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「台南早餐生活節」5 月登場！森山市集團隊打造：集結全台 100 多家品牌，市集、美食、音樂等亮點
圖片提供／台南早餐生活節
由森山市集團隊打造的「台南早餐生活節」，集結全台100多家品牌，有市集、藝文表演，還有互動式工作坊，將於 5/8-9 在水交社文化園區登場！
台南建城即將400年，一直擁有全台最豐富的早餐飲食文化，為了打開更多人對早餐與生活的想像，台南早餐生活節將在今年的5月8號到9號登場。活動由去年相當受歡迎的「森山市集」團隊量身打造，集結北中南100多個品牌攤位，區分市集、藝文表演、互動式工作坊三大部分，除了美食料理外，還包含植物花藝及音樂等活動，將在號稱全台灣最美花園的台南水交社文化園區盛大舉行！
有哪些必吃、超強品牌？
活動現場少不了台南最道地、最強的早場朝食組合「矮仔成蝦仁飯」、「城前料理亭-足歹呷牛肉湯」頂級牛肉湯、「克林台包」、「杏本善」杏仁茶加蛋黃，更有「阿村牛肉湯」隱藏版限量牛肉粽、城市農場「蔬食樂」顛覆傳統沙拉和綠拿鐵，還有眾多美食品牌包含，世界麵包冠軍武子靖與富錦樹生吐司品牌niko bakery、「小丞事」的菠蘿蛋黃酥、好丘Good Cho's貝果、樂浮茶飲Level up水果茶，以及台南在地料理職人推出的各種母親節限定朝食，絕對吃到大呼過癮。
其他品牌還有，世界冠軍果醬女王-柯亞，以百香金棗薑薑popup、台灣第一手工優格「馬修嚴選」創造回味無窮的優格百匯，以及台南最火甜甜圈maki doughnut雙組合；台灣冰王蜷尾家也為早餐生活節特製眷村古早味冰淇淋。早餐生活節同時力邀台灣各地小農，例如鮮乳坊、究好豬、大武山農場、瓜瓜園、將軍山農場的「一群農夫」、原民料理家「小農餐桌」，也特別邀請由嘉南療養院病友種植的水耕蔬菜，為大家帶來最新鮮最有溫度的食材。
除了美食，還有藝文、音樂、論壇！
園區中，設計了一場重返眷村時光的大樹下圖書館「南國青鳥」，也在將軍宿舍旁開一間百年中藥行「博仁堂」，食補之餘還能體驗祖傳養身泡腳。藝文表演則特別邀請到帶來雜耍、小丑、花式溜溜球、特技三角體及魔術的「海Fun街頭馬戲」; 現場也安排故事姊姊帶親子們一同閱覽台灣早餐，展開人與食的對話；兩天下午音樂不停歇，由台南在地DJ「民生電氣」榕幫主唱 詹士賢+ＨＡＮＡ 及「44bit四四拍」黑膠派對，營造愜意的春末午後氛圍。
互動式工作坊中，藝術家以早餐為主題，體驗烤畫和藍曬，讓大家帶回一份沒有賞味期限的早餐。還有一場專屬味覺和嗅覺的氣味實驗，不僅帶大家調出早晨美好的精油芳香，還能夠開胃助消化。滿足了嗅覺和味覺，再來就是視覺了！「好好拍howhowphoto」食物攝影活動即將分享拍出IG美照的祕技、尖尖故事屋帶著親子在巨型天幕中一起製作皮影戲，活動最後再邀請大家來場光影故事的盛宴。
早餐生活節更特地舉辦了第三屆「愛呷愛呷早餐論壇」，將邀請飲食文化工作者謝仕淵、台灣農牧業代表鮮乳坊阿嘉和一群農夫魏宗淇、六代食補中藥老店博仁堂 、料理人林太，以及美食家盧怡安，從透早的府城一味出發，循線以食材、食補、食作料理，7個視角和食作示範，以一張投影片24秒，一次24張投影片，橫跨食領域和食間軸，透視台南府城400年早場飲食的身世，最後更以台南阿村牛肉湯限定牛肉粽、美芝城濃郁奶茶作為飽食，在食的味道上得到大滿足。
活潑、變幻的視覺設計
有好吃的早餐，也要有引人入勝的視覺設計！台南早餐生活節特地邀請獲得京都全國染色作品優選的金澤織品藝術家Aya Yamanaka山中彩，設計會場的入口意象，作品名為Translucent scape，營造讓熟悉的空間和風景帶來新的視野的空間變幻，有如在睡夢中，聽見媽媽切菜的聲音，聞到熟悉食物味道時，逐漸甦醒的深刻生活和記憶經驗
