「瓶裝調酒」帶著走!台北魔幻新飲酒空間「WAT」集結冠軍調酒師、創意台菜

飲酒過量有害健康,未成年請勿飲酒

 
走進半開放式的WAT Super,一目暸然的飲料冷藏櫃、牆面吊掛的罐裝調味料、噴霧清潔用品,讓人以為來到便利商店,然而飲料櫃裡裝的竟全都是雞尾酒。

圖片提供/WAT
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可當場DIY調飲的瓶裝雞尾酒

10款方形瓶裝的雞尾酒,視覺亮麗趣味,以「氣泡系、水果系、香氣系、欠酒精」分為 4 個系列,其中多種酒款採用了台灣特色食材,例如冬瓜蜜高球雞尾酒、文旦桑格莉亞雞尾酒等。挑完喜歡的酒款,一旁就有DIY調酒區域,具備冰塊、通寧水、蘇打水自助機台,可以按照自己喜歡的味道調配,即調即飲,就像在便利商店外帶一杯咖啡般輕鬆隨性。

瓶裝雞尾酒可以倒進紙杯中,現場DIY調飲。
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瓶裝的文旦桑格莉亞雞尾酒(售價$200)
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左_椰子糖可樂達雞尾酒(售價NT200),右_咖啡內格羅尼雞尾酒(售價NT220)
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除了瓶裝雞尾酒,也販售4款乾料雞尾酒,可加入紅白酒等喜歡的基酒,朋友聚會必備。圖中為果香鏽釘雞尾酒風味組合(售價NT590)
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無吧檯酒吧,主打近距離桌邊調酒

而在日常的雞尾酒專賣便利店隔壁,還藏著一個神秘空間——WAT Bar(密門開啟的方式就留待大家親自去體驗)以華麗古典風格為主體,挑高設計讓長型空間感覺開闊,摩登深色的絨布半圓桌椅圈出出隱蔽感,大片落地窗直面信義區夜景,氛圍美而低調。最特別的是,這是一間沒有吧檯的酒吧,所有調酒都是以超近距離的桌邊服務進行——將行動餐車推至桌邊調飲,讓視覺與嗅味覺的享受串連一體。

圖片提供/WAT
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阿霞飯店特製台式下酒菜

WAT Bar的16款調酒,皆來自品牌創意長邱文駿,身兼冠軍調酒師與模特兒身份的他,汲取經典臺菜為靈感,讓時令食材與當代調酒技術幻化出新穎獨特的酒單,花生、蘆筍、香蔥餅乾、地瓜、檀木、桂圓等風味都是精心之選。酒食同源,下酒小食邀請了70年歷史的台南阿霞飯店、第四代主廚吳健豪,從阿霞的招牌菜色改良特製,端出在一般酒吧難得吃到的菜色;藥膳豬心、五味軟絲、台灣野生烏魚子、炸蝦棗,甚至滷豬腳便當、炒米粉等頗具補足感的台式滋味。吃得滿足,也與調酒風味十分合拍。

左_金桔(售價NT350),右_阿霞飯店的招牌滷豬腳便當(售價NT240)。
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左_百里香(售價NT350),右_手工炸蝦棗(售價NT220)
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創意人聯手打造翻玩雞尾酒的實驗品牌

概念與視覺設計都充滿創意與新意的WAT,幕後兩位品牌創辦人趙欣榮與陳鎮川,分別來自餐飲及娛樂領域專業,希望讓飲酒不被時空侷限,能更自由隨性地發生在生活任何時刻。品牌名稱WAT源自驚呼「WHAT!」的諧音,Logo直看是調酒量酒器,橫看是無限符號,結合兩者象徵著「打破常規、創造調酒的無限可能」;以「Portable fun. Anywhere, anytime.」為核心概念,將調酒解構再重組,融合多元新奇元素,希望讓任何人都能輕鬆享受調酒的樂趣。

開幕當週末,打卡送瓶裝雞尾酒

在WAT開幕的首個週末11/16、11/17兩天,每天前100名在店內拍照上傳到臉書/Instagram限時動態、並hashtag#「WAT輕鬆喝簡單玩」的顧客,結帳時就能免費穫得一罐瓶裝雞尾酒。兩天分別贈送的是夏威夷豆酷伯樂雞尾酒,以及文旦桑格莉亞雞尾酒,想嚐鮮與一探究竟的讀者可以把握這個週末前往。

WAT
地址:台北市信義路五段16號1樓
營業時間:18:00-02:00
臉書專頁:facebook.com/WAT-102818831130159/

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VOL.
133
Dec / 2019

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