「大和」與咖啡其實不是第一次相遇。經營團隊在 2013 年時就買下大和旅社，開始修復計畫，當時已經構思好未來一樓是咖啡館，二、三樓恢復為旅社。在找建築師討論修復工程的同時，團隊也預先籌備經營咖啡館，於是在 2015、2017 年陸續打造了第一版的「驛前大和咖啡館」（青島街96號）和改建自老碾米廠的「大和頓物所」。直到今年，才終於迎來整個計畫一開始的「驛前大和咖啡館」誕生。（二、三樓旅社部分仍如火如荼進行中。）
不是修舊如舊，「驛前大和咖啡館」想為老房子接上新時光
大片的玻璃窗打開了 80 年老旅社的視野，像是接上了新時代氛圍般。座落於屏東火車站前的「驛前大和咖啡館」有著其他古蹟改建所沒有的獨特氣質，它既復古又時髦，老時光與新時代衝突共生。「我們希望它是屏東人的轉接點」大和團隊裡的 Paul 接受《Shopping Design》採訪時表示，不是要把人拉回某個年代裡，而是讓人看見幾經轉手的老建築，所經歷過的每個時代痕跡，包含現在與未來的可能。
「很多老房子沒有被利用的很透徹。」許多古蹟講求修舊如舊，屬於哪個時代的，就修回那個時代，最後大部分的老房子都很相似。但團隊想為「驛前大和」接上新的時光，呈現一種 Timeless 的雋永感。「老房子裡的時光其實是有延續性的，從最初被蓋好，走到如今，中間那麼多次轉手，每一段時間都會在建築裡留下什麼。」
只是台灣的古蹟修復過去多半仰賴政府資助，受限於文資法，必須遵守許多嚴格的規定，設計的發揮性空間較少。在不斷思考如何讓老建築與屏東共生共存、如何展現品牌氛圍與走向後，大和團隊最後決定打破現行做法，完全私人出資修復，以取得對空間有更大的主導權。
如同武俠裡的「氣宗」，不雕琢細節、但為空間注入雋永開闊氣韻
會邀請自然洋行的曾志偉操刀則是因緣際會。團隊先是與擅長修復古蹟的林世超老師合作，在提出希望能為空間注入嶄新想法時，林世超老師推薦了自己的學生——自然洋行的曾志偉建築師。「他在 22 年前就是跟林老師一起修古蹟建築，但是在修舊如舊之外，他也能為古蹟提出大膽的新想法。我們也很欣賞他以建築為主體的構思。」
Paul 用武俠的「氣宗」來形容曾志偉的設計，「武俠分劍宗、氣宗，用來比喻建築和空間設計也是。『劍宗』玩很多材料與設計，講究細緻的鍛鐵、完美的比例與線條，走進空間裡，許多細節都讓人直呼讚嘆，怎麼能做成這樣；而『氣宗』追求整體的感覺，或許是很野生的材料，甚至不用材料，而是用一種抽象的感覺來建築整體，不需要太多的加工，用自然的技法來表現。」
磨石子樓梯、天花板保留斑駁的模樣，建築幾經轉手之間不同時期的工法與痕跡，都如實呈現，因為那是時間的延續，也是這棟房子的生命累積。地面上的紅磚，則是以 30 年前的風化磚把上下兩邊削掉後，再一塊塊鋪上的，質樸卻大器。
打開了一樓空間後，曾志偉用鋼構和玻璃來處理門廊，原有建築的內柱較細，他便新添幾個灰柱，讓整個廊道多了幾分莊嚴氣質，也凸顯樓高；細看建築外的走廊，在原有架構下，加入了一道黃銅線條勾勒，帶出時光氛圍。
懸於空中的吊燈是「真真」以老花窗玻璃所製作；除了簡約的木桌，也混搭特別訂製的黑色木頭與大理石圓桌；沙發則是找南投竹山師傅訂製骨架，再另外找廠商為沙發繃布；沙發後方則是柔軟的白牆，來自自然洋行的材料實驗成果，有機的樣貌為空間注入幾許禪意，讓人放鬆。
Paul 透露，二、三樓目前仍在進行修復及裝修工程，整體同樣走新舊交融的設計，致敬建築及空間曾有的歷史，也與現代的屏東持續共生共存，就請大家期待囉！
驛前大和咖啡館
地址：屏東市民族路163號
電話：08-766-9777
https://www.facebook.com/yamatocoffee/
