打造一座夢中場景的咖啡館:隱藏地面下的預約制咖啡館「鵲 Kasasagi Coffee Roasters」

2020/03/27 | | 林亞璇

預約制的「鵲 Kasasagi Coffee Roasters」像一間私人招待所,裝潢與食飲反映店主喜好,專注以人為本的互動溫度。

本文選自《Shopping Design》雜誌2020/ISSUE01「Cafe 嗜啡者」

「鵲是我夢中的場景。」老闆金萬露出有點靦腆卻滿意的笑容,把方才空了的小茶盞再添滿。這間地面下的預約制咖啡館,有著老喫茶店的沈穩溫暖,暖木牆、柔軟紅棕皮椅、墨綠蛇紋石桌、彩色鑲嵌吊燈,融合了金萬在日本唸書時留戀的風景。「鵲很像另一個我,結合影響我的、我喜歡的一切。」於是烘豆室拉門鑲進了海棠花毛玻璃,霓虹燈管帶點趣味和個性,背景音樂則不間斷放送著經典華語老歌。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design

兩年前金萬在第一間店「Remember Me記得我咖啡」開啟與陌生人交換故事的社群「話室」,醞釀了他打造鵲的初心,不大的空間裡築了一方像深夜食堂的ㄇ字吧檯,讓來客坐成一圈與老闆或鄰座陌生人聊上幾句。300元入場費、可續杯、無菜單形式觸發更多驚喜,自家製吐司、抹醬、甜點都是令人難忘的美味,不用擔心對咖啡懂得不多,金萬會引導你喝到貼近個人喜好的一杯。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
攝影/侯俊偉 © Shopping Design

學烘豆兩年終於走入自烘咖啡館的階段,金萬以嚴格標準檢視品質;鵲的咖啡喝來乾淨厚實,多種風味融合成順口的平衡,微酸的尾韻帶出甘甜。「如果喜歡一個地方,喝進嘴裡的咖啡也會變得更好喝。」咖啡店從來都是為人而生的場所,你會在這裡找到喜歡的咖啡、舒適的姿勢,還有自在說的話。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
攝影/侯俊偉 © Shopping Design

鵲 Kasasagi Coffee Roasters
地址:台北市信義區忠孝東路五段236巷3弄19號
營業時間:預約制,依FB公告為準
電話:0955221122
facebook:https://www.facebook.com/Kasasagicoffee/

本文選自《Shopping Design》2020 ISSUE 01「嗜啡者」,風味修煉者、咖啡觀察者、9間咖啡店探索、咖啡館的風格經濟......等更多內容請點此試閱

相關標籤:
往下滑看下一篇文章

追蹤 Shopping Design 美好生活電子報

  • Follow Facebook
  • Follow Instagram
  • Follow Line
  • Follow Youtube