貳房苑全新聯名企劃!從產地到餐桌:《潮食人》帶你上山溯源認識食材,下山享用美好料理!

2020/07/19 | | 文字整理 Stanley Kuo

越來越多客人會問:「你們的某某食材是從哪裡來的?」於是他們想,不如就利用這個機會,帶大家去看看產地,順便探索台灣各地好食材,來場溯源之旅

食安意識抬頭,大眾越來越注重「吃得健康」,食材成為顯學,食物的來源也更被探究。然而大部分menu上的介紹文,常常難以體現食材的履歷。最近,對臺灣農產及食材情有獨鍾的貳房苑 LivinGreen 常常被問到餐點怎麼做?原料是怎麼來的?水果怎麼挑、雞蛋怎麼選?面對常來熟客的各種發問,一方面感到被肯定,另一方面也給了貳房苑經營團隊一個 idea ——不如就帶大家去產地看看吧!

圖片提供 / 貳房苑LivinGreen

2020 仲夏開始,即將開始連續 4波《潮食人》陪大家上山下海,探索台灣各地的好食材,同時也能支持小農,展開一趟食物溯源之旅。

原味、紅趜、抹茶三種不同風味的麵線。
圖片提供 / 貳房苑LivinGreen

《潮食人》特別企劃第一彈,是前往新北石碇山上,石碇擁有翡翠水庫,蘊含全台灣最乾淨的水,而許家手工麵線就產自這裡的水源地;試著用麵線的韌性來跳繩,體驗自己拉手工麵線的過程樂趣,體驗完後再搶先吃到貳房苑的夏季新菜色!

自然發酵 ,不加酵母,只以 麵粉、水、鹽來製作麵線。
圖片提供 / 貳房苑LivinGreen
師傅每天四點起來做麵線,需要五六個小時,才來得及搶曬當天的日頭。
圖片提供 / 貳房苑LivinGreen
體驗兩人一組拉、甩麵線。
圖片提供 / 貳房苑LivinGreen

企劃第二彈則到萬華協興蛋業,看看經歷三代的蛋行,怎麼以長輩的智慧結合科學方法,挑選出最優質的好蛋,成就貳房苑的高人氣甜點的機密關鍵。

圖片提供 / 貳房苑LivinGreen
圖片提供 / 貳房苑LivinGreen
圖片提供 / 貳房苑LivinGreen

企劃第三彈則要帶大家一路前往新竹海拔 1000 公尺的尖石山上,介紹值得大家認識的「臺灣黃金奇異果」,把真正屬於臺灣的奇異果風味保存下來!

圖片提供 / 貳房苑LivinGreen
圖片提供 / 貳房苑LivinGreen
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最神秘的第四彈,陪著貳房苑上山下海蒐集食材懶人包,吃得有理、吃得有型,更重要的,是吃出意義。《潮食人》企劃回到食材源頭,認識食材之後再回貳房苑吃好料,料理不只是美食,背後更是土地的知識,只有透過學習體驗,才能吃出屬於臺灣的美味。

圖片提供 / 貳房苑LivinGreen

《潮食人》貳房苑
活動報名網址:https://www.pinkoi.com/product/F4i3ffcX 或私訊
貳房苑LivinGreen 臉書報名。
(編按)目前第一彈許家麵線已結束,第二彈 coming soon

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