{"id":3521,"title":"\u4eba\u6c23\u76f4\u903cnoma\uff01\u6771\u4eac\u6700\u53d7\u77da\u76ee\u65b0\u9910\u5ef3\u300cInua\u300d\uff0cnoma\u524d\u4e3b\u5edaThomas Frebel\u958b\u8a2d","small":"https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542772967-47292.jpg?w=600\u0026output=webp","medium":"https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542772967-47292.jpg?w=900\u0026output=webp","large":"https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542772967-47292.jpg?w=1600\u0026output=webp","feature_picture_source":"OEO Studio","to_publish_time":"2018-11-21 11:30:00","updated_at":"2019\/12\/27","editor_name":"momo","editor_title":"","canonical_url":"","summary":"\u6700\u8fd1\u6771\u4eac\u7684\u98ef\u7530\u6a4b\u8d85\u592f\uff0c\u7531\u4e39\u9ea5\u9f0e\u9f0e\u5927\u540d\u7684noma\u9910\u5ef3\u524d\u5fb7\u570b\u4e3b\u5edaThomas Frebel\u4e3b\u5c0e\uff0cInua\u5df2\u7d93\u5728\u4eca\u5e74\u4e2d\u4f4e\u8abf\u958b\u5e55\u4e86\u3002","keyword":null,"is_ads":false,"is_ai":false,"page_title":"\u4eba\u6c23\u76f4\u903cnoma\uff01\u6771\u4eac\u6700\u53d7\u77da\u76ee\u65b0\u9910\u5ef3\u300cInua\u300d\uff0cnoma\u524d\u4e3b\u5edaThomas Frebel\u958b\u8a2d","authorinfo_id":0,"tags":[{"slug":"\u9078\u5e97","url":"https:\/\/www.shoppingdesign.com.tw\/search\/tag\/%E9%81%B8%E5%BA%97"}],"categories":[{"slug":"restaurant","name":"\u9910\u9152\u9928"}],"recommends":[],"authorinfo":null,"activity":null,"book":null,"topics":[],"my_updated_date":"2019-12-27T02:58:48+08:00","category":"\u9910\u9152\u9928","category_slug":"restaurant","category_url":"https:\/\/www.shoppingdesign.com.tw\/post\/category\/restaurant","html":"\u003Cp\u003E\u6700\u8fd1\u6771\u4eac\u7684\u98ef\u7530\u6a4b\u8d85\u592f\uff0c\u7531\u4e39\u9ea5\u9f0e\u9f0e\u5927\u540d\u7684noma\u9910\u5ef3\u524d\u5fb7\u570b\u4e3b\u5edaThomas Frebel\u4e3b\u5c0e\uff0cInua\u5df2\u7d93\u5728\u4eca\u5e74\u4e2d\u4f4e\u8abf\u958b\u5e55\u4e86\u3002\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E4\u5ea6\u7372\u5f97\u4e16\u754c\u4e0a\u6700\u597d\u7684\u9910\u5ef3\u982d\u929c\uff0cnoma\u4ee5\u5f37\u8abf\u5730\u57df\u6027\u3001\u81ea\u7136\uff0c\u5c07\u56db\u5b63\u53cd\u6620\u5728\u6599\u7406\u4e2d\u7684\u65b0\u5317\u6b50\u6599\u7406\u5728\u5168\u7403\u5e36\u8d77\u539f\u5275\u6027\u98a8\u6f6e\uff0c\u4e0d\u4f46\u8b93\u9955\u5ba2\u8702\u64c1\u81f3\u4e39\u9ea5\uff0c\u66f4\u6d3b\u5316\u4e86\u7576\u5730\u7684\u7d93\u6fdf\u3002\u800c\u5f9enoma\u6b77\u7df4\u904e\u7684\u300c\u7562\u696d\u751f\u300d\u81ea\u7136\u4e5f\u88ab\u7576\u4f5c\u4e0d\u843d\u4fd7\u5957\u7684\u6599\u7406\u5bb6\u3002Thomas Frebel\u5728noma\u5341\u5e74\uff0c\u64d4\u4efbnoma\u9748\u9b42\u4eba\u7269Ren\u00e9 Redzepi\u7684\u5de6\u53f3\u624b\uff0c\u662f\u8001\u95c6\u3001\u5e2b\u5f92\u3001\u66f4\u662f\u76f8\u4e92\u523a\u6fc0\u4ea4\u6d41\u89c0\u9ede\u7684\u597d\u5925\u4f34\uff0c\u9019\u5bb6Inua\u96d6\u7136\u975e\u70banoma \u59ca\u59b9\u5e97\uff0c\u4eba\u6c23\u537b\u76f4\u903cnoma\uff01\u003C\/p\u003E\n\u003Cdiv x-data=\u0022picture\u0022 class=\u0022widget picture\u0022\u003E\n\t\u003Cdiv class=\u0022wrapper\u0022\u003E\n\t\t\u003Cdiv class=\u0022image_box\u0022\u003E\n\t\t \u003Cpicture data-lmg=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542770787-88152.jpg?w=2000\u0026amp;output=webp\u0022\n\t\t\t\t\t\tdata-title=\u0022\u6771\u4eac\u9910\u5ef3-INUA-1.jpg\u0022\n\t\t\t\t\t@click=\u0022open()\u0022 class=\u0022image