便當就是一門設計

2016/06/26 | | 張維中

<br />經營連鎖湯品專賣店「Soup Stock Tokyo」的株式會社スマイルズ(Smiles)之代表遠山正道,從2012年6月至12月約半年...


經營連鎖湯品專賣店「Soup Stock Tokyo」的株式會社スマイルズ(Smiles)之代表遠山正道,從2012年6月至12月約半年的時間,曾在代官山Club Hill Side舉辦以 「遠山主宰」為號召的烹飪講座──美味的教室。


在為期七次的活動裡,遠山正道和其邀請的客座講師,帶領參加講座的民眾一起在飲食樂趣和創意設計的概念中,製作出超過兩百種以上菜單變化的便當。從這些菜單裡精選出了一百個便當,集結成《想讓你看見的100個便當》一書,由文藝春秋出版社發行。


這一百個色香味俱全且充滿設計感的便當,除了由遠山正道製作以外,還包括服裝設計師皆川明、劇本家小山薰堂、料理家辻義一等人,從自身的美學背景,在便當盒裡的小世界中,創造出不同凡響的菜色、顏色與形狀的組合搭配。


圖說明

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張維中

台北人,現居東京。大學時以長篇小說踏入文壇,迄今出版著作25部以上。近作為小說《戀愛成就》、散文《夢中見》、遊記《一日遠方》與《東京,半日慢行》。

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