來杯「川貝枇杷膏」調酒?台南晶英酒店推出獨特「枇杷膏」系列調飲

飲酒過量有害健康,未成年請勿飲酒

 
枇杷膏不再只是具有療效的草藥配方,引起紐約唐人街熱潮的東方草藥調酒,現在台灣也喝的到!台南晶英酒店池畔酒吧水晶廊今夏推出連外國人都瘋狂、結合經典調酒與神級配料「川貝枇杷膏」系列調飲,「閏吠莫希多」、「邁太爽喉飲」、「慈方飛炫」、「念慈菴司令」、「孝廉勤費事」、「府都熱飲」共 6 款創意新奇飲品,每杯 NT$360 元(需另加一成服務費),造訪台南不妨嚐個新鮮。

台南晶英酒店

 
川貝枇杷膏的歷史追溯至清代名醫的獨門秘方,是傳統且家中必備的潤喉止咳糖漿,主要成分是蜂蜜及眾多植物藥材,包括川貝母、枇杷葉、薄荷、沙參、陳皮、杏仁......等。近期在美國爆紅,有報導指當地每瓶售價飆漲 10 倍以上,讓許多台灣人驚訝連連。

川貝枇杷膏在美國受到注目,調酒師以此為靈感調製 6 款新的調酒。
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這樣的國際趣事讓台南晶英酒店當家調酒師徐世軒有了新靈感,他過去曾運用酒水特性做結合,推出多款令人印象深刻的創意飲品,例如:36 計調酒SHOT盤、6大美人茶酒,更入圍了世界頂尖調酒大賽前 30 名殊榮。這次以川貝枇杷膏調製了 6 款特調,除了融入西方的經典調酒外,更加入了台灣山間獨有的茶香精神。

「邁太爽喉飲」是由經典調酒「邁泰」變化而來,運用白色及深色蘭姆酒加入濃香烏龍茶,搭配上新鮮鳳梨果泥以及微酸檸檬汁,草本辛香的枇杷膏揉合了飲品的甜膩,如同Mai Tai本身在大溪地語中代表「好極了」的意思。
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大量薄荷葉是Mojito獨特的象徵,「閏吠莫希多」將炭焙烏龍茶注入白色蘭姆酒並點綴上新鮮檸檬及柳橙,清新薄荷香氣與枇杷膏涼味融為一體,非常順口。
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「慈方飛炫」是古典雞尾酒(Old Fashioned)在創新時代之下的產物,用厚醇的威士忌搭配鐵觀音,用枇杷膏的甜味中和酒精強烈的辛辣感,更容易入喉。
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「念慈菴司令」用新加坡司令的琴酒結合金萱烏龍茶,酸酸甜甜非常適合女生享用。
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「孝廉勤費事」以蘇打水及萊姆水來稀釋琴酒的強烈,與洋甘菊茶的搭配也讓不嗜酒性的朋友能輕鬆駕馭。
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「府都熱飲」採用台南老字號純正古早味仙女紅茶來泡製,遵循古法精製的茶葉,茶湯本身擁有濃烈茶味,再搭配川貝枇杷膏熱熱的喝,果真有種滋肺潤喉,療效絕佳的感覺!
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台南晶英酒店 水晶廊
地址:台南市中西區和意路1號,台南晶英酒店四樓
營業時間:17:00-24:00
訂位專線:06-390-3035

 

飲酒過量有害健康,未成年請勿飲酒

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VOL.
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Jul / 2019

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