初衣食午開新酒吧！C'elet 115 紅酒香檳主題展現法式秘境風格，沈浸音樂人 Blueman 24小時特調歌單

結合衣著時尚選品以及風格餐酒館的初衣食午Onefifteen Café，近期積極重新rebrand，延續初衣食午「Select」嚴選美好生活的理念，推出全新餐飲品牌「C’elet 115」，以優雅的香檳紅酒吧作為全新主題再出發。

與Moet Hennessey 合作推出一系列的餐酒搭配，包括午后香檳下午茶，傍晚則供應Aperitivo佐餐小食，一路至深夜。 圖片提供 / C'elet 115

大安路上的C’elet 115 香檳紅酒吧扶疏綠植的大門入口。 圖片提供 / C'elet 115

另一種選擇：東區酒吧華麗轉身

在挑高二層樓雅緻的老宅建築中，除了同樣連通時尚空間，也重新改造的獨立酒吧與餐廳，歐式風格的玻璃溫室映照窗外綠植，夜晚則搖身變成優雅的香檳紅酒吧，在時間的挪移中映照出不同環境氛圍。

初衣食午Onefifteen Cafe推出新餐飲概念，以嚴選Select精神演釋出新餐飲品牌「C’elet 115」。 圖片提供 / C'elet 115

雅緻老宅改造的酒吧，搭配獨立編曲音樂與嚴選酒單。 圖片提供 / C'elet 115

音樂人 Blueman 重編24小時歌單營造空間魅力

音樂由知名音樂人Blueman選曲，每天24小時不重複的音樂氛圍，以時間為主題，午后是慵懶輕鬆又帶點性感的Bossa Nova 和Soulful House為主調，晚間則轉為輕鬆弛放，可以跟隨音樂擺動一邊品飲的French House，藉由音樂的穿透與美酒微醺，打造C’elet 115 wine & champagne 香檳紅酒吧的獨特魅力。

C’elet 115室內外植物綠意蔓延，打造從下午傍晚到深夜的餐酒文化。 圖片提供 / C'elet 115

圖片提供 / C'elet 115

圖片提供 / C'elet 115

台灣最佳侍酒師大賽冠軍開酒單

C’elet 115特別邀請米其林餐廳首席侍酒師台灣最佳侍酒師大賽冠軍駱柏廷(Ricco Luo) 選酒，打造豐富多元 具有驚喜感的酒單。

＃1小農香檳

（Stroebel Héraclite Brut Nature Pinot Meunier Millésime）酒莊相信每個年份的風土都是變動且需要專注觀察。想在香檳區執行自然或生物動力釀造是非常艱難的考驗，「自然香檳」對釀酒師而言十分艱巨和必須與土地共生才得以完成的作品。歐洲近十年青年回鄉的小農革命逐漸成熟，相信哲學思考的想法對土地的關聯性。

雙人香檳下午茶 魚子醬佐薄餅與經典配料盤。 圖片提供 / C'elet 115

#2橘酒

（2020 Hey! Penedès, Spain ）琥珀色的橘酒在白葡萄發酵前泡皮，返璞歸真，在沒有添加物情況下以自然方式讓香氣釋放，因為氧化所孕育出的微生物，造就橘酒獨特的風味，也在近年帶出一種個性格局的橘酒風潮！Amós Bañeres 阿莫酒莊位於西班牙東北加泰隆尼亞，採用自然動力法，沒有任何化學合成使用在葡萄田中。

#3白酒

（2019 Frank Cornelissen Munjebel Bianco Classico, Etna Sicily ）義大利Munjebel Bianco酒莊的系列白酒，愜意手寫酒標具有禪風概念，摘採晚收具足酚類的葡萄進行清輕壓、轉換和發酵，在火山岩地窖最冷的地方浸皮使風味集中，提出白柚、洋梨、雞蛋花、橘皮、煙燻感，接著柑橘、杏桃、熟蘋果與些微礦石鹹味與橘皮酸度收斂。

魚子醬是世界三大頂級珍饈 30g的份量搭經典吃法，最適合三五好友共享。 圖片提供 / C'elet 115

#4紅酒

（Georges Noëllat Vosne Romanee 1er Cru Les Chaumes, Burgundy 2019）Les Chaumes 意思是「貧瘠的」，甜美的橡木香氣，帶有新鮮的黑櫻桃、黑醋栗香料、單寧如絲綢般，豐富平衡又細膩之餘又可品味到風土的特徵，精緻的收尾令人愛不釋手，意猶未盡。

C‘elet 115 wine & champagne
地址：台北市大安區大安路一段92號
電話：02 8773 0115分機1
營業時間：11:30 - 24:00 (Last Order 23:00) ; 每位低消NT$500
午餐 11:30 - 14:30 / 下午茶 15:00 -17:30
餐前酒Aperitivo 18:00 - 20:00 (贈送佐酒小食)
夜晚酒吧 20:00 - 00:00