前所未見的五感饗宴!三星攜手文華東方米其林餐廳,串聯科技打造專屬食材體驗

2018/06/26 | | 文字整理=林岫雲

今年夏天台灣三星首度跨足Fine Dining餐飲,攜手台北文華東方酒店米其林一星餐廳 – 雅閣,由其首席主廚謝文設計專屬 #LetsGold星級菜單,選用台灣在地食材結合三星Galaxy Ecosystem旗下豐富多元的高科技產品,串連人與食物的極致體驗。

資深美食評論家 費奇表示:用五感鮮體驗來與科技巧妙「與食俱進」、從食材挑選到廚藝演繹,完全身歷其境,這是台灣前所未見的,加上在地食材、新鮮直送讓美食跨越國界、克服哩程問題,加入科技角度體驗讓食物變得好好玩,美味更上乘。自6月25日起至7月15日止,「點食晨金#LetsGold」五感饗宴限時限量推出,邀請饕客體驗空前獨具的美食想像,讓科技超躍升至Fine Dining體驗的新享受。從嶄新角度看見生活的無限可能,串連人與食物的極致體驗。

三星
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今年夏天台灣三星首度跨足Fine Dining餐飲,攜手台北文華東方酒店米其林一星餐廳 – 雅閣,由其首席主廚謝文設計專屬 #LetsGold星級菜單,選用台灣在地食材結合三星Galaxy Ecosystem旗下豐富多元的高科技產品,利用全景相機Gear 360、虛擬實境Gear VR及AR技術、旗艦機皇Galaxy S9+,以及The Frame美學電視等科技串聯,打造富含Vision‧Illusion‧Listen‧Smell‧Taste (視‧幻‧聽‧嗅‧味)五感體驗的美食饗宴,感受科技與 美食激盪出的食尚新視野。

雙星聯手引領科技與美食的五感奇幻饗宴

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在台北這個眾星雲集的美食之都,台灣三星萬中選一,攜手甫獲得米其林一星殊榮的台北文華東方酒店 – 雅閣,打造「點食晨金#LetsGold」獨特體驗。從踏入包廂的第一刻起即能感受到環繞在空間裡的「金」典美學,在AR Emoji虛擬人偶版的謝文主廚的帶領下,窺探主廚及其團隊用心料理的過程,並以美味誘人的開胃頭盤揭開序幕。緊接著呈上的湯品透過Galaxy S9+無邊際鏡頭一拍,即可透過螢幕看到牛肝菌、姬松茸等珍貴食材一個個生動地躍進眼前的湯碗中,趣味橫生。接著,結合三星Gear VR虛擬實境技術,透過VR裝置,映入眼簾的是徜徉在蔚藍大海裡遨遊的龍蝦和各種海洋生物穿梭其間,摘下VR後,鮮美的龍蝦已幻化為桌上的珍饕,讓您一飽口福;第四道則是主廚經典料理 – 蒜香黑椒美國安格斯牛柳粒搭佐美酒,一邊品嘗一邊透過Bixby一窺佳釀的產地及年份,讓您瞬間晉級品酒達人。第五道的經典雅閣炒飯,結合Galaxy S9+的絕佳F1.5大光圈及食物模式的手機界單眼效能,讓你隨手拍的美食照張張精彩,一出手就出色。用餐結束後更有神祕驚喜讓賓客典藏無限回憶。今夏,餐飲的感動不再僅限於舌尖上的味覺,台灣三星攜手台北文華東方帶來的革命性食尚饗宴,結合科技與美食,創意昇華至全新境界。

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從料理到盛盤 皆體現Fine Dining飲食細節

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「點食晨金#LetsGold五感饗宴」運用台灣在地新鮮食材,牛肝菌姬松茸燉鮮鮑使用澎湖野生鮮鮑,新鮮彈牙口感配上慢火燉熬的秘製高湯,滋味甘甜豐厚、溫潤暖身;龍蝦黃金焗則是以肉質鮮甜飽滿的新鮮澎湖野生龍蝦,鋪上起士及牛油,焗烤至香濃金黃;將東港烏魚子與櫻花蝦切丁,與日本鮮干貝、番茄等豐富餡料一同大火拌炒,加入宜蘭三星蔥花製成的雅閣炒飯鑊氣、香氣十足,讓人不忍停口。最後,獻上雅閣經典的黑金流沙包,混入南投竹炭粉製成的麵皮,搭配特製鹹香濃郁的流沙內餡,一口咬下,金黃內餡如細沙緩緩流出,甜而不膩的迷人香氣,令人齒頰留香。

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點食晨金#LetsGold體驗中為滿足現代人偏愛手機先食的拍攝習慣,謝文主廚從食材選擇、菜餚烹調以及食器盛盤等都經過精心設計與挑選,不僅食物的呈現別帶到「金」的主題, 如澎湖龍蝦黃金焗、黑金流沙包等,全套餐餚更特別選用法國麗固(LEGLE FRANCE) 如意系列餐盤,每件帶有金邊的盤飾除顯貴氣外,特別是如意大紅色釉小湯鍋碗,整個器型設計既是一個立體的如意形狀,能讓湯品長時間完整保持在65度的最佳食用溫度。而雅閣主廚炒飯也特別選用有碗蓋的如意白玉黃金碗,整道佳餚上桌後,不但令人眼睛為之一亮 ,更有其保溫的作用,也完美呈現主廚用心烹調的美味饗宴。

消費者可自EZTABLE訂位網預訂:https://tw.eztable.com/restaurant/14060,每位NT$4,880元,外加10%服務費,且每個餐期最低消費金額需達4萬元,至多消費人數以10人為限。

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