【Café Talks】咖啡創業經、品牌經營之道、設計師與咖啡師的嗜啡人生,帶你懂喝咖啡香裡的甘苦滋味!

2020/04/21 | | Shopping Design

你喜歡的咖啡,是什麽味道? Shopping Design與 boven以「咖啡生活」為題,透過系列講座與工作坊,陪你一起從咖啡與閱讀裡找點靈感吧!

帶著你的Café Heart,喝人生的咖啡。
喝懂每一杯咖啡裡都有一種追求,就好像也開始懂得自己。

【Shopping Design X Boven】嗜啡者的第二人生 — 咖啡系列講座與工作坊

來一杯屬於你的咖啡靈感 → https://bit.ly/2Vk8Yw2

2020.04.28 (二) 19:30 ~ 21:00

☕ 咖啡市場的箇中滋味

咖啡創業經理人 王詩鈺 X 風味修煉者 顧瑋
Takeaway:
1-台灣的各式咖啡風味分享
2-台灣咖啡的能量與市場風向(市場現況與機會)
【適合對象】對經營咖啡店有興趣者、咖啡種類與產地有研究的進階嗜啡者

王詩鈺 / 咖啡創業整合經理人
咖啡齡將近20年,做過咖啡師、店長、咖啡賽事評審,待過國際連鎖店及獨立個性店,參與店家後場規劃訓練、創店規劃執行、跨國開店專業、活動策展、咖啡器具設計開發等咖啡本業及跨界整合工作。

顧瑋 / COFE喫茶咖啡創辦人
投入食品產業12年,專研台灣食材。首創「在欉紅」,發起台灣好食協會,成立點心品牌「不二味」、在地食材小鋪「土生土長」創辦以米為題的獨立刊物《米通信》,2018年在大稻埕開立「COFE喫茶咖啡」。
【延伸閱讀】風味修煉者的告白:專訪 COFE 喫茶咖啡、土生土長創辦人顧瑋

嚐一味咖啡香 → https://bit.ly/3arWRRG

2020.05.05 (二) 19:30 ~ 21:00

☕ 嗜啡者的人生設計

以咖啡在城市山林HMM劉小美 X 隨音樂與咖啡漂浪MIsc
Takeaway:
1-設計師的咖啡生活日常(從烘豆、沖煮到品嚐)
2-最喜歡的咖啡店(本地或旅行關於咖啡的故事)
【適合對象】講究的 生活設計人、設計學習者,喜好咖啡因的初中階嗜啡者

劉小美 / HMM設計總監
志學之年誤交損友,不幸誤入設計歧路,懂水電,興烘焙,嗜旅行,孝而不順,現為HMM設計總監。
【延伸閱讀】做出好設計的工作室裡都放了什麼?直擊設計品牌HMM工作室

Misc / Misc Studio 設計師
本名林佳齡,江湖走跳名為Misc,喜歡搖滾樂,近期設計鄭宜農《給天王星》專輯及周邊主視覺。以《你的孩子不是你的孩子-貓的孩子》獲得54屆金鐘獎美術設計獎。
【延伸閱讀】專訪平面設計師misc:跟著螢光色彩掉入鄭宜農「Pluto」的音樂外太空!

設計師的咖啡杯 → https://bit.ly/3arWRRG

2020.05.12 (二) 19:30 ~ 21:00

☕ 咖啡力,品牌的五感體驗

Fika Fika Café 陳志煌X Cama Café 何炳霖
Takeaway:
1-品牌全方位的設計,從開始到現在的變化
2-連鎖咖啡店的品牌設計
【適合對象】正在找尋新商機、欣賞設計、追逐話題性的嚐鮮嗜啡者

陳志煌 / Fika Fika Café 創辦人
咖啡年資 20 年以上,咖啡烘焙師,獲得 2013 年北歐咖啡烘焙大賽冠軍。在台灣率先引進北歐風的淺焙咖啡,不過陳志煌花最多時間研究的其實是深焙,Fika Fika店內也有供應深焙咖啡。

何炳霖 / cama Café 董事長
曾於花仙子有限公司和國華廣告、聯旭廣告、李奧貝納等廣告公司任職,豐富的行銷企劃經驗,為他打下紥實的品牌經驗。40歲打算轉換生涯跑道之際,曾賣過果醋,後來終於決定以自己熱愛的咖啡作為志業,於2006年創立cama Café。

咖啡豆裡的生意經 → https://bit.ly/3arWRRG

2020.05.19 (二) 19:30 ~ 21:00

☕ 沖煮,一杯靈感的時光:精品咖啡風味沖煮工作坊

【講座分享+示範+試做】姚漢斯 (SCA CSP ROASTING證照)
從沖煮過程中領略瞭解如何沖出一杯好咖啡,並學習分辨咖啡風味的特色。

本次的工作坊帶領大家認識:
1-商業咖啡與精品咖啡之分別
2-各種咖啡產區之風味與特色
3-學習不同沖煮咖啡工具及技巧
4-認識掌握研磨度、時間、與水溫之關係
【適合對象】對手沖咖啡、咖啡風味想研究與學習的嗜啡者們 (小班教學,限額12名)

沖煮靈感好時光 → https://bit.ly/2Vk8Yw2

加碼! 期間限定店內活動

🍰 來一點甜甜的週末午茶 🍴
限定週末 5/9-10 與 5/23-24 甜點套餐,精選《一口甜點學》介紹的店家合作:某某。甜點、Cypress&Chestunt、彼儂甜點,推出限量套餐,數量有限,售完為止。週末到 boven cafe 好好享受咖啡午茶的閱讀時光吧!

📚 主題選書區「咖啡生活」—— 一起喝杯咖啡,享受悠閒的慢生活吧!!
早晨簡單一片吐司搭配手沖咖啡,為一整天的忙碌注入活力;假日泡杯好茶讀享一本書,讓身心充電再出發。只要講究一點、腳步稍微放慢一點,就能為生活帶來更多滿足。

活動資訊
日期/2020年4月28日至5月19日,每週二晚上7:30-9:00
地點/Boven Café (台北市大安區復興南路一段107巷5弄18號)

報名資訊
*單人票 600 元
*雙人票 1000 元
加碼贈好禮:報名費皆含Boven Cafe飲料乙杯、Bemo café 職人咖啡體驗包乙份。
*單人2場優惠套票 1000元 (請選購【優惠套票】)
加碼贈好禮:報名費皆含Boven Cafe飲料乙杯、Bemo café 職人咖啡禮盒(3入)乙份。
*單人4場優惠套票 2000元 (請選購【優惠套票】)
加碼贈好禮:報名費皆含Boven Cafe飲料乙杯、Bemo café 職人咖啡禮盒(3入)乙份、主題設計款「嗜啡者」貼紙包。

活動洽詢:sd@shoppingdesign.com.tw 或 02-8773-9808 #170 邱小姐
主辦單位:Shopping Design、boven 雜誌圖書館

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