cursor\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\u003Csource srcset=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542770787-88152.jpg?w=2000\u0026amp;output=webp\u0022 media=\u0022(min-width: 1200px)\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\u003Csource srcset=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542770787-88152.jpg?w=900\u0026amp;output=webp\u0022 media=\u0022(min-width: 400px)\u0022\u003E\n \u003Cimg loading=\u0022lazy\u0022 src=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542770787-88152.jpg?w=600\u0026amp;output=webp\u0022 alt=\u0022\u6771\u4eac\u9910\u5ef3-INUA-1.jpg\u0022 \/\u003E\n \u003C\/picture\u003E\n\n\t\t\t\t\u003C\/div\u003E\n\n\t\t\t\t\u003Cdiv class=\u0022inf\u0022\u003E\n\t\t\t\t\u003Cdiv class=\u0022inf-head\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\n \u003Cdiv class=\u0022description\u0022\u003E\n Thomas Frebel\n \n \n \u003Cspan class=\u0022from\u0022\u003E\n Inua\n \u003C\/span\u003E\n \u003C\/div\u003E\n \t\t\t\t\u003C\/div\u003E\n\t\t\t\t\n\t\t\u003C\/div\u003E\n\t\t\n\t\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n \n\u003Cdiv x-data=\u0022picture\u0022 class=\u0022widget picture\u0022\u003E\n\t\u003Cdiv class=\u0022wrapper\u0022\u003E\n\t\t\u003Cdiv class=\u0022image_box\u0022\u003E\n\t\t \u003Cpicture data-lmg=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542771049-62438.jpg?w=2000\u0026amp;output=webp\u0022\n\t\t\t\t\t\tdata-title=\u0022\u6771\u4eac\u9910\u5ef3-INUA-\u5ba4\u5167\u8a2d\u8a08-7.jpg\u0022\n\t\t\t\t\t@click=\u0022open()\u0022 class=\u0022image cursor\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\u003Csource srcset=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542771049-62438.jpg?w=2000\u0026amp;output=webp\u0022 media=\u0022(min-width: 1200px)\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\u003Csource srcset=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542771049-62438.jpg?w=900\u0026amp;output=webp\u0022 media=\u0022(min-width: 400px)\u0022\u003E\n \u003Cimg loading=\u0022lazy\u0022 src=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542771049-62438.jpg?w=600\u0026amp;output=webp\u0022 alt=\u0022\u6771\u4eac\u9910\u5ef3-INUA-\u5ba4\u5167\u8a2d\u8a08-7.jpg\u0022 \/\u003E\n \u003C\/picture\u003E\n\n\t\t\t\t\u003C\/div\u003E\n\n\t\t\t\t\u003Cdiv class=\u0022inf\u0022\u003E\n\t\t\t\t\u003Cdiv class=\u0022inf-head\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\n \u003Cdiv class=\u0022description\u0022\u003E\n Inua\u7684\u7a7a\u9593\u627e\u4f86OEO Studio\u64cd\u5200\uff0c\u878d\u5408\u5317\u6b50\u8207\u65e5\u5f0f\u98a8\u683c\u3002\n \n \u003Cspan class=\u0022from\u0022\u003E\n \u003Ca target=\u0022_blank\u0022 href=\u0022http:\/\/www.oeo.dk\u0022\u003EOEO Studio\u003C\/a\u003E\n \u003C\/span\u003E\n \n \u003C\/div\u003E\n \t\t\t\t\u003C\/div\u003E\n\t\t\t\t\n\t\t\u003C\/div\u003E\n\t\t\n\t\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n \n\u003Cdiv x-data=\u0022picture\u0022 class=\u0022widget picture\u0022\u003E\n\t\u003Cdiv class=\u0022wrapper\u0022\u003E\n\t\t\u003Cdiv class=\u0022image_box\u0022\u003E\n\t\t \u003Cpicture data-lmg=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542771036-95266.jpg?w=2000\u0026amp;output=webp\u0022\n\t\t\t\t\t\tdata-title=\u0022\u6771\u4eac\u9910\u5ef3-INUA-\u5ba4\u5167\u8a2d\u8a08-3.jpg\u0022\n\t\t\t\t\t@click=\u0022open()\u0022 class=\u0022image