百年老舖策劃！京都八坂首間布丁專賣店開幕，「京 八坂布丁」口感濃郁、色彩斑斕的雙重饗宴

從京都清水寺順著二寧坂、三年坂的階梯走向八坂神社，沿路滿是身穿各式亮麗和服的女性，她們嬌俏的笑鬧著，以傳統建築街道為背景拍照，彷彿將時光拉回百年前，成為八坂地區最迷人的一道風景。

以此為啟發，創業百多年的大橋珍味堂，構思兩年的時間，吃遍了京都在地的甜點和土產，發現除了咖啡店或餐廳之外，鮮少有現做現吃的甜點店，而同時滿足內用與外帶的需求，還能維持風味的甜點，「布丁」是最好的選擇！再加上京都玲瑯滿目的特色名產中，似乎還未有代表性的「布丁」品牌，尚待探索與發掘，於是一間布丁專賣店「京 八坂布丁」便由此而生。

4月中剛開幕的「京 八坂布丁」，位於京都八坂地區，可眺望法觀寺的五重塔。 © Kyo Yasaka Pudding

大橋珍味堂會選擇開設「布丁」專賣店，是因為它能同時滿足內用與外帶的需求，還能維持風味的甜點！再加上京都尚未有代表性的布丁品牌。 © Kyo Yasaka Pudding

　
由於背後經營者是百年食品老舖，因此「京 八坂布丁」在食材選擇上亦不馬虎，嚴選純天然與京都在地食材，是最基本的堅持，每日費時手工現做，用心維持每個布丁的品質。其中店內招牌的「京 八坂布丁」便是在京都產牛奶與馬達加斯加產珍貴香草製成的滑順布丁上，鋪一層以檸檬果凍為基底，再點綴口感特別的彩色小圓寒天，呈現出八坂街區和服女孩們鮮明甜美的印象。另還有京都特有的丹波黑豆和宇治抹茶口味。

中間是店內招牌的「京 八坂布丁」，以街上的鮮豔嬌俏的和服女孩為印象，在布丁上鋪上一層檸檬果凍點綴彩色的小寒天凍。另還有京都特有的丹波黑豆和宇治抹茶口味。 © Kyo Yasaka Pudding

　
「京 八坂布丁」就比鄰於% ARABICA京都東山店旁，掀開印有棕色LOGO的鮮黃色暖簾，是一條細窄的小巷，再往內走才見灰牆木質雙色調的簡約店面，從門口留有茶行的字樣，得知它是改建自江戶時代的老茶行。店內的裝飾看似簡單卻也不簡單，小巷路旁點著傳統燈盞，亮著黃澄澄的招牌，周邊還有幾處適合拍照的插畫小巧思。

店門口的鮮黃色的暖簾，是每個女孩必拍的景點。 © Kyo Yasaka Pudding

掀開暖簾後是一條細窄的小巷，小巷路旁點著傳統小燈，亮著黃澄澄的招牌，周邊還有適合拍照的插畫小巧思。 © Kyo Yasaka Pudding

　
其中最特別的是牆上五組姿勢各異其趣的猴子圖樣，分別藏在不同處，這猴子的來歷也很有趣，「京 八坂布丁」附近有間金剛寺八坂庚申堂，寺內最著名的就是掛著一串串七彩鮮豔的「束猴吊飾」（くくり猿），通常是五個為一串，作為「五猿」（日文諧音ご縁），有締結良緣除厄運之意。因此店家也希望透過五隻猴子的形象與客人結緣並帶來好運！

店內牆上有五組姿勢各異其趣的猴子圖樣，分別藏在不同處。 © Kyo Yasaka Pudding

猴子的形象是源自著名的金剛寺八坂庚申堂，掛著一串串七彩鮮豔的「束猴吊飾」（くくり猿），他們希望透過五隻猴子的諧音與客人結緣並帶來好運！ © Kyo Yasaka Pudding

　
從昭和復古風的「熱海布丁」，到前陣子話題性十足「沼津深海布丁」，這股玻璃瓶裝的布丁風潮也吹入了京都，開幕雖僅有一週，但主打二十歲年輕女性客群的「京 八坂布丁」，在社群網站上已出現許多和服女孩與「京 八坂布丁」店景、商品的合影，未來是否能如願成為京都「新名產」，也頗令人期待！

© Kyo Yasaka Pudding

京 八坂プリン（Kyo Yasaka Pudding）
地址：京都府京都市東山區星野町87-4（% ARABICA Kyoto Higashiyama旁）
營業時間：10:00～17:30
公休日：無（之後可能會調整）
交通方式：京都市巴士「清水道停留所」徒歩2分鐘
阪急電鐵「四条河原町站」徒歩15分鐘
京阪電鐵「祇園四条站」徒歩14分鐘
官網： http://www.kyo-yasaka-pudding.co.jp