跟著料理環遊世界！TOWN by Bryan Nagao推聖誕限定餐，台灣食材演繹東西方混搭料理

從小在夏威夷長大的主廚Bryan Nagao，身上流著美日混血，加上熱情海島的成長環境、旅居世界各地的經歷，讓他的料理語言有著豐富的混搭文化。他曾與美國總統歐巴馬、拳王阿里御用名廚Roy Yamaguchi共事多年；在香港半島酒店Felix擔任行政主廚期間，連續六年被評選為「香港最佳餐廳」。

圖片提供／TOWN by Bryan Nagao

繼香港之後，TOWN by Bryan Nagao在2018年落腳台北，Bryan Nagao希望這裡就像一座濃縮其個人料理養成內涵的城鎮，從空間到料理皆帶著混搭的新意。滿牆熱帶風情的深綠色壁紙，與同色系半圓絨布椅沙發、大理石圓桌、拋物線壁燈組合成套，帶出復古摩登、卻令人放鬆的氣息；另一邊則由寶石藍鑲邊絨布椅與木頭桌，粉色、深藍色系餐具相搭成趣，多種表情共處一室卻十分和諧。

圖片來源／TOWN by Bryan Nagao

圖片來源／TOWN by Bryan Nagao

圖片來源／TOWN by Bryan Nagao

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曾於世界各大廚房修煉的Bryan Nagao，累積了日、法、義、美料理的深厚經驗，內化成極具個人代表性的當代東西方融合料理。今年他正式定居台北，鑽進大大小小的市場認識台灣食材（Bryan Nagao特別提到基隆的漁市及濱江市場，他覺得台灣海鮮十分厲害），也嚐遍各式餐館與小吃，深度理解台灣的風味與文化。

2019年末，Bryan Nagao帶著籌備一年的聖誕節限定菜單，將30年餐飲經歷中，於各國嚐到喜愛的道地滋味、異國節慶的經典料理，融入台灣本地食材重新演繹。認識這些料理的過程就像在讀一本故事書，能感受到Bryan Nagao透過料理分享回憶的心意，同時也在告訴前來的賓客：這是屬於Bryan Nagao TOWN的聖誕節。

圖片提供／TOWN by Bryan Nagao

十道料理亮點＆幕後故事

除了10道別具新意的料理，餐廳也精選了與食搭配的香檳、白酒、紅酒wine pairing。這套聖誕節慶菜單，自12/15～12/25期間限定供應，套餐售價$1,980（主餐選擇牛肉加價$450）

TOWN by Bryan Nagao Taipei
地址：台北市中正區信義路二段171號3樓
營業時間：18:00-22:00（週一休）
臉書專頁：facebook.com/townbybryannagaotaipei/