cursor\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\u003Csource srcset=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542771036-95266.jpg?w=2000\u0026amp;output=webp\u0022 media=\u0022(min-width: 1200px)\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\u003Csource srcset=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542771036-95266.jpg?w=900\u0026amp;output=webp\u0022 media=\u0022(min-width: 400px)\u0022\u003E\n \u003Cimg loading=\u0022lazy\u0022 src=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542771036-95266.jpg?w=600\u0026amp;output=webp\u0022 alt=\u0022\u6771\u4eac\u9910\u5ef3-INUA-\u5ba4\u5167\u8a2d\u8a08-3.jpg\u0022 \/\u003E\n \u003C\/picture\u003E\n\n\t\t\t\t\u003C\/div\u003E\n\n\t\t\t\t\u003Cdiv class=\u0022inf\u0022\u003E\n\t\t\t\t\u003Cdiv class=\u0022inf-head\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\n \u003Cdiv class=\u0022description\u0022\u003E\n \n \u003Cspan class=\u0022from\u0022\u003E\n \u003Ca target=\u0022_blank\u0022 href=\u0022http:\/\/www.oeo.dk\u0022\u003EOEO Studio\u003C\/a\u003E\n \u003C\/span\u003E\n \n \u003C\/div\u003E\n \t\t\t\t\u003C\/div\u003E\n\t\t\t\t\n\t\t\u003C\/div\u003E\n\t\t\n\t\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n \n\u003Cp\u003E\u3000\u003C\/p\u003E\n\u003Ch3\u003Enoma\u6771\u4eac\u5feb\u9583\u727d\u8d77\u7684\u7de3\u4efd......\u003C\/h3\u003E\n\u003Cp\u003EInua\u7684\u8d77\u6e90\uff0c\u8981\u5f9e2015\u5e74noma\u7b2c\u4e00\u6b21\u5230\u6771\u4eac\u8fa6\u5feb\u9583\u9910\u5ef3\uff0c\u9019\u5834\u624e\u624e\u5be6\u5be6\u714e\u71ac\u7684\u82e6\u6230\u8aaa\u8d77\u3002\u7576\u6642\u5718\u968a\u8a9e\u8a00\u4e0d\u901a\u3001\u7576\u5730\u98df\u6750\u4e0d\u77e5\u9053\u54ea\u5152\u627e\uff0c\u5f77\u5f7f\u5230\u9ed1\u6d1e\u822c\u7684\u7121\u52a9\uff0c\u5b8c\u5168\u5f9e\u96f6\u958b\u59cb\uff0c\u52aa\u529b\u8b93\u6bcf\u9031\u516d\u5929\u7684\u71df\u696d\u9806\u5229\u7d50\u675f\uff0c\u6839\u64da\u7576\u521d\u7684\u7d71\u8a08\uff0c\u5019\u88dc\u6392\u968a\u7684\u9955\u5ba2\u5171\u8a08\u67096\u842c5000\u4eba\u4e4b\u591a\u3002\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u6216\u8a31\u662f\u9019\u6a23\u4ee4\u4eba\u96e3\u5fd8\u7684\u7d93\u9a57\uff0cThomas\u56de\u570b\u5f8c\uff0c\u7e3d\u89ba\u5f97\u5fc3\u88e1\u9084\u60e6\u8a18\u8457\u6771\u4eac\uff0c\u597d\u50cf\u8ddf\u65e5\u672c\u4e4b\u9593\uff0c\u9084\u6709\u4e00\u6bb5\u672a\u5b8c\u7684\u6545\u4e8b......\u003C\/p\u003E\n\u003Cdiv x-data=\u0022picture\u0022 class=\u0022widget picture\u0022\u003E\n\t\u003Cdiv class=\u0022wrapper\u0022\u003E\n\t\t\u003Cdiv class=\u0022image_box\u0022\u003E\n\t\t \u003Cpicture data-lmg=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542770804-65018.jpg?w=2000\u0026amp;output=webp\u0022\n\t\t\t\t\t\tdata-title=\u0022\u6771\u4eac\u9910\u5ef3-INUA-5.jpg\u0022\n\t\t\t\t\t@click=\u0022open()\u0022 class=\u0022image cursor\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\u003Csource srcset=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542770804-65018.jpg?w=2000\u0026amp;output=webp\u0022 media=\u0022(min-width: 1200px)\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\u003Csource srcset=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542770804-65018.jpg?w=900\u0026amp;output=webp\u0022 media=\u0022(min-width: 400px)\u0022\u003E\n \u003Cimg loading=\u0022lazy\u0022 src=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542770804-65018.jpg?w=600\u0026amp;output=webp\u0022 