百年老舖策劃!京都八坂首間布丁專賣店開幕,「京 八坂布丁」口感濃郁、色彩斑斕的雙重饗宴

從京都清水寺順著二寧坂、三年坂的階梯走向八坂神社,沿路滿是身穿各式亮麗和服的女性,她們嬌俏的笑鬧著,以傳統建築街道為背景拍照,彷彿將時光拉回百年前,成為八坂地區最迷人的一道風景。

以此為啟發,創業百多年的大橋珍味堂,構思兩年的時間,吃遍了京都在地的甜點和土產,發現除了咖啡店或餐廳之外,鮮少有現做現吃的甜點店,而同時滿足內用與外帶的需求,還能維持風味的甜點,「布丁」是最好的選擇!再加上京都玲瑯滿目的特色名產中,似乎還未有代表性的「布丁」品牌,尚待探索與發掘,於是一間布丁專賣店「京 八坂布丁」便由此而生。

4月中剛開幕的「京 八坂布丁」,位於京都八坂地區,可眺望法觀寺的五重塔。
© Kyo Yasaka Pudding
大橋珍味堂會選擇開設「布丁」專賣店,是因為它能同時滿足內用與外帶的需求,還能維持風味的甜點!再加上京都尚未有代表性的布丁品牌。
© Kyo Yasaka Pudding

 
由於背後經營者是百年食品老舖,因此「京 八坂布丁」在食材選擇上亦不馬虎,嚴選純天然與京都在地食材,是最基本的堅持,每日費時手工現做,用心維持每個布丁的品質。其中店內招牌的「京 八坂布丁」便是在京都產牛奶與馬達加斯加產珍貴香草製成的滑順布丁上,鋪一層以檸檬果凍為基底,再點綴口感特別的彩色小圓寒天,呈現出八坂街區和服女孩們鮮明甜美的印象。另還有京都特有的丹波黑豆和宇治抹茶口味。

中間是店內招牌的「京 八坂布丁」,以街上的鮮豔嬌俏的和服女孩為印象,在布丁上鋪上一層檸檬果凍點綴彩色的小寒天凍。另還有京都特有的丹波黑豆和宇治抹茶口味。
© Kyo Yasaka Pudding

 
「京 八坂布丁」就比鄰於% ARABICA京都東山店旁,掀開印有棕色LOGO的鮮黃色暖簾,是一條細窄的小巷,再往內走才見灰牆木質雙色調的簡約店面,從門口留有茶行的字樣,得知它是改建自江戶時代的老茶行。店內的裝飾看似簡單卻也不簡單,小巷路旁點著傳統燈盞,亮著黃澄澄的招牌,周邊還有幾處適合拍照的插畫小巧思。

店門口的鮮黃色的暖簾,是每個女孩必拍的景點。
© Kyo Yasaka Pudding
掀開暖簾後是一條細窄的小巷,小巷路旁點著傳統小燈,亮著黃澄澄的招牌,周邊還有適合拍照的插畫小巧思。
© Kyo Yasaka Pudding

 
其中最特別的是牆上五組姿勢各異其趣的猴子圖樣,分別藏在不同處,這猴子的來歷也很有趣,「京 八坂布丁」附近有間金剛寺八坂庚申堂,寺內最著名的就是掛著一串串七彩鮮豔的「束猴吊飾」(くくり猿),通常是五個為一串,作為「五猿」(日文諧音ご縁),有締結良緣除厄運之意。因此店家也希望透過五隻猴子的形象與客人結緣並帶來好運!

店內牆上有五組姿勢各異其趣的猴子圖樣,分別藏在不同處。
© Kyo Yasaka Pudding
猴子的形象是源自著名的金剛寺八坂庚申堂,掛著一串串七彩鮮豔的「束猴吊飾」(くくり猿),他們希望透過五隻猴子的諧音與客人結緣並帶來好運!
© Kyo Yasaka Pudding

 
從昭和復古風的「熱海布丁」,到前陣子話題性十足「沼津深海布丁」,這股玻璃瓶裝的布丁風潮也吹入了京都,開幕雖僅有一週,但主打二十歲年輕女性客群的「京 八坂布丁」,在社群網站上已出現許多和服女孩與「京 八坂布丁」店景、商品的合影,未來是否能如願成為京都「新名產」,也頗令人期待!

© Kyo Yasaka Pudding

京 八坂プリン(Kyo Yasaka Pudding)
地址:京都府京都市東山區星野町87-4(% ARABICA Kyoto Higashiyama旁)
營業時間:10:00~17:30
公休日:無(之後可能會調整)
交通方式:京都市巴士「清水道停留所」徒歩2分鐘
阪急電鐵「四条河原町站」徒歩15分鐘
京阪電鐵「祇園四条站」徒歩14分鐘
官網: http://www.kyo-yasaka-pudding.co.jp

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VOL.
132
Nov / 2019

好生活整理習題

本期透過採集不同的生活軌跡,帶你找到屬於自己面對整理的角度,理出更好的生活。