「把做餅製程寫進祖訓裡」的老字號餅舖舊振南聯手單一純麥蘇格登,推出威士忌口味月餅

皎潔月光配美景,最適合小酌怡晴,今年中秋蘇格登別出心裁,將「酒食雅配」,並與舊振南攜手打造威士忌月餅,讓酒杯幻化,舉餅邀月。

舊振南創立於西元1890年,是第一個把百年做餅製程寫進祖訓裡的老字號,堅持手工揉製的製餅原則,透過雙手一分一秒揉捏出家喻戶曉的漢餅與中式糕點。

「蘇格登X舊振南 敬月典藏威士忌月餅禮盒」售價NT$1,200元,將於全台舊振南各式通路販售。
攝影 / 侯俊偉

「蘇格登 X 舊振南 敬月典藏威士忌月餅禮盒」

蘇格登以平衡細膩的醇順口感知名,當中的平衡風味來自波本與雪莉雙桶的共釀,讓人一嚐難忘,曾蟬聯四年台灣單一麥芽威士忌銷售之冠。本次打破以往品酩方式,以美酒結合美食的形式,打算讓「酒食雅配」,於是找到了舊振南這個第一個把百年做餅製程寫進祖訓裡的老字號頂級漢餅舖,透過古早味糕點,尋找華人過節的甜美回憶。

攝影 / 侯俊偉

這款月餅的妙處在於兵分三路,分別以 Singleton 跳耀的三文魚logo、威士忌酒桶以及Singleton標準字打造三款造型,象徵由曠時慢淬工藝、釀造平衡之妙聞名的蘇格登,以及百年漢餅舊振南攜手製作。

對照月餅圖案,分別是 Singleton 跳耀的三文魚logo、Singleton標準字以及威士忌酒桶三款造型,分別以不同年分的麥芽威士忌搭配不同口味的月餅。
攝影 / 侯俊偉

三款聯名限定口味分別是「棗泥蛋黃威士忌月餅」、「伍仁威士忌月餅」、「可可威士忌月餅」。蘇格登威士忌的花果香調酒液,與舊振南將鳳梨、烏梅、檸檬、麥芽一同熬製而成的甘甜餡料一拍即合。月餅餅皮則是以老麵調和新麵,口感扎實飽滿。

三款聯名限定口味分別是「棗泥蛋黃威士忌月餅」、「伍仁威士忌月餅」、「可可威士忌月餅」。
圖片 / 蘇格登

蘇格登12年單一麥芽威士忌 X 棗泥蛋黃威士忌月餅

攝影 / 侯俊偉

甜而不膩的棗泥與「蘇格登12年單一麥芽威士忌」口味緊密結合,發現鹹蛋黃裡竟有酒香,原來是最費地將鹹蛋黃慢時烘烤過後浸入蘇格登12年單一麥芽威士忌醃製48小時,待吸足酒香,再透過雙手細膩的按壓,棗泥、鹹蛋黃與威士忌完美融合。

蘇格登15年單一麥芽威士忌X伍仁威士忌月餅

攝影 / 侯俊偉

以松子、杏仁、核桃、葡萄乾、瓜子仁等豐富堅果作為內餡,再佐以蘊含優雅花果香氣的「蘇格登15年單一麥芽威士忌」,經過耗時費工的多重攪拌,清脆爽口的堅果,以及圓潤滑順的威士忌達到最佳平衡,更凸顯威士忌的熟果、甜瓜風味。

蘇格登18年單一麥芽威士忌 X 可可威士忌月餅

攝影 / 侯俊偉

專門製作精品巧克力的法芙娜頂級可可粉與「蘇格登18年單一麥芽威士忌」完美結合,頂尖食材與原料的巧妙搭配,更加展現蘇格登獨有的細膩口感。為了保有香純濃厚的可可香氣,舊振南以傳承百年的工法,將可可粉與其獨門配方依嚴謹的比例混合,以小火加熱並以慢速攪拌,確保可可香氣完整釋放。待可可內餡熟度達到九成時,便加入蘇格登威士忌。蘇格登18年單一麥芽威士忌本身帶有柑橘香氣與些微的煙燻麥芽甜味,與香濃的巧克力香氣相互輝映。

「蘇格登X舊振南 敬月典藏威士忌月餅禮盒」售價NT$1,200元,將於全台舊振南各式通路販售。
舊振南消費者服務專線:07-701-5187

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VOL.
131
Oct / 2019

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