隱身中山區,如品酒般細膩的咖啡工作室:Life’s hard (W&M workshop)

2018/09/19 | | Aly Lin

「正因為生活不容易,才需要一杯好咖啡來療癒人心。」

2015年一場大病改變了店主W的生命,也造福了台北的咖啡初心者。對精品咖啡有距離感的人,來到W&M workshop,不怕像個外行人被隔絕於高牆之外,而能從「舒服、有層次、不無聊」的品飲與理解中,將咖啡融入生活。

侯俊偉/ © Shopping Design

 
原位於東區的W&M workshop,搬到中山國小對街傳統市場改建的複合空間,再悄悄加上一個寓意深長的店名「Life's hard」,彷彿呼應了W重啟人生的初衷:「正因為生活不容易,才需要一杯好咖啡來療癒人心。」

店裡目前選用來自東京Passage Coffee的極淺焙咖啡豆,曾在餐廳從事侍酒工作的他,無論是帶明亮檸檬酸香的Ethiopia Gedeb,或是有溫潤莓果酒香的Ethiopia Aricha,都能敏銳感受出箇中奧義的甜酸變化。選擇以酒杯承裝單品咖啡,讓客人能夠少量少量倒出飲用,溫度改變也將帶出咖啡不同層次的風味。

侯俊偉/ © Shopping Design
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侯俊偉/ © Shopping Design
侯俊偉/ © Shopping Design

 
考量身體因素,Life's hard目前一週只營業三天,因為W幾乎是用盡全身能量,不厭其煩的為客人介紹、沖煮咖啡。談到未來,W露出有些釋懷的眼神說:「因為身體已經無法恢復到完全健康的狀態,所以我對未來不會有太多寄託,也不求如何延續,首要是身體健康,以及盡力去過好每一分當下。」這樣淡然又深奧的話語,或許也是他心中所謂的咖啡真諦。

侯俊偉/ © Shopping Design
侯俊偉/ © Shopping Design
侯俊偉/ © Shopping Design
侯俊偉/ © Shopping Design

Life's hard
地址:台北市中山區林森北路487號1樓225室
時間:11:00-17:30(週六~週日)、13:00-18:00(週一)

 

本文出自《Shopping Design》2018年9月號「真命咖啡店」。這期請到不同領域,身處不同地域的咖啡店愛好者來談談咖啡店,編輯部也分門別類精選了46間咖啡店,從台灣到曼谷、香港、京都、巴黎,希望每位讀者都能在其中邂逅你的真命店家。更多精彩內容請見雜誌!
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