【2016 社會關懷/友善環境】一杯牛奶開啟的農業革新運動:鮮乳坊


餐桌上的一杯牛奶,距離牧場有多遙遠?2015年1月,在flyingV發起的「白色的力量,自己的牛奶自己救」募資專案,短短兩個月受到超過5000位贊助者支持,累計608萬元募資總額,耀眼的成果背後,是消費者迫切期待食物自主權的發聲。


圖說明


「鮮乳坊」,由全台唯一動物獸醫師成立的鮮乳品牌,以其單一乳源生產溯源、獸醫師源頭把關、優於市場行情15~20%的公平收購價、無添加無調整等堅持,屏棄標準化的製程,如實反映鮮乳之為農產品的特性―― 因著地域、時令、飼養方式、氣候、濕度的變化而呈現不同的風味,也讓消費者有機會認識鮮乳的原始樣貌。


圖說明

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「鮮乳坊」目前合作的兩間牧場,分別是位於彰化福興的豐樂牧場,與雲林崙背的嘉明牧場。透過瞭解所有牛隻的飼養環境與醫療,從牛到生乳,再到代工廠、物流、冷藏等,層層把關。期許透過品牌理念的宣導,募集消費者的力量,給予酪農支持,形成良善的循環,創造改變酪農業生態的可能性。


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本文出自《Shopping Design》12月號「2016 Taiwan Design BEST100」

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圖片提供=鮮乳坊
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VOL.
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Mar / 2019

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