藏在老宅二樓，吃了「心花會開」的小花麵包店

在遠的要命的王國有一家麵包店……這說的肯定是小花麵包店吧！

小奕（劉奕廷）與小花（葉千綺）的麵包店開在高雄岡山、一棟有點年紀的老房子裡。那麵包店藏在老宅的二樓，裡頭的陳設雖然簡單，卻洋溢著古董氛圍，斑剝的琺瑯盤或生鏽的銀托盤上，盛著各式各樣的麵包：外皮光亮顯得酥脆的可頌、滿溢柔軟餡料的國王卡士達、撒上雪白糖粉的果醬布里歐，而木頭壁架上則有招牌豆漿土司，這些都是小奕清晨製作的，剛剛才熱騰騰出爐。

投入烘焙之前，小奕曾開過義大利餐廳，因為料理緣故而接觸烘焙，使他發現自己真心喜愛的是麵包，因此靠著看書自學與實際到麵包店工作，從中修正技術、奠定麵包觀念。

終於在4個月前，他與小花實現了開店夢想，喜愛的麵包有了正式的發表舞台。因為料理緣故，上市場成了小奕的習慣與興趣，這使他更加確定自己喜愛的烘焙方式。小奕說：「我希望能將料理與麵包結合，使用當地新鮮食材，做出屬於當地的味道。」





凌晨3點多，小奕就已經到果菜批發市場報到，這已成為他每天進去麵包工坊前的儀式。看看今日有哪些不錯的蔬果，氣味濃烈的蒜頭、色彩飽滿的南瓜、泥土採收的芋頭、秋冬盛產的茼蒿……看看今日有哪些好食材，買回來做本日限定口味，運用可頌、吐司、拖鞋麵包、法國麵包與布里歐（法國甜麵包的一種）等基本麵糰，所做出的各式各樣料理麵包，像是起士地瓜燒、茼蒿起司麵包，一般麵包店少有的即興演出，卻成為小花麵包店的玩心所在。

用鄰家女孩的名字「小花」做為麵包店的名字，主要原因是希望這間小店呈現出平易近人的感覺，變成當地人心目中的好鄰居麵包店。小奕笑著說，就是希望大家吃了『心花會開』（台語）的意思啦！

小花麵包店
地址：高雄市岡山區河華路31號
電話：07-621-8595
夏季營業時間：每週日、週一11:00-20:00


######攝影＝王士豪

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