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曼谷藤作餐飲空間 Spice & Barley!打造 30 公尺高、起伏如流水的藤面,讓形式與功能合而為一

2020/12/08 | | 郭思妤

曼谷河畔新餐廳 Spice & Barley,由 Entering Projects 團隊操刀,打造曲線自然的 30 公尺藤面,讓形式與功能合而為一。

今年揭幕的餐飲空間 Spice & Barley,位於曼谷昭拍耶河畔 Anantara 飯店 3 樓,以大量藤作裝飾室內空間,藤條從天花板傾瀉至地面,自然流動的曲線、藤條反射的光線都讓人過目難忘。

攝影/William Barrington Binns 圖片來源/Entering Projects
攝影/William Barrington Binns 圖片來源/Entering Projects

裝飾兼收納,藤面的形式與功能合一

Spice & Barley 隸屬於 Minor International 飯店集團,集團向設計團隊 Entering Projects 提出了 3 項需求:擁抱創新、提倡環境意識、納入在地元素。Enterting Projects 擅長 3D 技術與傳統技藝的結合,利用天然、可再生的藤,團隊透過數位科技的協助之下,完成了高 30 公尺、蜿蜒起伏的藤面。

狀似流水的藤面,同時具有功能性,將較不美觀的啤酒管線、冷氣等相關設施,全部收納於藤面之後。這樣的實作,十分符合了「形式與功能應合而為一」的說法。

攝影/William Barrington Binns 圖片來源/Entering Projects
攝影/William Barrington Binns 圖片來源/Entering Projects

彎曲藤面,呼應倒啤酒的畫面

Spice & Barley 餐廳概念十分新穎,提供結合中式 fusion 料理(川菜為主)和比利時精釀啤酒的餐酒體驗,從概念也能看出其命名 Spice 指的是川菜的香料,而 Barley 則是釀啤酒不可或缺的大麥。這樣的精神,同樣體現在室內裝潢的設計上。

攝影/William Barrington Binns 圖片來源/Entering Projects
攝影/William Barrington Binns 圖片來源/Entering Projects

Entering Projects 團隊特意讓藤作曲線帶有如流水的律動感,寓意將啤酒倒入玻璃杯中的畫面。鋪天蓋地的藤作,像是畫框般將牆面上的女性肖像圍住,這三姊妹是 Spice & Barley 餐廳以當地傳說為靈感的虛構概念,據說姊妹們出生於中國,擁有世界各地的冒險經歷,最終齊聚於曼谷,而她們的肖像代表著 Spice & Barley 兼容並蓄的 fusion 中式料理。

攝影/William Barrington Binns 圖片來源/Entering Projects

設計團隊 Entering Projects 以濃濃亞洲風的藤作為載體,利用 3D 技術的協助,完成藤面蜿蜒起伏、比擬倒啤酒畫面的自然曲線,呼應餐廳概念的同時,也合乎客戶提出「創新、環保、在地」的要求。

攝影/William Barrington Binns 圖片來源/Entering Projects
攝影/William Barrington Binns 圖片來源/Entering Projects

資料來源:Archello

郭思妤 / Shopping Design 編輯
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