古早味麵茶、爆米香都是配料!台式口感、日系視覺的剉冰店:「貨室甜品」

「貨室甜品」老闆Aaron在還沒開店以前,是名電機公司的業務員,每天在外面風塵僕僕處理事情、拜訪客戶,他總習慣回到公司繼續工作前,先去吃碗冰,轉換一下心情,歸零後再回去。一般人可能去咖啡廳坐坐,但他卻選擇夏天吃冰、冬天喝甜湯作為他的儀式。從打扮時髦的他口中聽到,自己有多喜歡湯圓、麻糬、芋圓、麵茶這類的甜品,剎那間有點違和,但就是因為愛吃啊,才會開挫冰店,而且一定要是台式口味。

侯俊偉/ © Shopping Design

 
雖然Aaron唸的是新聞不是餐飲,但憑著對冰品的熱愛,毅然決然開店,光是冰品的研發、店內的設計發想、裝潢、整整籌備了一年,做功課般的到處吃冰喝甜湯,希望找到自己喜歡、大家也接受的口味,買了台剉冰機回家研發,全家人都是評審團,雖然他自己動手做的品項不算多,如:蒟蒻、玫瑰花蜜、花生醬,但他花了很多心思跟時間在尋找最棒的合作廠商,哪家有最Q彈的湯圓、芋圓口感、哪家麵茶最清香、適合的抹茶粉、可可粉......等,因為開店的資金完全是自己一點一滴存下來,他希望能做最有把握的事。

以日本家徽的概念請人設計的logo。
侯俊偉/ © Shopping Design
空間淺色木質調與白色構成,配上綠意點綴。
侯俊偉/ © Shopping Design
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雖然才開業3個多月,已經累積不少知名度,尤其台北最近秋老虎,豔陽高照讓人不時就想吃個冰。店內首推招牌刨冰,整碗裡有花生醬、紅豆、芋圓、地瓜圓、湯圓、煉乳、麵茶粉、爆米香(爆米香因為口感的關係另外放,吃的時後再撒上去)。不得不說,花生醬真是濃純香,整體你吃得到台式冰品的配料,又有種新奇,種類豐富互不衝突,份量足。

招牌刨冰,配料豐富,吃之前再把一旁小碟的爆米香加上去,有點復古、有點新意。
侯俊偉/ © Shopping Design

 
再來是玫瑰奶茶冰(目前排名第一),小山般的清冰跟蒟蒻淋上奶茶與玫瑰花蜜,撒上食用的玫瑰花瓣,視覺上看起來真是美麗,尤其當點點花瓣飄浮在冰品上,極浪漫,吃起來爽口,每口都有股淡淡的花蜜,難怪深受女生歡迎。這麼多款冰品,問老闆自己最常吃哪款?他卻說:麵茶冰!他選用的麵茶當中加了芝麻,配上龍眼蜜簡直絕配,吃不膩。

視覺上非常吸引人的玫瑰奶茶冰,淡淡奶茶味襯托玫瑰花蜜香。
侯俊偉/ © Shopping Design
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Aaron小小的心願想把台灣冰品精緻化,然後發揚光大,就像取名「貨室」,貨室的古文是有錢人家的意思,希望把大戶人家的風華呈現在甜品上,但價格親切,10月以後,陸續推出熱甜湯。

問到自己吃冰的私房景點?他笑著說:「自從自己開店後就沒在外面吃冰了,但台大對面的台一牛奶大王與永和的阿爸的芋冰以前很愛去。」

今年(2019)3月底時推出的「綠葡萄生乳酪蛋糕」
圖片來源/貨室甜品
侯俊偉/ © Shopping Design
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貨室甜品
地址:台北市赤峰街71巷34號
營業時間 平日14:00~21:00 周日12:00~21:00 週一公休
facebook:貨室甜品

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VOL.
127
Jun / 2019

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