刨冰藏彩蛋！宜蘭「小龜有」日式刨冰甜品，私房秘方讓每一口都有層次感

在宜蘭車站附近，有間專賣日式刨冰的甜品店，一碗碗色彩繽紛、像小山丘的冰品在網路深受愛戴，日文系畢業的年輕老闆阿皓之前在臺北闖蕩了一下，想起國中就想開冰店，乾脆回家鄉賣冰好了，這才誕生「小龜有/kaki gori店」。

攝影／侯俊偉 © Shopping Design

　
小時候，阿皓的舅舅是台糖的冰淇淋師傅，只要跟媽媽回台南就是吃冰，吃冰的美好記憶從小印在他心底，也默默許下長大賣冰的心願，因為科系的關係，常跑日本，尤其喜歡參加京都的古物市集，像是北野天滿宮，長期下來，發現自己很愛吃抹茶、黃豆粉、蕨餅這三樣東西，那時剛好想創業，不如結合自己一直以來喜歡的元素吧。

對外的長桌迎著灑落的陽光與窗前綠意。 攝影／侯俊偉 © Shopping Design

配合老房子的氛圍，特別找來懷舊感的道具。 攝影／侯俊偉 © Shopping Design

從店內往外望，愜意慵懶的小鎮風景。 攝影／侯俊偉 © Shopping Design

　
有趣的是，店名很早就取好，阿皓很喜歡日本「龜有」這個地名，宜蘭又有龜山島，覺得很親切，加個小，除了可愛也象徵剛起步。走進「小龜有/kaki gori店」店內裝潢充滿濃濃的日本味，牆上的海報、陳列雜貨，包括陶碗都是他從日本帶回來的，懷舊的他，當初挑地點，就是要老房子，店面外牆還保留以前洗石子工法，康樂路鬧中取靜，整排房子都小小低低的很有味道。

提供品項以日式刨冰甜品為主，店內也少不了日本風味的各種玩具、小道具。 攝影／侯俊偉 © Shopping Design

略帶雜亂的角落充滿生活感。 攝影／侯俊偉 © Shopping Design

攝影／侯俊偉 © Shopping Design

　
甜品配料都是店內自已做，選用京都小山園的店家很多，但阿皓有自己的配方，抹茶粉有八個等級，澀味、甘味與色澤各有不同，比如糖漿與冰淇淋需要的苦味比例就不同。此外，豆腐乳酪，也是他們看到豆乳在日本很流行，嘗試將豆漿、豆腐、鮮奶油一同攪拌，帶來清爽營養的口感。

攝影／侯俊偉 © Shopping Design

　
「小龜有/kaki gori店」裡的每道甜品誠意十足，顏值高、料豐盛，每一口都吃的到層次感，秋天限定的「烤香蕉焦糖布丁刨冰」，香蕉上面淋上焦糖醬，撒上堅果與餅乾，冰山裡則藏著一球布丁冰淇淋與太妃糖拌的香蕉塊，簡直是豪華派對！

烤香蕉焦糖布丁刨冰 攝影／侯俊偉 © Shopping Design

　
「抹茶刨冰」乍看好像很平凡，湯匙舀下去，才發現彩蛋在裡面，有萬丹9號的紅豆泥、小山園綠樹抹茶凍、純米白玉（小湯圓），整體的抹茶糖漿跟上面帶鹽味的焦糖醬吃起來很搭，在這裏吃冰要小心，不然高高的冰品可是會走山。

抹茶刨冰 攝影／侯俊偉 © Shopping Design

　
「京都濃抹茶甜湯」，湯底可以選紅豆或是薏仁，上面加了一球抹茶冰淇淋與濃抹茶Espuma淋醬，吃起來有點慕斯的綿密口感，湯裡還藏了嫩仙草、白玉、萬丹紅豆，飽足與滿足。

京都濃抹茶甜湯 攝影／侯俊偉 © Shopping Design

攝影／侯俊偉 © Shopping Design

　
問阿皓開店快三年，心得如何？他飛快地說：「不要開店，哈哈哈！」雖然有點哀怨的說工時太長，生意要再穩定點，但一講到要研發什麼新口味，跟附近店家合作，去日本採購，他又快樂起來了！

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小龜有／kaki gori店
地址：宜蘭市康樂路29號
電話：03-9327335
營業時間：週一～週日 12:00~19:00（營業時間公休日以FB公告為準）
facebook：小亀有／ kaki gori 店。