今年六月當疫情正嚴重的時候，台北赤峰街、心中山線型公園一旁默默地開了一間小小的咖啡館「登波咖啡」。它座落在49巷的轉角，一整面有點鏽掉且帶有復古感的落地鐵花窗，前頭擺放著四張亮黃色，宛如置身車站月台的舊椅子，不用任何的言語、任何的宣傳，它的樸實與可愛已經抓住你的雙腳與目光。
登波咖啡是由主理人Sunny與兩位夥伴一同創立，但平日裡都是Sunny一人顧店與打理一切。今年才25歲的Sunny，很年輕，在與她言談的過程中仍可以感受到一些羞澀感，但談到理想與未來時語氣卻是相當肯定。她臉上掛有一對濃厚又漂亮的眉毛與雙眼，穿著白T與寬鬆的褲子，隨性裡帶點稚氣，但怎麼也想像不到眼前這位女孩，怎麼敢在疫情之下開了一間咖啡廳？而且還是在台北市的一級戰區。
「大家還是會想喝咖啡吧！」Sunny單純的說，「至少對我來講咖啡是民生必需品，雖然剛開店一定會虧錢，但有做至少比沒做好。」那股屬於年輕人的衝勁，在Sunny的身上自然地竄流。在開設登波以前，Sunny一直都在咖啡廳打工與做正職工作，前一份工作是在南京復興的老宅咖啡廳「貝克宅」，而今年六月他才正式實踐了自己一直以來想要開店的夢想，在赤峰街一角找到了屬於自己的小空間。
每間咖啡廳的名稱都有自己的故事，登波也不例外。Sunny表示，會將名字取名叫登波，一部分是因為先前去過美國的布魯克林，「那邊有一個叫DUMBO區，跟赤峰街的風格很像，也有一大塊公園、許多咖啡廳，有時大家就會坐在外頭喝咖啡。」Sunny喜歡這樣隨性的風格，這也是她特別鍾情於一樓店面，並挑選赤峰街作為落腳處的原因。另外，Sunny也提到，dumb其實也是憨憨笨笨的意思，「很像我，不太會講話」，因此便毫無懸念的將咖啡廳的名稱取名為登波咖啡了。
登波咖啡從店面外觀就引人駐足，整面的落地鐵花窗、4張亮黃色的月台舊椅置於前方，以及一個外帶窗口與大門，四個藍色大字「登波咖啡」就在上頭。推開大門後，映入眼簾的是大概八坪大的空間，兩個懷舊的登波二字燈箱掛在樑柱上，鋪上花磚的小吧檯，擺放著帶有摩登感的鬱金香椅，除此之外，還有圓桌區、復古綠的沙發區以及高腳椅區，整間店面大概可以容納12人。
外頭強烈的陽光映入，與空間中的帶點昏暗的摩登感交錯，搭配慵懶的音樂、咖啡機運轉的聲音，讓人不自主地想著：若能毫無煩惱地在此待上一下午，那該是多幸福的事情。
「開設登波時就是希望走台南小店的感覺，然後希望店裡頭是有點美式摩登的風格」，Sunny表示，店內的裝潢都是他與夥伴們自己打造的，木板與吧檯都自己裁切、塗顏料，咖啡器皿也都是挑一些美式風格，至於傢俱則都是透過管道購買一些老件，Sunny還特別打趣地說到，店外的四張椅子就是和一個阿伯收購的（笑）。雖然整間店並無過多裝潢，可是由老件拼湊出來的樣貌，以及帶著時代感的氣味與肌理，卻成了這間店最迷人的地方。
平日裡都只有Sunny一人顧店，但登波咖啡賣得品項不少，除了基本的美式、拿鐵之外，也有一些創意飲品，像是林檎美式（加蘋果汁）、西西里美式、冬瓜檸檬拿鐵，以及接骨木通寧美式等，因為現正處於炎熱的夏天，所以清爽的創意飲品是目前最多人點的品項。
至於甜點的部分，則絕對不能漏掉登波的招牌「肉桂捲」。登波所販售的肉桂捲使用布里歐麵包一層層捲起，口感上並不是鬆軟系而是帶有嚼勁，因為使用了一些酸種在內，吃起來更有層次，且Sunny還特別在肉桂醬裡加入粗砂糖，吃進嘴裡時還能夠嚐到顆粒感，再加上肉桂捲上的焦糖跟cream cheese，讓幸福兩個字，直接大大地寫在臉上。
其他甜點還有：登波布丁，有加入咖啡在內，吃起來苦甜苦甜；多美多生吐司是在生吐司上塗cream cheese、放上烤過的番茄；可麗露則是外層焦脆，內裡柔嫩同時帶有嚼勁，酒味較重；肉桂甜甜圈還未上市，但未來可能會做成像薯條那樣一桶的形式，讓外帶的客人可以方便邊走邊吃。目前因為疫情的關係，登波的菜單也分為內用與外帶兩款，而登波現也還在試營運階段，任何細節與品項都還在微調中。
Sunny是個愛咖啡成癡的人，猶然記得當天專訪時，聊到他手上的兩個刺青，一個是他人生中第一台學的咖啡機，另一個則是他撿到的愛貓「貝克」。他說，「從開始做咖啡後，我就沒有想過要換其他工作」，而接下來應該也會將店內的這台咖啡機刺在手上。世上可能有不少人認為刺青代表著叛逆，但其實也是某種龐大意志的堅信，而Sunny選擇讓咖啡機的圖樣與愛貓的圖樣融入自己的身體，長長久久，與之共生，就是一種無所畏懼與深愛的信念。
想起那天剛踏入登波時所播放的歌曲：椅子樂團的《樹屋》，其中一段歌詞唱到，「我們不走啦，讓日光進來吧，一起躺在樹屋的地毯看時光流轉」，我不禁微笑了一下，其實登波就是城市裡的樹屋，即使它在大環境不佳的情況下誕生，但卻擁有所有讓人微笑的條件，在這城市一隅，耀眼著。
登波咖啡 coffee dumbo
地址：台北市中山區赤峰街49巷25號
電話：（02）2558-4952
營業時間：11:00-19:00
Facebook：https://reurl.cc/Dgan1j
登波咖啡目前仍為試營運階段不開放內用，預計九月初將正式開幕，詳情可關注店家臉書。