alt=\u0022\u6771\u4eac\u9910\u5ef3-INUA-5.jpg\u0022 \/\u003E\n \u003C\/picture\u003E\n\n\t\t\t\t\u003C\/div\u003E\n\n\t\t\t\t\u003Cdiv class=\u0022inf\u0022\u003E\n\t\t\t\t\u003Cdiv class=\u0022inf-head\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\n \u003Cdiv class=\u0022description\u0022\u003E\n \n \n \u003Cspan class=\u0022from\u0022\u003E\n Inua\n \u003C\/span\u003E\n \u003C\/div\u003E\n \t\t\t\t\u003C\/div\u003E\n\t\t\t\t\n\t\t\u003C\/div\u003E\n\t\t\n\t\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n \n\u003Cp\u003E\u3000\u003C\/p\u003E\n\u003Ch3\u003E\u5317\u6b50\u89c0\u9ede\u4e0b\u7684\u65e5\u672c\u5473\u9053\u003C\/h3\u003E\n\u003Cp\u003EInua\u4f4d\u65bc\u5927\u6a13\u4e2d\u7684\u4e5d\u6a13\uff0c\u7a7a\u9593\u8a2d\u8a08\u7684\u6982\u5ff5\u662f\u5e0c\u671b\u6253\u9020\u51fa\u300c\u65e5\u672c\u8207\u5317\u6b50\u7684\u878d\u5408\u300d\u4e4b\u611f\u3002\u5145\u6eff\u7da0\u610f\u7684\u7528\u9910\u7a7a\u9593\u3001\u523b\u610f\u9078\u7528\u6a61\u6728\u9910\u684c\u6905\u7b49\uff0c\u4ee5\u81ea\u7136\u70ba\u4e2d\u5fc3\u6240\u7bc9\u69cb\u7684\u6c1b\u570d\uff0c\u5728\u64c1\u64e0\u7684\u5e02\u4e2d\u5fc3\u5167\uff0c\u4e5f\u53ef\u4ee5\u64c1\u6709\u4ee4\u4eba\u653e\u9b06\u7684\u7528\u9910\u6642\u5149\u3002\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u6700\u4ee4\u4eba\u597d\u5947\u7684\uff0c\u83ab\u904e\u65bc\u4f86\u81ea\u5317\u6b50\u7684\u89c0\u9ede\uff0c\u5c07\u5982\u4f55\u611f\u53d7\u65e5\u672c\u7684\u9b45\u529b\uff1fThomas\u8868\u793a\uff1a\u300c\u8981\u9ad4\u6703\u65e5\u672c\uff0c\u5b63\u7bc0\u6027\u3001\u96a8\u8457\u5730\u57df\u8b8a\u5316\u7684\u6c23\u5019\u7b49\uff0c\u900f\u904e\u300e\u81ea\u7136\u300f\u6700\u80fd\u611f\u53d7\u5230\u65e5\u672c\u7684\u5473\u9053\u3002\u300d\u4e26\u5728\u5c0a\u91cd\u50b3\u7d71\u4e4b\u9918\uff0c\u52a0\u5165\u5c0d\u65b0\u4e8b\u7269\u7684\u654f\u92b3\u5ea6\u3002Thomas\u50cf\u5be6\u9a57\u5bb6\u4e00\u822c\uff0c\u8a66\u5716\u8f15\u64faInua\u7684\u6f0f\u6597\uff0c\u7be9\u51fa\u5c1a\u672a\u88ab\u65e5\u672c\u4eba\u767c\u73fe\u7684\u7f8e\u5999\u6599\u7406\u3002\u003C\/p\u003E\n\u003Cdiv x-data=\u0022picture\u0022 class=\u0022widget picture\u0022\u003E\n\t\u003Cdiv class=\u0022wrapper\u0022\u003E\n\t\t\u003Cdiv class=\u0022image_box\u0022\u003E\n\t\t \u003Cpicture data-lmg=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542770800-43185.jpg?w=2000\u0026amp;output=webp\u0022\n\t\t\t\t\t\tdata-title=\u0022\u6771\u4eac\u9910\u5ef3-INUA-6.jpg\u0022\n\t\t\t\t\t@click=\u0022open()\u0022 class=\u0022image cursor\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\u003Csource srcset=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542770800-43185.jpg?w=2000\u0026amp;output=webp\u0022 media=\u0022(min-width: 1200px)\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\u003Csource srcset=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542770800-43185.jpg?w=900\u0026amp;output=webp\u0022 media=\u0022(min-width: 400px)\u0022\u003E\n \u003Cimg loading=\u0022lazy\u0022 src=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542770800-43185.jpg?w=600\u0026amp;output=webp\u0022 alt=\u0022\u6771\u4eac\u9910\u5ef3-INUA-6.jpg\u0022 \/\u003E\n \u003C\/picture\u003E\n\n\t\t\t\t\u003C\/div\u003E\n\n\t\t\t\t\u003Cdiv class=\u0022inf\u0022\u003E\n\t\t\t\t\u003Cdiv class=\u0022inf-head\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\n \u003Cdiv class=\u0022description\u0022\u003E\n \n \n \u003Cspan class=\u0022from\u0022\u003E\n Inua\n \u003C\/span\u003E\n \u003C\/div\u003E\n \t\t\t\t\u003C\/div\u003E\n\t\t\t\t\n\t\t\u003C\/div\u003E\n\t\t\n\t\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n \n\u003Cdiv x-data=\u0022picture\u0022 class=\u0022widget picture\u0022\u003E\n\t\u003Cdiv class=\u0022wrapper\u0022\u003E\n\t\t\u003Cdiv class=\u0022image_box\u0022\u003E\n\t\t \u003Cpicture data-lmg=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542770790-32091.jpg?w=2000\u0026amp;output=webp\u0022\n\t\t\t\t\t\tdata-title=\u0022\u6771\u4eac\u9910\u5ef3-INUA-2.jpg\u0022\n\t\t\t\t\t@click=\u0022open()\u0022 class=\u0022image cursor\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\u003Csource srcset=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542770790-32091.jpg?w=2000\u0026amp;output=webp\u0022 media=\u0022(min-width: 1200px)\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\u003Csource srcset=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542770790-32091.jpg?w=900\u0026amp;output=webp\u0022 media=\u0022(min-width: 400px)\u0022\u003E\n \u003Cimg loading=\u0022lazy\u0022 src=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542770790-32091.jpg?w=600\u0026amp;output=webp\u0022 alt=\u0022\u6771\u4eac\u9910\u5ef3-INUA-2.jpg\u0022 \/\u003E\n \u003C\/picture\u003E\n\n\t\t\t\t\u003C\/div\u003E\n\n\t\t\t\t\u003Cdiv class=\u0022inf\u0022\u003E\n\t\t\t\t\u003Cdiv class=\u0022inf-head\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\n \u003Cdiv class=\u0022description\u0022\u003E\n \n \n \u003Cspan class=\u0022from\u0022\u003E\n Inua\n \u003C\/span\u003E\n \u003C\/div\u003E\n \t\t\t\t\u003C\/div\u003E\n\t\t\t\t\n\t\t\u003C\/div\u003E\n\t\t\n\t\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n \n\u003Cp\u003E\u3000\u003C\/p\u003E\n\u003Ch3\u003E\u4ee5\u65e5\u672c\u5e38\u898b\u98df\u6750\uff0c\u885d\u64ca\u6163\u6709\u7684\u8996\u3001\u5473\u89ba\u003C\/h3\u003E\n\u003Cp\u003E\u6bcf\u5957\u9910\u9ede\u7d04\u670912\u003Cdel\u003E13\u9053\u54c1\u9805\uff0c\u6240\u6709\u98df\u6750\u5e7e\u4e4e\u4f86\u81ea\u65e5\u672c\uff0cThomas\u6b77\u7d932\u003C\/del\u003E3\u5e74\u6642\u9593\u5c0b\u627e\u98df\u6750\u597d\u4e0d\u5bb9\u6613\u6253\u4e0b\u7684\u57fa\u790e\uff0c\u73fe\u5728\u5247\u4ea4\u7d66\u5c08\u9580\u8ca0\u8cac\u7684\u5c0f\u7d44\u9032\u884c\u98df\u6750\u65b9\u9762\u7684\u7814\u7a76\u3002\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u4ee5\u65e5\u672c\u5e38\u898b\u7684\u98df\u6750\uff0c\u50cf\u662f\u9cf3\u68a8\u3001\u67d1\u6a58\u3001\u6606\u5e03\u7b49\uff0c\u5275\u9020\u51fa\u5d84\u65b0\u9762\u8c8c\uff0c\u885d\u64ca\u6163\u6709\u7684\u8996\u89ba\u3001\u5473\u89ba\u4eab\u53d7\u3002\u300c\u5690\u4e00\u53e3\uff0c\u751c\u5473\u3001\u8f9b\u5473\u3001\u9e79\u5473\u3001\u9178\u5473\u3001\u9999\u6c23\u7b49\u4e00\u6b21\u902c\u767c\uff0c\u597d\u50cf\u642d\u4e0a\u5473\u89ba\u7684\u96f2\u9704\u98db\u8eca\u300dThomas\u60f3\u50b3\u905e\u7684\uff0c\u662f\u900f\u904e\u6599\u7406\u5e36\u4f86\u7684\u300c\u4e94\u611f\u300d\u9957\u5bb4\uff0c\u4ea6\u662f\u6eff\u8db3\u5927\u5bb6\u5c0d\u65bc\u98df\u6750\u597d\u5947\u5fc3\u7684\u60f3\u50cf\u3002\u003C\/p\u003E\n\u003Cdiv x-data=\u0022picture\u0022 class=\u0022widget picture\u0022\u003E\n\t\u003Cdiv class=\u0022wrapper\u0022\u003E\n\t\t\u003Cdiv class=\u0022image_box\u0022\u003E\n\t\t \u003Cpicture