯 ⨉ 空間設計 ⨉ 感官建構 ⨉ 互動體驗,拆解品牌體驗的策略思維與設計實踐

2026/10/10
Shopping Design
11.12 品牌裡的體驗敘事力|品牌轉譯 ⨉ 空間設計 ⨉ 感官建構 ⨉ 互動體驗,拆解品牌體驗的策略思維與設計實踐
圖片來源/Shopping Design
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瑜悅設計、水色設計、饗賓餐旅、叁式的品牌體驗學!如何將品牌體驗轉化為深植人心的品牌記憶? 4 大視角探討設計如何回應商業需求、以體驗傳遞品牌價值。

如何將每一次品牌體驗,轉化為深植人心的品牌記憶?

當品牌溝通不再局限於視覺與文字,「體驗」正成為品牌引發好奇、創造差異的關鍵!從空間氛圍、喚起記憶的氣味,到觸動共鳴的互動設計,品牌該如何串聯各個接觸點,創造值得停留、參與及記憶的消費體驗?

本課程聚焦「品牌轉譯、空間設計、感官建構、互動體驗」4 大核心,從品牌理念與商業脈絡出發,結合跨域實戰觀點,掌握「以設計傳遞品牌價值」、「以體驗創造情感連結、驅動商業」的關鍵思維!

≣ 課程對象
➀ 品牌經理人、企業主、創業家 - 以差異化經營立基市場,擬定精準的品牌策略與決策
➁ 設計師、創意人 - 拓展跨領域設計思維,將品牌理念轉化為具感知力的體驗設計
➂ 整合行銷公關企劃 - 找到對的市場溝通切角,完整傳遞品牌訊息
➃ 企業裡的跨領域工作者 - 累積跨領域的知識觀點,探詢品牌連結的新商業可能

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※ 8 人以上企業團報歡迎來電洽詢 :02-8773-9808#270 徐小姐

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♦ Part1 【品牌轉譯】 09:30-11:00

品牌重塑的設計策略思維

講者:黃國瑜/瑜悅設計 創辦人

≣ 學習重點
• 洞察商業脈絡提煉視覺語言
• 拆解品牌重塑的設計取捨
• 整合跨接觸點的品牌體驗

星宇航空_機上菜單.png
瑜悅設計以星宇航空的品牌精神為核心,將「無重力」概念融入機上菜酒單設計,透過懸浮的食物攝影、呼應機艙氛圍的色彩與細膩的視覺編排,營造宛如置身星際的用餐情境。 圖片來源/瑜悅設計
王品牛排_品牌重塑
面對經典品牌如何與新世代重新對話的課題,瑜悅設計協助王品牛排重新梳理品牌核心,從識別系統、視覺語言到整體品牌形象進行更新。在保留王品長年累積的高端餐飲印象之餘,導入更俐落、當代的設計語彙。 圖片來源/瑜悅設計

≣ 【瑜悅設計】品牌設計作品
星宇航空菜單設計、王品牛排品牌重塑、康橋商旅品牌重塑、Gastro Medica 品牌識別、貓將壽司品牌識別、麥拉倫 2025 春節禮盒、態芮 TAÏRROIR 品牌識別、太子油飯品牌重塑、Peachy Smile 品牌識別與包裝設計

≣ 講者簡介
瑜悅設計 Transform Design 創辦人黃國瑜 Leo Huang。從創立公司至今,持續專注在品牌規劃的專業範疇之中,對於品牌擁有自己獨特的見解。擅長掌握企業與品牌的樣貌,找出事物的本質並提出解決的方案。他帶領著瑜悅設計團隊,創造出無數優秀的作品,並榮獲許多國際獎項的專業肯定。無論是為品牌創造一個更好的解決策略,或是執行令人興奮的設計方案,他都會秉持著專業的態度竭盡所能地去實踐。

≣ 延伸閱讀
視覺不是唯一鑑別,體驗思維需被層層引導——專訪 StudioPros 設計總監 李宜軒 ╳ 瑜悅設計創辦人 黃國瑜

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♦ Part2 【空間設計】 11:15-12:45

空間作為品牌轉譯的載體

講者:林正斌 / MIZUIRO 水色設計 共同創辦人

≣ 學習重點
• 品牌價值的空間語言轉譯
• 以動線與情境鋪陳體驗節奏
• 體驗到營運的設計整合方針

吉合製茶
水色設計為吉合製茶打造兼具品牌識別與空間體驗的整體設計,延續茶文化的溫度與質地,透過紅磚色、木質與簡潔幾何語彙,塑造鮮明又親切的品牌場域。 圖片提供/水色設計
水色設計操刀的 KAPISIU 咖啡岫,以空間設計重新詮釋咖啡館的品牌氛圍。透過材質、色彩與光影的細膩搭配,營造兼具現代感與溫度的場域。 圖片來源/水色設計
CAFE!N
水色設計曾為多家 CAFE!N 門市進行空間設計,依據不同基地條件延伸品牌鮮明、俐落的視覺語彙。從街角店型到建築量體,透過極簡立面、材質對比與清楚的識別配置,讓每間門市保有一致品牌感。 圖片來源/水色設計

≣ 【水色設計】空間設計作品
吉合製茶、KAPISIU 咖啡岫、CAFE!N、海邊走走、GŪLŪ GURU、PAZZO + BRUN、MANO MANO、或者新州屋、YUTUZU wagashi 柚子和菓子

