期間限定！品得到日本茶香的茶泡飯， 「東京茶寮」手沖茶泡飯開賣！

「茶泡飯」是日本家庭中最具代表的料理之一，製作方式簡單，即刻可端上桌，炎炎夏天沒有食慾的時候，在白飯佐料上淋上日本茶，口感清爽溫潤，一解煩躁黏膩的味蕾。

但近年來，日本的茶泡飯流行加入高湯，取代傳統的日本茶，因此首創手沖茶品的「東京茶寮」為了讓日本茶更貼近大眾的日常生活，於4月28日至5月27日一個月的期間，販售限量的「手沖茶泡飯」，希望能夠活用日本茶的風味，將正統茶泡飯的料理方式，融入當代的生活風格。

© LUCY ALTER DESIGN

以茶葉代替海苔，品嚐溫潤的茶香

東京茶寮期間限定的茶泡飯，開發出能夠品嚐到滿滿茶葉的新吃法，運用市面上少見，由柔軟新芽製成的「碾茶」，也就是石磨碾細成抹茶粉之前的原料茶，取代原來常見的海苔絲，注入熱水之後，萃取出芬芳的茶香。主理東京茶寮LUCY ALTER DESIGN的谷本幹人先生說：「為了開發這次的茶泡飯，我們特地到福岡原產地的碾茶爐參觀，試吃乾燥後的碾茶，深受感動。 」所以在品嚐茶泡飯的同時，也別忘記品茶香喔！

東京茶寮特地在茶泡飯中，加入碾茶代替海苔絲。 © LUCY ALTER DESIGN

市面上少見的細軟碾茶，是珍貴的一品。 © LUCY ALTER DESIGN

　
除了茶葉的香氣之外，配料方面也很講究，分別有：鰻魚、鮭魚和扇貝三種口味。 谷本先生說：「我們當初嘗試了很多種配料，最後選擇這三種最有人氣的類別。」茶泡飯的基底高湯，是嚴選自鹿兒島枕崎產的鰹魚融合昆布，熬煮出的金黃色高湯，呈現出高雅溫潤的口感，最後再撒上東京茶寮的招牌「Nikomaru玄米」，臻為至高無上的美味。

左_鰻魚茶泡飯 500日圓（含稅），中_鮭魚茶泡飯500日圓（含稅），
右_扇貝茶泡飯500日圓（含稅） © LUCY ALTER DESIGN

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嚴選鰹魚融合昆布，熬煮出的金黃色高湯。 © LUCY ALTER DESIGN

手沖茶泡飯，苦澀成熟大人味

喜歡茶味更濃郁一點的話，東京茶寮還提供在茶泡飯上追加「手沖日本茶」的服務，來自鹿兒島名為「YUMEKAORI」品種的煎茶，帶點濃厚的苦澀味道，讓人享用到成熟大人味的茶泡飯。

加價150日圓，即可追加手沖日本茶的品項。 © LUCY ALTER DESIGN

加上苦澀的煎茶，讓人享用到兩倍成熟的茶香。 © LUCY ALTER DESIGN

除了內用之外，東京茶寮也提供外帶的服務。 © LUCY ALTER DESIGN

外帶的價格，也與內用相同。 © LUCY ALTER DESIGN

　
限期一個月的茶泡飯專區，每天的品項只要白飯售罄的話即完售，所以近日有到東京旅行的朋友，想品嚐正統日本茶茶泡飯，千萬別錯過位於三軒茶屋的「東京茶寮」！（若是造訪三軒茶屋，也別忘了「藍瓶咖啡在日本的第7間分店：改裝屋齡50年診所的三軒茶屋店」）

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東京茶寮——期間限定茶泡飯
期間：4月28日(六)〜5月27日(日)
營業時間：平日 13:00〜20:00 ／ 假日（國定假日） 11:00〜20:00
地址：東京都世田谷区上馬一丁目34番15号
交通方式：田園都市線 三軒茶屋站 南口B徒歩7分鐘
公休日：星期一(國定假日的話，隔天公休)
URL：http://www.tokyosaryo.jp/