data-lmg=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542770798-84371.jpg?w=2000\u0026amp;output=webp\u0022\n\t\t\t\t\t\tdata-title=\u0022\u6771\u4eac\u9910\u5ef3-INUA-4.jpg\u0022\n\t\t\t\t\t@click=\u0022open()\u0022 class=\u0022image cursor\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\u003Csource srcset=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542770798-84371.jpg?w=2000\u0026amp;output=webp\u0022 media=\u0022(min-width: 1200px)\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\u003Csource srcset=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542770798-84371.jpg?w=900\u0026amp;output=webp\u0022 media=\u0022(min-width: 400px)\u0022\u003E\n \u003Cimg loading=\u0022lazy\u0022 src=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542770798-84371.jpg?w=600\u0026amp;output=webp\u0022 alt=\u0022\u6771\u4eac\u9910\u5ef3-INUA-4.jpg\u0022 \/\u003E\n \u003C\/picture\u003E\n\n\t\t\t\t\u003C\/div\u003E\n\n\t\t\t\t\u003Cdiv class=\u0022inf\u0022\u003E\n\t\t\t\t\u003Cdiv class=\u0022inf-head\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\n \u003Cdiv class=\u0022description\u0022\u003E\n \n \n \u003Cspan class=\u0022from\u0022\u003E\n Inua\n \u003C\/span\u003E\n \u003C\/div\u003E\n \t\t\t\t\u003C\/div\u003E\n\t\t\t\t\n\t\t\u003C\/div\u003E\n\t\t\n\t\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n \n\u003Cdiv x-data=\u0022picture\u0022 class=\u0022widget picture\u0022\u003E\n\t\u003Cdiv class=\u0022wrapper\u0022\u003E\n\t\t\u003Cdiv class=\u0022image_box\u0022\u003E\n\t\t \u003Cpicture data-lmg=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542771052-77279.jpg?w=2000\u0026amp;output=webp\u0022\n\t\t\t\t\t\tdata-title=\u0022\u6771\u4eac\u9910\u5ef3-INUA-\u5ba4\u5167\u8a2d\u8a08-8.jpg\u0022\n\t\t\t\t\t@click=\u0022open()\u0022 class=\u0022image cursor\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\u003Csource srcset=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542771052-77279.jpg?w=2000\u0026amp;output=webp\u0022 media=\u0022(min-width: 1200px)\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\u003Csource srcset=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542771052-77279.jpg?w=900\u0026amp;output=webp\u0022 media=\u0022(min-width: 400px)\u0022\u003E\n \u003Cimg loading=\u0022lazy\u0022 src=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542771052-77279.jpg?w=600\u0026amp;output=webp\u0022 alt=\u0022\u6771\u4eac\u9910\u5ef3-INUA-\u5ba4\u5167\u8a2d\u8a08-8.jpg\u0022 \/\u003E\n \u003C\/picture\u003E\n\n\t\t\t\t\u003C\/div\u003E\n\n\t\t\t\t\u003Cdiv class=\u0022inf\u0022\u003E\n\t\t\t\t\u003Cdiv class=\u0022inf-head\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\n \u003Cdiv class=\u0022description\u0022\u003E\n \n \u003Cspan class=\u0022from\u0022\u003E\n \u003Ca target=\u0022_blank\u0022 href=\u0022http:\/\/www.oeo.dk\u0022\u003EOEO Studio\u003C\/a\u003E\n \u003C\/span\u003E\n \n \u003C\/div\u003E\n \t\t\t\t\u003C\/div\u003E\n\t\t\t\t\n\t\t\u003C\/div\u003E\n\t\t\n\t\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n \n\u003Cdiv x-data=\u0022picture\u0022 class=\u0022widget picture\u0022\u003E\n\t\u003Cdiv class=\u0022wrapper\u0022\u003E\n\t\t\u003Cdiv class=\u0022image_box\u0022\u003E\n\t\t \u003Cpicture data-lmg=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542771040-66739.jpg?w=2000\u0026amp;output=webp\u0022\n\t\t\t\t\t\tdata-title=\u0022\u6771\u4eac\u9910\u5ef3-INUA-\u5ba4\u5167\u8a2d\u8a08-4.jpg\u0022\n\t\t\t\t\t@click=\u0022open()\u0022 