默默賣向全世界的台灣雞蛋糕!緣起南投魚池,「Yuciren魚刺人雞蛋糕」旗艦概念店新開幕

2019/04/17 | | 邱瓊慧

回憶小時候最快樂的幸福回憶,其中一個就是父母從市場買回來的雞蛋糕,那簡單卻令人念念不忘的味道。

回憶小時候最快樂的幸福回憶,其中一個就是父母從市場買回來的雞蛋糕,那簡單卻令人念念不忘的味道。

誕生於 2014 年的「YUCIREN 魚刺人雞蛋糕」,由巫玠茗與陳榕創辦,兩人把童年回憶裡的雞蛋糕,結合喜愛的偉士牌機車,從一個小小的行動雞蛋糕餐車開始做起。雖是簡單的點心,但「魚刺人」剛烤出來的雞蛋糕硬是比人好吃,口感扎實香甜,散發濃濃的迷人香氣,擄獲不少人的心。短短幾年,品牌據點已邁向全球,共有台中、嘉義、高雄、台北、美國波士頓等共 16 個銷售據點。

台中審計旗艦店店景
圖片提供/魚刺人雞蛋糕

 

「魚刺人」丟係魚池人!

讓人摸不著頭緒的品牌名稱「魚刺人」來自創辦人的家鄉——南投魚池鄉,巫玠茗與陳榕創立品牌的動機就是來自在家鄉的童年回憶。為打造記憶裡那簡單卻令人念念不忘的滋味,兩人先從食材下手,堅持使用高品質原料,像是保有輕甜蔗香的蔗糖、契作小農的無毒雞蛋、台南鮮醇濃厚的禾香牛奶,搭配親自研發的麵粉配方,堅持每天現做,沒有食品添加物,呈現食材最原始完美的味道。

圖片提供/魚刺人雞蛋糕
魚池阿薩姆雞蛋糕,以家鄉魚池鄉代表紅茶做為基底,將調配好的阿薩姆茶葉磨成細粉融入麵糊裡,咬入口中散 發茶香十足的韻味,清甜的香氣讓人停不下來。
圖片提供/魚刺人雞蛋糕

 

結合家鄉特產「魚池阿薩姆雞蛋糕」成招牌

除了將童年回憶及美味延續,兩人也想將台灣經典小吃雞蛋糕帶向國際,口味上創新又在地,首創結合家鄉特產的魚池阿薩姆雞蛋糕,同時也花大量心力開發多元化的雞蛋糕組合,包含包含撒料跟淋醬,希望能帶給消費者更多新體驗;搭配的茶飲也推出來自家鄉的魚池紅玉紅茶與一系列茶韻十足飲品。

茶飲系列:魚池紅茶、魚池鮮奶茶、紅玉紅茶、紅玉鮮奶茶
圖片提供/魚刺人雞蛋糕

 

首間品牌旗艦概念店落腳台中審計新村

從一台小餐車做起,魚刺人雞蛋糕在台灣的分店也多是餐車形式,在 2019 年品牌成熟之際,兩人決定集結所有資源與經驗,實踐埋藏心中的理想,連結新舊世代情感,以及新世代的童趣活力,第一步就是打造讓人耳目一新的「品牌旗艦概念店」。

首間旗艦概念店邀請Foodie Amber與果多設計Design by associates聯手打造,用心設計能與客人有更多互動體驗的巧思,並推出創意新玩味的周邊商品,包含可愛的小型烤模、自製快樂雞蛋糕粉與帆布袋,輕鬆將魚刺人搬回家DIY。以雞蛋糕做為媒介,致上最暖心的服務,讓魚刺人踏進每位客人的內心。

圖片提供/魚刺人雞蛋糕
魚刺人搬回家DIY組合
圖片提供/魚刺人雞蛋糕

 

展現舊時代元素的簡樸設計

LOGO設計以兩位創辦人圖像為靈感,希望能呈現鄉下小孩樸實、腳踏實地和魚刺人童貞、童趣的創業精神,提醒每個人別忘初心,保持純真心情,不分男女老幼,腳踏實地追尋自己心中的理想。

空間設計上,魚刺人珍惜舊時代的各種元素,台中審計新村旗艦店保留原始精神並結合創新挑戰。選在有年代歷史的審計新村,保留舊外磚牆,象徵著保持純真簡樸的精神更能歷經風霜;從現有的柱體延伸出可以給人依靠的立食區,代表著我們是依靠著上一輩才能有今天,時刻提醒魚刺人要更加惜福。

台中審計旗艦店外觀
圖片提供/魚刺人雞蛋糕
圖片提供/魚刺人雞蛋糕

 
入口特意不安裝大鐵門,讓店內的販售空間依然能像魚刺人在街邊時,與客人只間隔一台烤爐,等待聆聽彼此的故事。整體空間就如同雞蛋糕的元素,潔白的空間象徵麵粉與牛奶,木質裝潢象徵充滿溫度的雞蛋糕,搭配日式布簾創造舒適空間,簡單踏實的質感與充滿玩心的裝置,讓魚刺人不只是雞蛋糕,而是能帶領家人朋友一起保有童趣,創造歡樂回憶的樂園。

台中審計旗艦店外觀
圖片提供/魚刺人雞蛋糕

 

讓人驚喜的限定口味:肉鬆卡斯達雞蛋糕

為慶祝台中審計新村旗艦店開幕,除經典招牌魚池阿薩姆外更推出兩款限定新口味:「肉鬆卡斯達」以及「香蕉巧克力」。前者加入了台灣肉鬆,獨特的甜鹹搭配讓人想起童年的麵包餐車;「香蕉巧克力」則以以每天新鮮香蕉製作內餡,搭配特濃巧克力,灑上烘烤過的杏仁角,濃郁的香蕉香氣結合杏仁焦香,與絲滑溫潤的巧克力,呈現多層次的完美口感。

台中審計新村旗艦店限定口味:肉鬆卡斯達,以傳統台灣肉鬆加上經典卡斯達,獨特的甜鹹搭配呼應童年麵包餐車回憶,讓雞蛋糕延續傳 統的難忘好味道。
圖片提供/魚刺人雞蛋糕
魚刺人創辦人-巫玠茗、陳榕
圖片提供/魚刺人雞蛋糕

魚刺人雞蛋糕 台中審計新村旗艦店
地址:台中市西區民生路352號
營業時間:10:00 AM-19:00 PM
訂購電話:04-2302 3099
備註:除了台中審計新村旗艦店之外,其他台灣的點多是餐車形式。

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