和洋折衷的爛漫沙龍，歷史建物中的老咖啡館──茶房 旧茶屋亭

北海道最南，和本島最北的青森相隔一個津輕海峽遙遙相望的函館市，許多特色咖啡店多開在歷史建物之中，以「茶房」為名是當地特色。「茶房 旧茶屋亭」就位於市電車的十字街站附近、步行往港邊赤煉瓦倉庫的路上。

屋齡超過百年，原為明治末期在地的海產商近藤商會所建造。1988年當地人為了慶祝青函隧道開通，和青森共同舉辦了俗稱青函博的紀念博覽會，興高采烈地迎接新時代的來臨。那年，這座老屋也被指定為古蹟「傳統的建造物」，第一次以旧茶屋亭為名期間限定營業。1992年建築物整建，同時換上新目錄和內裝重新開幕，由現在茶房的負責人半田先生一家人經營。

店內招牌的「三年熟成咖啡」是店主人花了一年時間找到，從1997年開始放進目錄中。第一次上門我就連喝了兩杯。日本不少咖啡職人認為，如果能嚴格控管存放空間的光線、溫濕度等條件，經過三年轉化過程能讓咖啡風味更加醇厚。甜點當然也是店家自製，我為了把目錄上想吃的都點過，在函館的日子連來了幾天。巨峰葡萄做成的冰沙球、草莓搭配戚風蛋糕都很可口，不過這些都比不上我最愛的布丁。不同於近年坊間強調的滑順，半田先生只用了砂糖、牛奶跟雞蛋，口感扎實濃郁蛋香。一口布丁一口黑咖啡，幾天來被風雪凍傷的雙頰也熱了起來。





滯留在寒冷北國，更能理解咖啡店存在的理由。離開函館前我又來到店裡，半田先生帶我上了平日販賣當地設計師雜貨作品的2樓。這天幾位設計師和半田媽媽剛好在喝午茶，陽光從2樓西式木窗灑入，看著窗外來自津輕海峽的雪風呼呼作響，今天說什麼我也不想離開這間屋子了。

茶房 旧茶屋亭
地址：日本北海道函館市末広町14-29
電話：0138-22-4418
營業時間：7～9月 11:00-17:00
10～6月 11:30-17:00，不定休