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圖片提供/八時神仙草

在赤峰街老宅內品嘗甜品!「八時神仙草」開幕:深色木質調搭配紅磚牆,粉粿系列等必點推薦

2021/04/23 | | 文字整理 洪雅筠

「八時神仙草」進駐台北赤峰街!店面以老宅改建而成,水泥主調配色與深色木紋材質,搭配早期窯燒紅磚牆的空間設計,更首次推出粉粿系列飲品!

過去曾是以販賣汽車零件及五金為主的赤峰街,如今因為質感選物店與咖啡廳等特色店家的進駐,使這逐漸轉換為現在文青勝地。近期這條充滿味道的巷弄又多了一間新的甜品店「八時神仙草」,由老宅改建而成,深色木質調搭配早期窯燒紅磚牆的空間設計,店內產品除了招牌仙草之外,也首次推出粉粿系列飲品,Q彈的口感在這個春夏交替之際,很適合來上一杯(碗)!

圖片提供/八時神仙草

八時神仙草2013年從台中逢甲起家,從一間小倉庫開始做起,去年四月進軍台北於松菸開設一號店,今年四月則是在赤峰街開設台北第二間分店。因為堅持以長時間熬煮陳年仙草乾8小時而命名為「八時」,品牌也表示,他們選擇以無鹼的方式製作,讓仙草本身釋放膠質,因此口味上多一種「有點苦、有點回甘的草味」,嚐起來是淡薄的青草味,而這其實才是真正天然的仙草,也因如此仙草成了他們的必點招牌。

圖片提供/八時神仙草

八時神仙草赤峰店店內空間邀請到川果設計負責人顏敬倫Nic操刀,顏敬倫表示,赤峰街有許多日治時期的建築遺留至今,因此當八時神仙草坐落於此時,便希望能看到原有歷史演進的痕跡,同時也希望告訴每個來到店裡的客人八時的故事,成為他們進行這次老宅改造的課題。

圖片提供/八時神仙草
圖片提供/八時神仙草

顏敬倫指出,起初在勘查現場的時候發現,建築因為年久失修有出現壁癌滲水以及水泥剝離的狀況,而後到附近店家進行場勘,才進而了解赤峰街建築在日治時期的建築工法,因此決定打破牆面讓歷史所堆砌的紅磚重現於八時。整體空間採用原八時神仙草的水泥主調配色與深色木紋材質,搭配早期窯燒紅磚牆,在古老工法的特色下可以看到紅磚會有不一樣層次的煙燻色去做堆疊。

同時與赤峰街過去又名打鐵街的歷史相串聯,團隊將新時代的元素帶入,採用不鏽鋼一體式的吧檯區隔工作區域,也使用許多金屬件與細節去做點綴裝飾,進而呈現八時神仙草在赤峰街的全新樣貌。

圖片提供/八時神仙草
圖片提供/八時神仙草

除了空間設計引人入勝之外,八時神仙草赤峰店也同步推出了粉粿系列飲品,像是以天然仙草茶加上軟Q粉粿與白玉珍珠的「珍珠粉粿仙草奶茶」,還有適合夏日解暑的芋泥嫩仙草盛盤、抹茶嫩仙草雪花盛盤等特色產品,下次有機會到赤峰街逛街散步時,別忘了走進這裡來一碗冰品,讓忙碌的生活增添一抹甜的滋味。

圖片提供/八時神仙草

八時神仙草赤峰店
地址:台北市大同區赤峰街47巷14號
營業時間:12:30-21:00(20:30後僅供外帶)
Facebook:https://www.facebook.com/pashih.chifeng

洪雅筠 / 採訪編輯
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