期間限定!品得到日本茶香的茶泡飯, 「東京茶寮」手沖茶泡飯開賣!

2018/05/09
Aly Lin
期間限定!品得到日本茶香的茶泡飯, 「東京茶寮」手沖茶泡飯開賣!
© LUCY ALTER DESIGN
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「東京茶寮」為了讓日本茶更貼近大眾的日常生活,於4月28日至5月27日一個月的期間,販售限量的「手沖茶泡飯」。

「茶泡飯」是日本家庭中最具代表的料理之一,製作方式簡單,即刻可端上桌,炎炎夏天沒有食慾的時候,在白飯佐料上淋上日本茶,口感清爽溫潤,一解煩躁黏膩的味蕾。

但近年來,日本的茶泡飯流行加入高湯,取代傳統的日本茶,因此首創手沖茶品的「東京茶寮」為了讓日本茶更貼近大眾的日常生活,於4月28日至5月27日一個月的期間,販售限量的「手沖茶泡飯」,希望能夠活用日本茶的風味,將正統茶泡飯的料理方式,融入當代的生活風格。

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以茶葉代替海苔,品嚐溫潤的茶香

東京茶寮期間限定的茶泡飯,開發出能夠品嚐到滿滿茶葉的新吃法,運用市面上少見,由柔軟新芽製成的「碾茶」,也就是石磨碾細成抹茶粉之前的原料茶,取代原來常見的海苔絲,注入熱水之後,萃取出芬芳的茶香。主理東京茶寮LUCY ALTER DESIGN的谷本幹人先生說:「為了開發這次的茶泡飯,我們特地到福岡原產地的碾茶爐參觀,試吃乾燥後的碾茶,深受感動。 」所以在品嚐茶泡飯的同時,也別忘記品茶香喔!

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東京茶寮特地在茶泡飯中,加入碾茶代替海苔絲。 © LUCY ALTER DESIGN
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市面上少見的細軟碾茶,是珍貴的一品。 © LUCY ALTER DESIGN

 
除了茶葉的香氣之外,配料方面也很講究,分別有:鰻魚、鮭魚和扇貝三種口味。 谷本先生說:「我們當初嘗試了很多種配料,最後選擇這三種最有人氣的類別。」茶泡飯的基底高湯,是嚴選自鹿兒島枕崎產的鰹魚融合昆布,熬煮出的金黃色高湯,呈現出高雅溫潤的口感,最後再撒上東京茶寮的招牌「Nikomaru玄米」,臻為至高無上的美味。

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左_鰻魚茶泡飯 500日圓(含稅),中_鮭魚茶泡飯500日圓(含稅),
右_扇貝茶泡飯500日圓(含稅) © LUCY ALTER DESIGN
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嚴選鰹魚融合昆布,熬煮出的金黃色高湯。 © LUCY ALTER DESIGN

 

手沖茶泡飯,苦澀成熟大人味

喜歡茶味更濃郁一點的話,東京茶寮還提供在茶泡飯上追加「手沖日本茶」的服務,來自鹿兒島名為「YUMEKAORI」品種的煎茶,帶點濃厚的苦澀味道,讓人享用到成熟大人味的茶泡飯。

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加價150日圓,即可追加手沖日本茶的品項。 © LUCY ALTER DESIGN
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加上苦澀的煎茶,讓人享用到兩倍成熟的茶香。 © LUCY ALTER DESIGN
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除了內用之外,東京茶寮也提供外帶的服務。 © LUCY ALTER DESIGN
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外帶的價格,也與內用相同。 © LUCY ALTER DESIGN

 
限期一個月的茶泡飯專區,每天的品項只要白飯售罄的話即完售,所以近日有到東京旅行的朋友,想品嚐正統日本茶茶泡飯,千萬別錯過位於三軒茶屋的「東京茶寮」!(若是造訪三軒茶屋,也別忘了「藍瓶咖啡在日本的第7間分店:改裝屋齡50年診所的三軒茶屋店」)

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© LUCY ALTER DESIGN

 

東京茶寮——期間限定茶泡飯
期間:4月28日(六)〜5月27日(日)
營業時間:平日 13:00〜20:00 / 假日(國定假日) 11:00〜20:00
地址:東京都世田谷区上馬一丁目34番15号
交通方式:田園都市線 三軒茶屋站 南口B徒歩7分鐘
公休日:星期一(國定假日的話,隔天公休)
URL:http://www.tokyosaryo.jp/

