用榴槤打造甜點能成功嗎?微熱山丘「FORBIDDEN馥餅殿」的全球戰略佈局思考

2019年是微熱山丘一路走來的第10個年頭,一向謹慎並且強調在地價值的代表性台灣品牌,如何在10年後創造新的格局向來是個挑戰,而今年2月,微熱山丘終於發表了籌備已久的「全球果實計劃」,這個計劃不只要帶領台灣水果糕點走向世界,更要深耕農業、結合各國發展,可以說是充滿雄心壯志的龐大佈局。

首先推出的,是與馬來西亞團隊合作的榴槤甜點新品牌「FORBIDDEN馥餅殿」,用多數人視為禁忌的榴槤,打造甜點,挑戰味蕾感官。今年2月之後在「D24榴槤蛋捲」市場討論的熱度褪去之前,微熱山丘又再推出話題新品「貓山王榴槤冰心蛋糕」。

墨綠色與金字的搭配,區隔出以往主打鳳梨酥較為低調親民的市場定位。
圖片提供/微熱山丘

 
作為精品甜點的定位,「FORBIDDEN馥餅殿」有別微熱山丘樸實自然的風格,選擇與新加坡設計品牌顧問公司合作,並且搭配英國插畫家Katie Scott的作品,在包裝上展現既神秘又豐富的品牌形象,這其中的策略考量,與「全球果實計劃」背後的目標,又有什麼關聯存在呢?

 

海外拓點帶來的品牌曝光效益

「到海外開店時,什麼人會買鳳梨酥?不同於台灣人消費目的多以送禮為主,國外消費者購物的目的,主要還是買來給自己享用,所以到海外開店就當成是宣傳,作為品牌形象建立。比方說去日本開店,雖然不像台灣創造這麼高的營業額,可是帶來很大的效益。每個人一提及微熱山丘,就會談到一個源自台灣的在地品牌能到東京去,找隈研吾幫我們設計門市建築,跟日本國際知名品牌平起平坐,這在品牌上打造出一個新高度,光這投資我就覺得夠了。」

宛若蒐藏品一般精緻典雅的禮盒,展現品牌的雄心理想。
圖片提供/微熱山丘
主打第一款的產品「D24榴槤蛋捲」
圖片提供/微熱山丘

 
許銘仁認為,微熱山丘的根基是與在地農業的合作,透過設計的力量,尤其與日本知名的建築師隈研吾合作,讓品牌的高度與深度都遠超過一般食品業。除了宣傳鳳梨酥的美味,同時也要將「在地農業結合精緻化甜點」的品牌形象深植人心,成為海外拓點的一大關鍵。

爾後,品牌在海外有了知名度,大家都漸漸知道微熱山丘跟台灣農業有很深合作,「全球果實計劃」便在這樣的契機下展開,許多擁有在地農業資源的人開始上門尋求合作。

 

從品牌定位重新思考,發揮台灣糕點專業的強項

「很多國外企業來找我們,都會講他們對微熱山丘產品有興趣,期望能以同樣的模式幫我們推廣。後來發現,這些人都有一個共同想法,希望能借助微熱山丘的專業,幫他們把在地的水果做成甜點,賣到全世界。比如部分中東國家,認為微熱山丘產品很有特色,希望能代理到杜拜、阿拉伯聯合大公國;但他們更希望中東在地的農產品,比如椰棗和無花果,是不是也有機會用相同模式發展,幫助在地農業復興和推廣?」

包裝上有著裝飾藝術(Art Deco)風格的襯線。
圖片提供/微熱山丘
鏤空透明包裝的字樣考量到了蛋捲的色調,讓整體搭配起來色調和諧一致。
圖片提供/微熱山丘

 
「所以我們與品牌顧問討論,開設了『全球果實計劃』,以後我們跟其它國家合作的產品,就掛上這計劃的LOGO。這是微熱山丘的全新產品線,也代表著微熱山丘全新的高度與格局。 微熱山丘要走出去,就要先改變思維、提升高度,把全球各地農產品視為我們自己的資源,海外的市場就變自己的市場,海外的農業視為自己的農業,讓微熱山丘的品牌精神、企業理念、對產業的專業,用於將在地特色水果製成甜點並量產。這東西使我們可以幫助更多人,同時把台灣特色帶出去。」

於是,對微熱山丘而言一個新的挑戰開始了!過去10年,處理新鮮水果所累積的經驗,以及鮮果技術結合糕點甜點的完善模式,獲得眾人矚目;下一個10年,微熱山丘要從台灣出發,走向世界,讓全球果實計劃,秉持共好的精神,從台灣走向世界各個角落。

 

南洋風格設計,突破現有市面的包裝格局

之所以會選擇與微熱山丘鳳梨酥的品牌形象隔開,許銘仁表示,因為相對鳳梨的樸實,榴槤這種水果並不低調、好惡太過明顯,且價格又偏高貴,消費受眾定位非常清楚。在這情況下要設計品牌,就必須走全新的路,重新創造一個品牌,並取一個很大膽的品牌名稱叫「FORBIDDEN馥餅殿」。

2019年度包裝設計的合作插畫家,為英國新銳插畫家Katie Scott。她的作品以熱帶水果搭配強烈的色彩,筆觸古典而華麗,碰撞出品牌熱情而神秘的特性,顛覆大眾對傳統榴槤產品的印象。相較於現今台灣市場使用的插畫作品,多半還是限定在較為可愛、親民的風格,Katie Scott的視覺從最初便拉開了市場區隔。

與英國新銳插畫家Katie Scott合作,傳遞神秘熱帶南洋感的插畫風格。
圖片提供/微熱山丘

操刀「FORBIDDEN馥餅殿」的新加坡品牌設計顧問公司 BLACK,在台灣雖然不廣為人知,在新加坡卻是執業十年以上的堅實團隊。選擇與其合作,是因為許銘仁認為,若要呈現出最適切的品牌設計,前提必須是「足夠了解當地的文化」,而榴槤並非台灣土產的水果,台灣也缺乏榴槤的文化與應用,所以找南洋國家的團隊來設計品牌,是為了從國際化的考量而出發。

新加坡品牌設計顧問公司 BLACK的品牌操略發想草圖。
圖片提供/微熱山丘
從草圖中可見各種從Logotype(標準字)出發設想的延伸發展,從衍伸圖形到襯線字體的搭配。
圖片提供/微熱山丘

但無論如何,視覺上的品牌設計終究只是輔助,最終策略的執行,還是有賴品質的維持與後續的努力。微熱山丘全球果實計劃,期望用共好的精神將各地特色農產,打造成國際上最獨特的水果甜點。成果如何?值得我們持續觀望、拭目以待。

我們希望設計是純粹的,如朝陽一般。

初,是我們對設計和品牌服務的所秉持的初心;
日,是渴望日日新的學習精神和主張多方合作的概念。

秉持著這樣的理念,初日設計期待與您一起合作,用設計的角度發揚獨屬企業的品牌價值。

facebook:@初日美學製造所 Sundial Design Studio

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VOL.
129
Aug / 2019

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