藍瓶咖啡進軍首爾!Blue Bottle Coffee 宣佈亞洲第二個據點,2019將於首爾聖水洞展店

來自Blue Bottle Coffee於2018年11月6日發布的新聞稿訊息(日文版點此),藍瓶咖啡將於2019年第二季於韓國首爾聖水洞開設新門市。這將是繼日本之後,Blue Bottle Coffee在亞洲的第二個據點,並且是以成立子公司「Blue Bottle Coffee Korea Ltd.」的方式進軍韓國。

關於這個新市場計畫原來早有跡象,2017年11月,藍瓶CEO Bryan Meehan參加首爾舉行的世界咖啡論壇,曾談到他發現韓國市場有巨大潛力。「透過美國和日本的門市,以及社交媒體的報導,韓國人們對於藍瓶已有多年認識。我們覺得跟韓國市場很親近。」如今,藍瓶咖啡不再只是他們造訪國外的旅遊目的地,而將成為首爾的一部分。

韓國媒體報導,藍瓶咖啡被雀巢收購後,在韓國設立了子公司,並由雀巢韓國公司前執行董事Hong Jung-pyo擔任總經理。最早參與籌備韓國展店的還有來自雀巢韓國公司的幾名員工。
 

選址的首爾「布魯克林」聖水洞,近年憑藝術&設計力量崛起

Seoul: Seongsu-dong
聖水洞街景

 
Blue Bottle Coffee 韓國一號店將落腳首爾城東區的聖水洞(確切地址官方尚未公佈),這裡有首爾「布魯克林」之稱,早期是製鞋工廠聚集所在,有許多工業倉庫建築群。近年來年輕的藝術家和設計師將荒廢的建築物改造成藝術空間,聖水洞逐漸發展成另類的文化中心,聚集了藝廊、精緻餐廳、精釀啤酒和新創公司。

藍瓶咖啡以採購優質咖啡豆和小批量手工烘焙咖啡豆聞名,聖水洞的門市也會在店內規劃咖啡豆烘焙區,以便以最好品質供應咖啡。同時,這裡也將設有培訓實驗室,鍛鍊咖啡師們的專業技能。

Seoul: Seongsu-dong
年輕藝術家和設計師們改造早期工廠,聖水洞這一區逐漸發展成另類的文化中心。
Seoul: Seongsu-dong
聖水洞近年聚集了許多藝廊、精緻餐廳、精釀啤酒和新創公司。

 
Blue Bottle Coffee創始人James Freeman表示,「我們渴望與首爾社區分享Blue Bottle,我們將在那裡為客人帶來許多驚喜,就像世界上任何其他地方的Blue Bottle一樣。」每一間店都是Blue Bottle Coffee的獨特代表,並對所在區域致意。品牌也表示,首爾聖水洞一號店將會帶來新的菜單和商品。

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VOL.
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Jan / 2019

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