2026 DesignBIZ SUMMIT 趨勢論壇 9/3 登場!聚焦「感知,重新定義商業的尺度」,洞悉 AI 時代下的產業變局

2026/07/07
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講者簡介|現任 NVIDIA 技術美術工程師,具備超過十年的技術美術(Technical Artist)資深實務經驗。長期跨域於科技、遊戲、動畫與數位藝術,擅長在技術與視覺美術之間進行深度轉譯。 曾獲桃源國際藝術獎首獎、參與開發多款跨平台遊戲,最近幾年專注在 AI 軟體與AI模型的訓練與研發。

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講者簡介|吳哲宇,新媒體藝術家,墨雨互動設計與 MonoLab 創辦人。十二年以演算法追問程式碼能否擁有生命與情感,相信機制本身就是作品。作品於威尼斯雙年展、Art Basel Miami 與台北 101 展出,駐研足跡從巴黎 104 到 C-LAB × 法國 IRCAM。2026 發起開源知識庫 Taiwan.md,為台灣寫下 AI 讀得懂的靈魂;線上學生逾兩萬人。

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講者:王識源 & 盛郁庭/ROSO 機器人建造實驗室共同創辦人
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講者簡介|蔡明倫,寶成國際集團共同創辦人蔡其建之長子,畢業於台大、哈佛設計研究碩士,曾任寶成工業董事及副總經理。為承續父親對藏茶的熱愛與分享初心,2020 年接任 POUYUENJI 寶元紀總經理,陸續開設《溪山行館》、於京都設立品牌原生店《POUYUENJI KYOTO》與《playtea kyoto》,及苗栗三義《POUYUENJI HILLS 寶元紀之丘》、台中《元紀.台灣菜》等據點,將POUYUENJI逐步打造為國際茶生活品牌。

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↳ 從 LINE 字體設計出發,字型如何形塑品牌識別、市場行銷與營運?
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≣ 參與對象

◦ 品牌經營者・創業者 — 追求策略轉型與品牌再定義的實踐路徑
◦ 跨領域領導者 — 開拓經營視角,強化團隊創意思維
◦ 策略/內容企劃人 — 掌握前線設計與消費趨勢應用
◦ 創意設計工作者 — 強化設計與市場連動思考,拓展設計影響力

≣ 活動資訊

時間| 2026 年 9 月 3 日(四) 10:00-17:20(09:30 進場)
地點|福華國際文教會館 卓越堂(臺北市大安區新生南路三段 30 號)

≣ 票券資訊

◦ 8/17 前!早鳥優惠:3600元 / 人 ❯❯ https://lurl.cc/gM6JsK
◦ 3 人以上團報:3200 元 / 人
◦ 6 人以上團報:3100 元 / 人
◦ 10 人以上團報:3000 元 / 人
◦ 一般票:4500 元 / 人
※ 票券包含 Shopping Design 特刊雜誌乙本(9月出刊,價值 350 元)
※ 票券或內容洽詢:sd@shoppingdesign.com.tw、謝先生 02-8773-9808#285、徐小姐 02-8773-9808#270

≣ 報名須知

※ 論壇提供午餐。
※ 本公司採用電子發票,發票將統一於付款完成後的兩週內由「綠界科技 ECPay」寄送電子發票開立通知至您報名時填寫的發票收件人email。若有公司報帳特殊需求(如更改統編、同筆訂單開立多張發票...等),敬請於報名前來信或來電告知,完成報名後恕無法受理,謝謝。
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2026 DesignBIZ SUMMIT 趨勢論壇資訊
9/3(四)趨勢論壇 @福華國際文教會館 2 樓卓越堂(臺北市大安區新生南路三段 30 號)

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2006 年創立起始,Shopping Design 從個人消費需求出發,傳遞買設計、學設計、享受設計的理念;與讀者分享好設計背後的理念和知識,期待更有意識的消費、有態度的理想生活。 而進入日趨自動化、生活化、娛樂化的消費場景裡,我們開始深度看向市場供給端,分享企業品牌如何運用設計展開溝通、貼近需求、引導創新,深入其中設計之所以能為商業賦能的關鍵、交流共創,進而催生了「設計新商業年會」!

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時間|2026/9/3(四)~2026/9/3(四) 地點|台北市大安區新生南路三段30號
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