最時髦台茶沙龍!「永心鳳茶」落腳台中勤美誠品,以百年鐵道為空間靈感打造

2019/09/27 | | 文字整理= Stanley

來自高雄的台菜品牌,真創作新經典台菜的永心鳳茶,除了提供最有滋味的台茶沙龍,也精進美學打造最時髦的餐飲空間。

吃飯要配好茶,認真創作新經典台菜的永心鳳茶,除了提供最有滋味的台茶沙龍,也精進美學打造最時髦的餐飲空間。品牌發音取自台語諧音「用心奉茶」,來自高雄的台菜品牌,在 2015 年成立永心鳳茶,從台菜主軸,品茶精神到甜點創意,自高雄創始店、台北微風信義、新光南西,再到新開幕的台中勤美誠品,成功延續復古精緻的品牌骨幹。

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以台中百年鐵道文化為靈感,打造復古新空間

永心一向在空間設計上精雕細琢,每一間店面的裝潢特色也都向台灣經典建築風格看齊,這一次永心鳳茶出手的重點,以台中百年車站文化為靈感,將室內裝潢融入後期文藝復興風格辰野式建築素材,以及仿羅馬式圓拱門楣,讓每一個角落都能成為鏡頭底下最美的構圖。

圖片/Shopping Design
圖片/永心鳳茶

「提供最好的服務、給予一個任何人都能進來、放鬆喝茶吃飯的空間」,這次永心鳳茶選擇落點台中勤美誠品,以小而美的姿態,打造書香人文氣質,希望讓更多喜愛台灣在地好茶、好料理的食客們,有更多探索餐飲文化的選擇。

為台中量身定制餐飲 以時髦台茶沙龍取代傳統下午茶

(左至右)茶點:櫥窗涼拌滷味_炙燒鮪魚蕃茄沙拉_金黃蝦丸燒
圖片/永心鳳茶
(左至右)全新主菜:櫻桃鴨肉飯_什錦砂鍋魚飯_松阪香蔥拌麵
圖片/永心鳳茶

餐飲層面,更是永心勤美最有亮點的一環,主廚以中部城市特色為料理發想,設計了雲林北港特產 - 回鄉鴨肉飯,以低溫舒肥的方式烹調出濃郁的美味 ; 再來是嘉義著名的料理 - 什錦沙鍋魚頭,以台式的底、多層手法料理出來的湯底,嚐出新鮮的創意 ; 而最能代表台中的一道 - 松阪香蔥炒麵,其中的特製秘方醬料,會讓台中人吃了會心一笑。

(左至右) 永心濃厚珍奶_紅玉薄荷檸檬
圖片/永心鳳茶

飲料部分,因應台中是珍珠奶茶發源地,也特別設計了一款永心濃厚珍奶,以及重溫古早泡沫紅茶店滋味的紅玉薄荷檸檬。

與獵奇藝術家合作 預告年底餐飲鉅作

走進永心勤美店,千萬不要錯過牆面上的亮點。這次特別邀請到帶有中西獵奇色彩的插畫家 - 張簡士揚,為永心鳳茶創作了兩幅非常具有茶店意象、並挾帶台中文化標的性的藝術作品,在畫中埋下品牌與台中代表象徵的重要線索。

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2019 對餐飲業局勢可謂重新整合之年,永心鳳茶除了台中勤美店之外,也即將在年底12月,與老新台菜共同產出一個別開生面的台式精緻炒飯店品牌,將座落於微風信義二樓。屆時所有的視覺插畫也將交由張簡士揚掌舵, 期望能為北部帶來更多吃飯喝酒的多樣性選擇。

圖片/永心鳳茶

執行長薛舜迪自幼受餐飲文化影響深遠,對於分享在地文化與台灣飲食特色,有異於常人的熱情與堅持,將永心鳳茶注入具有台式元素的茶、飲食、點心。永心鳳茶目前除了高雄中山店、同盟店、台北信義微風店、新光南西店,也於 2019 年在台中勤美誠品座落了中部第一間門市。

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永心鳳茶台中勤美誠品店:
地點:台中勤美誠品 / 台中市西區公益路68號三樓
訂位電話:04 - 2322 - 1118

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