無狗熱狗、蟲漢堡?IKEA 研究實驗室提給未來的新菜單!

2018/03/22 | | Stephie

IKEA 研究實驗室新設計出幾款「未來主義」食物,不僅打包票說絕對好吃,而且更健康,也更能愛護地球。

沒有狗的熱狗「Dogless Hotdog」、甲蟲漢堡「Bug Burger」吃起來會美味嗎?IKEA 研究實驗室新設計出幾款「未來主義」食物,不僅打包票說絕對好吃,而且更健康,也更能愛護地球。

Dogless Hotdog
IKEA Space 10

 
位於哥本哈根的Space 10,是由 IKEA 成立的未來生活實驗室,致力於各種新品的設計實驗,集研發中心和展覽空間於一體,目的在於為未來尋找創新的好設計,以及負責任的商業模式。

最近,他們針對速食提出了 5 種新菜式,裡面包含了對許多當下餐飲趨勢的探索,例如:海藻、水蔬菜,希望為即將到來的全球糧食危機提出解決的可行之道。這些菜色包含了:沒有狗的熱狗「Dogless Hotdog」,使用乾燥且帶有光澤的小胡蘿蔔、甜菜漿果番茄醬、芥末薑黃奶油、烤洋蔥、黃瓜沙拉和草本莎拉製作而成。創新的部分在於綠色的麵包體,是由螺旋藻類製成的,IKEA 表示,比起真正的熱狗,這種綠色的藻類含有更多的蛋白質。

IKEA Space 10
沙拉選擇包括紅色的芥末,檸檬香脂和琉璃苣,豌豆芽,粉紅色的莖蘿蔔和百里香,紅脈酢漿草,西蘭花和龍蒿。
IKEA Space 10
IKEA Space 10
熱狗的麵包體是由螺旋藻類製成的。
IKEA Space 10

 
而聽起來有點嚇人的蟲漢堡「Bug Burger」,是由甜菜根、歐洲防風草、馬鈴薯和粉蟲製成。粉蟲是一種黑色甲蟲的幼蟲,也是這款漢堡的主要成分。裡面也加入了甜菜根、黑醋栗番茄醬、韭菜醬和水培沙拉。新菜色還有使用香草製成、含糖量低的4種口味冰淇淋,以及兩種新的肉丸。

IKEA Space 10
Bug Burger
IKEA Space 10
IKEA Space 10
以茴香、香菜、羅勒或薄荷,加上蘋果汁、蘋果或檸檬汁和糖製作而成的冰淇淋。
IKEA Space 10

 
在新菜式研發時,IKEA 格外注重美味,雖然希望打造的是對人類和地球都有益處的菜餚,但最重要的原則是:這些菜色不僅要健康且符合環境可持續性,同時也必須美味可口。因為,「要改變人們對食物的想法,激發他們嘗試新的食材,不能只求智力,而必須撩撥人們的味蕾。」

相關標籤:
往下滑看下一篇文章

追蹤 Shopping Design 美好生活電子報