從破爛到新生!瑞芳「散散步咖啡廳」破敗老屋翻新成低調迷人的頹美空間

2020/01/03 | | YAO

瑞芳「散散步咖啡廳」位在老街人來人往的轉角處,是當年少見的五角型建築。原本從事插畫工作的老闆一點一滴悉心修復,用低調不張狂的安靜,詮釋老屋該有的氛圍。

「散散步咖啡廳」老闆馬丁,當初只是回宜蘭的路上經過水湳洞,遇到夕陽停下來,下車隨意亂走,莫名來到金瓜石的 祈堂老街,看著依山勢而蓋的小城,上上下下狹長階梯,老舊寧靜,完全陶醉,從此待下來,像是守護者,將一間間破敗的老屋,改成迷人頹美的空間。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design

憑著一股對老房子的熱愛,自學而成的克服改裝所需要的每樣工程

原本從事插畫工作的馬丁,對室內裝修相當陌生,憑著一股對老房子的熱愛,他開始自學接觸每一樣工程,不假他人自己來,「散散步咖啡廳/小洋樓」現址本是間雜貨店,10幾年前早就歇業,兩層的樓房是當年少見的五角型建築,位於人來人往的重要轉角,鐵門打開後,結構雜物雖然一團糟,但馬丁卻很快的看到他想要的空間模樣,常年的繪畫訓練讓他對於顏色、比例有著精準的判斷,笑稱自己雖然熱愛學習,但最大原因也是想省錢,畢竟改屋簡直是不計成本地往前衝啊。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
攝影/侯俊偉 © Shopping Design

改裝不僅從失敗中學習,也得適應北台灣的溼冷天氣

舉凡店裡的泥作、木作、油漆、釘牆、木傢俱、甚至是化糞池,都被他一一克服,很多時候都是從失敗中學習,比如花三天做好一道牆第二天全倒,只好再去請教師傅重新檢討再來,改裝除了考驗工法,還要對抗東北季風吹來的溼冷天氣,有時馬丁也會有疲倦帶來厭倦一切的時刻,但成就感還是有的,從破爛到新生,以他個人的美感詮釋老屋該有的氣圍,低調不張狂,安靜的隱身山城,也許很多人說他傻,花這麼大力氣在這麼不熱鬧的地方創業,對馬丁來說,老房子拆了,就沒人訴說故事,他只是希望盡己之力保存祈堂老街的樣貌。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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精心製作每樣甜點與飲品,品嚐得出時間與質地的誠意

「散散步咖啡廳」的飲料甜點雖然選項不多,但每一樣都是馬丁精心製作,喝得出時間與質地的誠意,像是「慢慢熬水果茶」以紅茶為底,依序加入八種當令水果下去熬煮,有奇異果、葡萄、柳橙、鳳梨…等,每種水果的甜與澀都有自己出場順序,不急不徐才能譜出一杯溫厚順口的好茶。「阿爾薩斯蘋果塔」則是令人驚豔的星級甜點,一入口就能感受到蘋果片、香草籽、卡士達醬、酥脆派皮在口中融化的美妙滋味,馬丁笑著說:「這道其實是從一個加拿大魁北克的youtuber學來的,開賣後還特地跟他道謝說一聲,沒想到本尊飛來吃還稱讚比他做的好吃。」

攝影/侯俊偉 © Shopping Design
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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攝影/侯俊偉 © Shopping Design

走出咖啡廳,望著綠意滿滿的大肚美人山,經過時雨中學,祈堂老街的霧中風景美的像幅畫,這麼美麗的地方真不想讓太多人知道。

散散步咖啡館
二樓有小洋樓民宿空間
地址:新北市瑞芳區祁堂路172號
電話:0981885933
營業時間:週五~週一 13:30~18:30
https://www.facebook.com/jinguashi/

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