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藍瓶咖啡進軍首爾！Blue Bottle 首店落腳「首爾布魯克林」聖水洞人文紅磚大樓，5月3日正式開幕！
圖片來源／bluebottlecoffee_korea
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將選址有首爾「布魯克林」之稱的聖水洞。
更新：2019.05.02
藍瓶咖啡 Blue Bottle Coffee 進軍韓國的第一間店確定將於 5 月 3 日開幕！門市位於韓國首爾聖水洞，這將是繼日本之後，Blue Bottle Coffee在亞洲的第二個據點，並且是以成立子公司「Blue Bottle Coffee Korea Ltd.」的方式進軍韓國。
關於這個新市場計畫原來早有跡象，2017年11月，藍瓶CEO Bryan Meehan參加首爾舉行的世界咖啡論壇，曾談到他發現韓國市場有巨大潛力。「透過美國和日本的門市，以及社交媒體的報導，韓國人們對於藍瓶已有多年認識。我們覺得跟韓國市場很親近。」如今，藍瓶咖啡不再只是他們造訪國外的旅遊目的地，而將成為首爾的一部分。
據韓國媒體報導，藍瓶咖啡被雀巢收購後，在韓國設立了子公司，並由雀巢韓國公司前執行董事Hong Jung-pyo擔任總經理。最早參與籌備韓國展店的還有來自雀巢韓國公司的幾名員工。
選址的首爾「布魯克林」聖水洞，近年憑藝術＆設計力量崛起
Blue Bottle Coffee 韓國一號店將落腳首爾城東區的聖水洞，這裡有首爾「布魯克林」之稱，早期是製鞋工廠聚集所在，有許多工業倉庫建築群。近年來年輕的藝術家和設計師將荒廢的建築物改造成藝術空間，聖水洞逐漸發展成另類的文化中心，聚集了藝廊、精緻餐廳、精釀啤酒和新創公司。
韓國首店由在日本多次合作的 Schemata Architects 操刀，強調自然光線和溫暖的極簡主義。空間以玻璃開放式中庭，提供明亮開闊的視野，也為位於地下樓的咖啡廳帶來充足的自然光線。
藍瓶咖啡以採購優質咖啡豆和小批量手工烘焙咖啡豆聞名，佔地14,000平方英尺的聖水洞門市也會在店內規劃咖啡豆烘焙區，以便以最好品質供應咖啡。同時，這裡也將設有培訓實驗室，將規劃課程開放公眾參觀、上課。
Blue Bottle Coffee創始人James Freeman表示，「我們渴望與首爾社區分享Blue Bottle，我們將在那裡為客人帶來許多驚喜，就像世界上任何其他地方的Blue Bottle一樣。」每一間店都是Blue Bottle Coffee的獨特代表，並對所在區域致意。品牌也表示，首爾聖水洞一號店將會帶來新的菜單和商品，包含：Maison MO Custom Blue Bottle 系列商品，Glass Kinto Mug 和新的Blue Bottle 提袋。
隨著韓國首店開幕，Blue Bottle 也宣布將於 2019 第二季開出首爾第二間店（可能在三清洞），並計畫在 2019 年底前開設更多分店。
Blue Bottle 首爾聖水洞店
地址：首爾城東區聖水洞七街（서울시 성동구 아차산로 7, Naver地圖請點此）
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