主視覺則邀請獲得許多國際獎項如日本Good Design與亞洲最具影響力設計獎、金點設計獎......等獎項肯定的仰角視覺整合 設計師周雨衛及台灣插畫家ericoco，共同運用畫筆結合天馬行空的奇想，跳脫以往設計框架，創作出視覺、色彩強烈，慵懶又可愛的小虎早餐，既衝突又吸睛，也凸顯翻轉早餐的概念。
建築舞台邀請美國賓夕凡尼亞大學建築師黃若珣， 打造兩間「回到過去」跟「感受未來」 的早餐快閃店，跨越時間軸，重現40年前美而美經典漢堡，以及未來的早安美芝城5.0提供早晨味道之旅，除了一覽早餐文化的演進，也讓這40年間像媽媽一樣的早餐店，持續為大家挑選最健康的早餐！
集結市集、藝文表演還有互動式工作坊等精彩活動，2021台南早餐生活節將在5月8日、9日在台南水交社文化園區登場，時間從中午12:00到晚上19:00，不論是早上的食、早上的生活、早上要用的、各式各樣的在這裡都會被深刻滿足！
台南早餐生活節
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【DesignBIZ 專欄觀點】令人為之一亮的策略洞察，往往得經歷一段「對頻」的過程／陳韻竹
圖片來源／Plan b、陳韻竹
Plan b 與 Alife 作為注重創意、構思策略，需要大量腦力的團隊，如何管理近百名工作夥伴，有效傳授思考模式與企劃心法？5 個知識管理方法分享！
此篇《DesignBIZ View》專欄發布於《設計新商業 DesignBIZ》 電子報 NO.030 期 點此訂閱 → 掌握設計師、創意總監、創業家的第一手觀察觀點！
專欄人物介紹
Plan b 與 Alife 生態系夥伴最近舉辦了春酒及春季派對，這次活動不僅是歡聚的時刻，從前期籌備至活動當日的不同環節，剛好讓我有機會觀察團隊現況。活動前查看座位安排時，才驚訝地發現全體系已近百名成員。隨著招募對象的年齡層和職務內容越來越多元化，我們更有感管理制度與公司文化的重要性。
作為一個注重創意、構思策略，需要大量腦力工作的團隊，我們經常面臨一個問題：如何有效率地傳授屬於 Plan b 的思考模式(mindset)？即使我們已經建立了一套自認為相對完善的工作手冊——從企劃心法的提點、專案流程的各階段推進實務，再到各類文書作業的模板，期待讓夥伴更快上手。但 往往讓人眼睛為之一亮的洞察或觀點，有時仍還是得經過一段實戰經驗的「對頻」後才得以發生。
由於每個人長期累積知識、資訊和生活經驗的內容建構了各自的思考模式，我們持續用以下方法，加速並完善組織發展中的知識管理。
➊ 廣泛吸收，累積生命經驗
➋ 整理資訊，建立知識庫
➌ 思想舉重，鍛鍊創造性思考
➍ 建立 PDCA 循環，持續優化
➎ 現在只是現在，不要被現況侷限
「西元 1954 年之前，世上從來沒有⼈能在四分鐘內跑完一英里（約 1,609 公尺），⼈們認為這是人類速度的極限。有一天，一名英國選⼿用 3 分 59 秒完成了這項任務。六週後，又有另⼀位跑者以 3 分 58 秒破了紀錄，然後，一位又一位。現在，一個實力雄厚的高中生就可以做到。正是我們無法想像這些事情才阻礙了我們。 」
“It’s our inability to conceive those things that holds us back.” ——《The OA》
此篇《DesignBIZ View》專欄發布於《設計新商業 DesignBIZ》 電子報 NO.030 期 點此訂閱 → 掌握設計師、創意總監、創業家的第一手觀察觀點！
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