巷內轉角咖啡香,嚐一杯對細節堅持的味道──Jack & Nana COFFEE STORE

2016/10/12 | | 包叔平

溫暖小空間卻有對外大窗,讓人感受咖啡飄香;大桌般的吧台,沒有視覺障礙,Jack希望讓客人直接觀賞咖啡沖煮,算是店的靈魂所在。

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才開始訪談,老闆Jack就送上剛沖好的水洗海倫娜;口感乾淨、圓潤,清雅迷人如檸檬紅茶,難想像他是完全沒有咖啡背景的人:他說自己愛喝、愛研究咖啡,也入手不少好器具,去年年底,找到臨沂街巷內轉角的一間小房子,於是NaNa鼓勵Jack租下,才有這個開始:溫暖小空間卻有對外大窗,讓人感受咖啡飄香;大桌般的吧台,沒有視覺障礙,Jack希望讓客人直接觀賞咖啡沖煮,算是店的靈魂所在。

圖片來源/包叔平
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店內咖啡豆均來自Jack精心挑選,自烘而成。他偏好淺、中焙,可以喝到豆子的本質特色。店內四台磨豆機,單品還提供手沖、賽風兩種方式,給客人不同選擇。不承襲什麼風格,而是自有獨到作法:「味道是有記憶的,風味呈現是個關鍵」到現在還記得清透迷人的海倫娜,那是種對細節堅持的味道。

店門外有植物和椅凳,天氣不熱的時候坐在這裡喝咖啡納涼休憩,是很棒的小時光。
圖片來源/包叔平
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俐落的小空間,因為日式風格變得溫暖起來,除了欣賞老闆精心蒐藏的各種好道具,還可以和老闆零距離互動、更了解咖啡。
圖片來源/包叔平
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Jack & Nana COFFEE STORE
地址:台北市臨沂街33巷36號
電話:(02)2394-7316
時間:星期一至五 11:00~20:00,假日13:00~19:00(最後出杯時間為當日營業時間截止前30分鐘)
(每月的公休日,月初時會公告於臉書置頂文。)
https://www.facebook.com/jacknanacoffee/

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包叔平

小時候最討厭看書、唸書與寫作文,長大後卻成為廣告文案與編輯。目前正努力改善健忘、拖稿、粗心與亂花錢的陋習當中,認為編輯是全世界數一數二高難度的工作。現為《Shopping Design》編輯部成員。

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