class=\u0022image cursor\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\u003Csource srcset=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542771040-66739.jpg?w=2000\u0026amp;output=webp\u0022 media=\u0022(min-width: 1200px)\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\u003Csource srcset=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542771040-66739.jpg?w=900\u0026amp;output=webp\u0022 media=\u0022(min-width: 400px)\u0022\u003E\n \u003Cimg loading=\u0022lazy\u0022 src=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542771040-66739.jpg?w=600\u0026amp;output=webp\u0022 alt=\u0022\u6771\u4eac\u9910\u5ef3-INUA-\u5ba4\u5167\u8a2d\u8a08-4.jpg\u0022 \/\u003E\n \u003C\/picture\u003E\n\n\t\t\t\t\u003C\/div\u003E\n\n\t\t\t\t\u003Cdiv class=\u0022inf\u0022\u003E\n\t\t\t\t\u003Cdiv class=\u0022inf-head\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\n \u003Cdiv class=\u0022description\u0022\u003E\n \n \u003Cspan class=\u0022from\u0022\u003E\n \u003Ca target=\u0022_blank\u0022 href=\u0022http:\/\/www.oeo.dk\u0022\u003EOEO Studio\u003C\/a\u003E\n \u003C\/span\u003E\n \n \u003C\/div\u003E\n \t\t\t\t\u003C\/div\u003E\n\t\t\t\t\n\t\t\u003C\/div\u003E\n\t\t\n\t\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n \n\u003Cdiv x-data=\u0022picture\u0022 class=\u0022widget picture\u0022\u003E\n\t\u003Cdiv class=\u0022wrapper\u0022\u003E\n\t\t\u003Cdiv class=\u0022image_box\u0022\u003E\n\t\t \u003Cpicture data-lmg=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542771046-71042.jpg?w=2000\u0026amp;output=webp\u0022\n\t\t\t\t\t\tdata-title=\u0022\u6771\u4eac\u9910\u5ef3-INUA-\u5ba4\u5167\u8a2d\u8a08-6.jpg\u0022\n\t\t\t\t\t@click=\u0022open()\u0022 class=\u0022image cursor\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\u003Csource srcset=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542771046-71042.jpg?w=2000\u0026amp;output=webp\u0022 media=\u0022(min-width: 1200px)\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\u003Csource srcset=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542771046-71042.jpg?w=900\u0026amp;output=webp\u0022 media=\u0022(min-width: 400px)\u0022\u003E\n \u003Cimg loading=\u0022lazy\u0022 src=\u0022https:\/\/image-cdn.learnin.tw\/bnextmedia\/image\/album\/2018-11\/img-1542771046-71042.jpg?w=600\u0026amp;output=webp\u0022 alt=\u0022\u6771\u4eac\u9910\u5ef3-INUA-\u5ba4\u5167\u8a2d\u8a08-6.jpg\u0022 \/\u003E\n \u003C\/picture\u003E\n\n\t\t\t\t\u003C\/div\u003E\n\n\t\t\t\t\u003Cdiv class=\u0022inf\u0022\u003E\n\t\t\t\t\u003Cdiv class=\u0022inf-head\u0022\u003E\n\t\t\t\t\t\n \u003Cdiv class=\u0022description\u0022\u003E\n \n \u003Cspan class=\u0022from\u0022\u003E\n \u003Ca target=\u0022_blank\u0022 href=\u0022http:\/\/www.oeo.dk\u0022\u003EOEO Studio\u003C\/a\u003E\n \u003C\/span\u003E\n \n \u003C\/div\u003E\n \t\t\t\t\u003C\/div\u003E\n\t\t\t\t\n\t\t\u003C\/div\u003E\n\t\t\n\t\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n \n\u003Cp\u003E\u3000\u003C\/p\u003E\n\u003Ch3\u003E\u96c6\u7d50\u65e5\u672c\u4f5c\u5bb6\u5668\u76bf\u003C\/h3\u003E\n\u003Cp\u003E\u53d7\u5230\u65e5\u672c\u7368\u7279\u7f8e\u5b78\u5f71\u97ff\uff0cInua\u6240\u4f7f\u7528\u7684\u5668\u76bf\uff0c\u90fd\u662f\u7531Thomas\u7279\u5730\u89aa\u81ea\u5728Instagram\u641c\u5c0b\u3001\u95dc\u6ce8\u7684\u65e5\u672c\u4f5c\u5bb6\uff0c\u59d4\u8a17\u88fd\u4f5c\u800c\u6210\uff0c\u5728Inua\u73fe\u5728\u53ef\u4ee5\u6b23\u8cde\u5230\u7d04\u670915\u4f4d\u4f5c\u5bb6\u7684\u7cbe\u5fc3\u4e4b\u4f5c\u3002\u800c\u5668\u76bf\u7684\u8272\u5f69\u8207\u8cea\u611f\uff0c\u4e5f\u6210\u529f\u5c07\u6599\u7406\u896f\u6258\u7684\u66f4\u52a0\u51fa\u8272\u3002\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EIuna\u4e00\u8a5e\u4f86\u81ea\u65bc\u7f8e\u6d32\u539f\u4f4f\u6c11\u300c\u56e0\u7d10\u7279\u4eba\u300d\u7684\u7528\u8a9e\uff0c\u610f\u601d\u662f\u300c\u5b58\u5728\u65bc\u4e16\u754c\u6240\u6709\u751f\u7269\u88e1\u7684\u7cbe\u795e\u300d\uff0c\u8de8\u8d8a\u570b\u5bb6\u3001\u4eba\u7a2e\u3001\u5b97\u6559\u7b49\uff0c\u5f9eIuna\u8a95\u751f\u7684\u6599\u7406\u3001\u7e7c\u7e8c\u767c\u5c55\u6709\u95dc\u98df\u7269\u7684\u6545\u4e8b\uff0c\u76f8\u4fe1\u4e00\u5b9a\u6703\u6df1\u6df1\u50b3\u9054\u5230\u6bcf\u500b\u4eba\u5fc3\u4e2d\u3002\u003C\/p\u003E\n\u003Cblockquote\u003E\n\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003EINUA\u003C\/strong\u003E\u003Cbr \/\u003E\n\u96fb\u8a71\uff1a03-6683-7570\u003Cbr \/\u003E\n\u4f4f\u6240\uff1a\u6771\u4eac\u90fd\u5343\u4ee3\u7530\u5340\u5bcc\u58eb\u898b2-13-12 KADOKAWA\u5bcc\u58eb\u898b\u5927\u6a139F\uff1a\uff2a\uff32\u7dda \u98ef\u7530\u71df\u696d\u6642\u9593\uff1a\u9031\u4e8c\uff5e\u9031\u516d17:00\u301c\u003Cbr \/\u003E\n\u5b9a\u4f11\u65e5\uff1a\u6bce\u9031\u65e5\u3001\u4e00\u003Cbr \/\u003E\n\u5b98\u7db2\uff1a\u003Ca target=\u0022_blank\u0022 href=\u0022https:\/\/inua.jp\/en\/\u0022 title=\u0022\u9023\u7d50\u8aaa\u660e\u0022\u003Ehttps:\/\/inua.jp\/en\/\u003C\/a\u003E\u003C\/p\u003E\n\u003C\/blockquote\u003E\n","authors":"","editor":"momo","date":"2018.11.21","date2":"Nov.21","time":"11:11 AM","my_publish_date":"2018-11-21T11:30:00+08:00","to_publish_date":"2018\/11\/21","url":"https:\/\/www.shoppingdesign.com.tw\/post\/view\/3521"}
人氣直逼noma！東京最受矚目新餐廳「Inua」，noma前主廚Thomas Frebel開設
OEO Studio
收藏
立即加入Shopping Design會員，收藏喜歡的文章，把關注的展覽活動加入行事曆！
收藏
立即加入Shopping Design會員，收藏喜歡的文章，把關注的展覽活動加入行事曆！
最近東京的飯田橋超夯，由丹麥鼎鼎大名的noma餐廳前德國主廚Thomas Frebel主導，Inua已經在今年中低調開幕了。
最近東京的飯田橋超夯，由丹麥鼎鼎大名的noma餐廳前德國主廚Thomas Frebel主導，Inua已經在今年中低調開幕了。
4度獲得世界上最好的餐廳頭銜，noma以強調地域性、自然，將四季反映在料理中的新北歐料理在全球帶起原創性風潮，不但讓饕客蜂擁至丹麥，更活化了當地的經濟。而從noma歷練過的「畢業生」自然也被當作不落俗套的料理家。Thomas Frebel在noma十年，擔任noma靈魂人物René Redzepi的左右手，是老闆、師徒、更是相互刺激交流觀點的好夥伴，這家Inua雖然非為noma 姊妹店，人氣卻直逼noma！
noma東京快閃牽起的緣份......
Inua的起源，要從2015年noma第一次到東京辦快閃餐廳，這場扎扎實實煎熬的苦戰說起。當時團隊語言不通、當地食材不知道哪兒找，彷彿到黑洞般的無助，完全從零開始，努力讓每週六天的營業順利結束，根據當初的統計，候補排隊的饕客共計有6萬5000人之多。
或許是這樣令人難忘的經驗，Thomas回國後，總覺得心裡還惦記著東京，好像跟日本之間，還有一段未完的故事......
北歐觀點下的日本味道
Inua位於大樓中的九樓，空間設計的概念是希望打造出「日本與北歐的融合」之感。充滿綠意的用餐空間、刻意選用橡木餐桌椅等，以自然為中心所築構的氛圍，在擁擠的市中心內，也可以擁有令人放鬆的用餐時光。
最令人好奇的，莫過於來自北歐的觀點，將如何感受日本的魅力？Thomas表示：「要體會日本，季節性、隨著地域變化的氣候等，透過『自然』最能感受到日本的味道。」並在尊重傳統之餘，加入對新事物的敏銳度。Thomas像實驗家一般，試圖輕擺Inua的漏斗，篩出尚未被日本人發現的美妙料理。
以日本常見食材，衝擊慣有的視、味覺
每套餐點約有1213道品項，所有食材幾乎來自日本，Thomas歷經23年時間尋找食材好不容易打下的基礎，現在則交給專門負責的小組進行食材方面的研究。
以日本常見的食材，像是鳳梨、柑橘、昆布等，創造出嶄新面貌，衝擊慣有的視覺、味覺享受。「嚐一口，甜味、辛味、鹹味、酸味、香氣等一次逬發，好像搭上味覺的雲霄飛車」Thomas想傳遞的，是透過料理帶來的「五感」饗宴，亦是滿足大家對於食材好奇心的想像。
集結日本作家器皿
受到日本獨特美學影響，Inua所使用的器皿，都是由Thomas特地親自在Instagram搜尋、關注的日本作家，委託製作而成，在Inua現在可以欣賞到約有15位作家的精心之作。而器皿的色彩與質感，也成功將料理襯托的更加出色。
Iuna一詞來自於美洲原住民「因紐特人」的用語，意思是「存在於世界所有生物裡的精神」，跨越國家、人種、宗教等，從Iuna誕生的料理、繼續發展有關食物的故事，相信一定會深深傳達到每個人心中。
INUA
電話：03-6683-7570
住所：東京都千代田區富士見2-13-12 KADOKAWA富士見大樓9F：ＪＲ線 飯田營業時間：週二～週六17:00〜
定休日：毎週日、一
官網：https://inua.jp/en/
登入數位時代會員
開啟專屬自己的主題內容，
每日推播重點文章
© 2026 Business Next Media Corp. All Rights Reserved. 本網站內容未經允許，不得轉載。
106
台北市大安區光復南路102號9樓
