最潮台式餐酒館「心潮飯店」！永心鳳茶聯手老新台菜，讓炒飯大進化

永心鳳茶聯手高雄老新台菜，打造時髦講究的新型態台式餐酒館「心潮飯店」，以台味炒飯為基礎，翻玩新滋味，更與台灣調酒南霸天TCRC合作，制定精彩酒單。

變化版三杯雞炒飯、海港味烏魚子蝦仁炒飯，甚至頂級紐約客牛排炒飯，微風信義二樓新開幕的「心潮飯店」讓台味炒飯有了嶄新面貌。做為搭配的飲料單，首波更找來亞洲 TOP 50 酒吧之南霸天 TCRC 合作，量身定制以台灣水果為主的雞尾酒。

位於微風信義二樓，新開幕的心潮飯店。圖片提供／心潮飯店

心潮飯店=新炒飯店，讓台灣炒飯進化

這間又潮又講究的「心潮飯店」來自永心鳳茶與高雄老新台菜醞釀 2 年的合作，不是 Hotel、而是真「飯」店。品牌承襲老新台菜累積 10 年以上的在地料理功夫、與永心鳳茶獨有的精緻時髦文化，「心潮飯店」取自諧音「新炒飯店」，就是以炒飯為基礎，發展出一系列乍看台味滿滿、實則集合五感之最的台式菜單。

不只發展出一系列台味滿滿的炒飯，搭酒的小菜、涼菜也很用心。紅糟肉銀芽沙拉，腐乳醬 NT 220。圖片提供／心潮飯店

翻開店內主打菜色，從經典厚炸排骨炒飯、變化版三杯雞炒飯、海港味烏魚子蝦仁炒飯，到頂級紐約客牛排炒飯，各種款式、多種層次，完全解決饕客的選擇障礙，就連飲料單也很精彩。為了將台式餐酒館概念呈現得更完整，搭酒的小菜包括炸物銀魚卷、炸鮑魚；快炒則有人見人愛的古味煎豬肝；涼菜顧及口味與養生，有蒜醃黃金蜆、紅糟腐乳銀芽沙拉，讓習慣獨享或喜歡分享的食客，都能有最適合的用餐選擇。（菜色價位從 300 元到 800 元不等，炒飯價位大約落在 300 元台幣左右）

首波調酒單邀南霸天 TCRC 合作

不僅料理精細到位，飲料單也是極大亮點。首波調酒單與亞洲 TOP50 酒吧之南霸天 TCRC 合作，量身定制以台灣水果為主的雞尾酒。串連這一次邀請到的獵奇風格插畫家 - 張簡士揚，為店內繪製的民間神話故事、帶出炒飯醉八仙的概念，各款酒名自有由來，部分暗喻「炒飯」店的成人氣息，讀酒單挾帶故事性。（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒）

基酒以格蘭父子集團底下的格蘭菲迪12年單一麥芽威士忌、百富12年、三隻猴子三重麥芽威士忌、亨利爵士琴酒、傑瑞水手蘭姆酒為五大基酒，搭配台灣水果與香料，酒體有分輕重層級，白天也能輕鬆小酌無負擔。（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒）

還有台灣在地精釀、精選咖啡可搭配

除了精彩的雞尾酒單以外，還有 3 款啤酒來自台灣在地精釀品牌 23 Brewing Co. 融合美式精釀魂×台式創意風格，分別呈現美式啤酒花豐富香氣、在地百香果等清爽好入口的風味。就連酒標都各異其趣；若是不習慣酒精類飲品，飲料單上也有無酒精輕調飲與大師精選咖啡品項，各種流動的飲品與炒飯帶來的味覺律動感，就是心潮飯店的意義所在。（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒）

制服設計中西合璧，精細手工刺繡展質感

除此之外，心潮飯店的制服設計也採用了知名服裝設計品牌 SYNDRO，以中西合璧為靈感，將帶有東方氣息的中山領、金蔥盤花釦，融合進廚師袍與外場男女制服，原本以西裝概念為發想的吧台手背心，也因東方感的綴飾帶來更多亮眼之處，而藏在袖口與領口的手工精細刺繡，讓每套制服彷彿代表一種身份辨別，象徵心潮飯店獨特的質感品味。

Art Deco 為靈感的時髦空間

空間規劃承襲永心鳳茶的復古時髦，以裝飾風藝術 Art Deco 為靈感，強調幾何元素與 20 世紀經典造型，向 30 年代紐約唐人街致敬：放射狀圖形、橢圓線條、黃銅素材、鑲坎玻璃、吧台以櫻桃紅大理石砌成，地板以手工拼接馬賽克磁磚象徵炒飯圖像，並在西式復古風格裡揉和進亞洲文化眉角，從台式拱門、古早味鐵窗花等傳統樣貌呈現，傳達出新舊交錯、濃烈又俐落的新浮華感受。