≣ 講者簡介
水色設計 MIZUIRO 共同創辦人。曾赴日深造空間設計,累積日本設計實務經驗。作品涵蓋吉合製茶、咖啡岫 KAPISIU KOFFEE、不同型態的 CAFE!N 等空間。擅長以空間細節與日本設計思維,打造具品牌識別的空間體驗。

≣ 延伸閱讀
設計 CAFE!N 多間店舖:從空間書寫不一樣的城市日常——專訪 MIZUIRO 水色設計總監 林正斌

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♦ Part3 【感官建構】 13:45-15:15

以沉浸感官設計深化品牌記憶

講者:劉世勳 / 饗賓餐旅集團 副總

≣ 學習重點
• 從客群與情境定義體驗方向
• 五感與服務深化品牌印象
• 多品牌經營的體驗差異化策略

饗 A Joy_圖片
饗賓餐旅集團以多品牌經營策略,打造涵蓋精緻餐飲與多元聚餐情境的美食版圖,旗下擁有「饗食天堂」、「旭集」、「饗饗」等品牌,更推出高端餐飲品牌「饗 A Joy」,選址台北 101 高樓層,融合台灣風土、當代美學與精緻料理,創造獨具特色的感官饗宴。 圖片來源/饗賓餐旅集團
Urban Paradise_圖片
饗賓餐旅集團近年陸續推出全新餐飲品牌,「URBAN PARADISE」以都會時尚為靈感,結合繽紛光影與摩登設計,營造自在愜意的餐酒氛圍。 圖片來源/饗賓餐旅集團

≣ 【饗賓餐旅集團】旗下品牌
饗 A Joy、INPARADISE 饗饗、旭集、URBAN PARADISE、旨醞、饗食天堂、果然匯、小福利麻辣鍋、朵頤牛排、開飯川食堂、饗泰多、真珠、貓將

≣ 講者簡介
沉迷於餐飲世界的設計人,致力於將天賦樹都點開的斜槓中年。相信吃是最平凡卻又最能撫慰人心的行為,所以竭盡所能的創造能讓大家滿足的美好餐飲體驗。藉此不斷豐富自我人生的體驗,所以在發胖的路上不曾回頭。

≣ 延伸閱讀
成功打造饗 A Joy、旭集後,饗賓集團的下一步是? ——饗賓集團副總 劉世勳談:夠好的體驗

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♦ Part4 【互動體驗】 15:30-17:00

從觀看到參與的互動體驗設計

講者:曾煒傑 / 叁式 ULTRACOMBOS 共同創辦人

≣ 學習重點
• 使用者體驗的行為設計思考
• 以互動回饋引導持續參與
• 科技媒介的選擇與現場應用

《淡江大橋工程美學特展》由叁式策劃,叁式邀請建築團隊 ZHA,將原本只留存於數位載體中的橋塔設計模型,透過 3D 列印實體化,帶領觀者走進極簡橋體背後的工程現場。 圖片來源/叁式
綠美圖數位漫遊
叁式為臺中綠美圖打造數位漫遊系統,將館內展覽、作品與空間資訊轉化為可自由探索的互動介面。觀眾能透過作品之間的關聯脈絡延伸瀏覽,在非線性的探索過程中,建立屬於自己的觀看路徑與藝術體驗。 圖片來源/叁式
叁式_世博、海洋館
叁式曾參與大阪世博與海洋館的沉浸式體驗設計,透過大型影像、空間聲光與數位內容,將自然、海洋等主題轉化為具包覆感的感官場景。從觀看到行走其中,讓觀眾以更直覺、沉浸的方式感受內容與空間之間的連結。 圖片來源 /叁式

≣ 【叁式】互動設計作品
臺中綠美圖數位體驗、淡江大橋工程美學特展、台中海洋館數位沉浸體驗、2025 大阪世博《山、雲與我們》、DigiWave DdDd、《透・南城》、工研院史料文物館、《破力 The Bold》、自行車文化探索館數位體驗、Gogoro MixDance、2020 台灣設計展《城市終端機》

≣ 講者簡介
叁式共同創辦人,現任總監。叁式是一個在藝術與設計光譜中探索數位可能的團隊。因為相信卓越的作品來自於不同領域間的化學反應, 於是集結開放、多元與創新精神的各式專業人才, 企圖打造科技才得以成立、而不過時的體驗。

≣ 延伸閱讀
將數位科技融入體驗設計!「叁式」曾煒傑從鋪陳、共感等面向親解 2021 DigiWave 幕後策展思維


≣ 報名資訊
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時間:2026.11.12(四)09:30-17:00(09:00 開放報到)
地點:張榮發國際會議中心(台北市中正區中山南路 11 號)

≣ 報名須知
※ 課程皆附贈午餐及茶飲。
※ 本公司採用電子發票,發票將統一於付款完成後的兩週內由「綠界科技 ECPay」寄送電子發票開立通知至您報名時填寫的發票收件人email。若有公司報帳特殊需求 (如更改統編、更改品名、同筆訂單開立多張發票...等) ,敬請於報名前來信或來電告知,完成報名後恕無法受理,謝謝。
※ 如需申請退款請於課程開始日前 8 個工作天告知,我們將收取課程的 10% 費用以及銀行轉帳之手續費,逾期恕不受理。課程亦提供名額保留,請於課前來電或來信告知,可為您保留名額一年,一年內若對其他課程有興趣可轉移至該堂課。
※ 主辦單位保留課程大綱異動之權利,更新資訊以活動網頁內容為主。

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