9 款懷舊滋味一次打包!Le Gout「古昔麵包禮盒」,集結花田喜彘、在欉紅等在地農產品牌

2020/05/15 | | 文字整理 林亞璇

蔥麵包、肉鬆麵包、草莓夾心、巧克力螺旋⋯⋯,特選的原料、精緻的尺寸、耗時費工的製程、手繪風格的外盒包裝,讓古早味麵包質感口感都升級。

回憶能為食物添味,總有些味道無法被取代。近日麵包店Le Gout推出10週年禮盒,集合9款經典的古早味麵包,選用台灣在地農產品,手工製作較小的尺寸,裝在插畫包裝的九宮格裡,一眼就讓人想起簡單熟悉的滋味。

圖片來源/Le Gout

「台灣古昔麵包禮盒」包括9款經典復刻麵包;蔥麵包、肉鬆麵包、芋頭麵包、草莓夾心、花生夾心、奶酥炸彈、波蘿麵包、克林姆麵包、巧克力螺旋。看似樸實的麵包卻耗時費工,每天花上9到10小時製作,也只能限量生產約30組。單純組成、上好原料,增添台灣風土滋味,療癒手感的插畫禮盒,為這些古早味麵包精緻升級,除了是大人的懷舊逸品,作為伴手禮也很合適。

圖片來源/Le Gout
圖片來源/Le Gout

「蔥麵包」使用三星蔥、以豬油炒製出鹹香滋味,「芋頭麵包」選用苗栗公館芋頭,製成綿密內餡、撒上酥脆杏仁片,「奶酥炸彈」外層裹著香酥菠蘿皮,內層加入自釀葡萄乾製成的奶酥內餡。國民麵包代表「波蘿麵包」選用高級法國麵粉提升表題酥脆度,加入荷蘭Campina奶油創造鬆軟香甜的口感;「克林姆麵包」在軟中帶有彈性的麵包體填入自製卡士達餡,更奢華添加大溪地香草莢,外型趣味的「巧克力螺旋」則選用法國L’opera歌劇巧克力製成內餡,濃郁但不甜膩。

圖片來源/Le Gout

肉鬆麵包選用台灣豬肉品牌「花田喜彘」的肉鬆,豬隻以安全農法養育,肉質純淨、含β-胡蘿蔔素,選用後腿肉低溫焙炒,吃來鬆脆、有著一絲一絲的纖維口感,與一吃就散的肉鬆差異極大。結合日本麵粉軟中帶Q的麵包口感、LE GOUT自家製美乃滋,讓肉鬆的原始風味完好呈現。

圖片來源/Le Gout
圖片來源/Le Gout

草莓夾心麵包選用在欉紅redontree草莓果醬,師傅以苗栗獅潭的長柄有機豐香草莓,經過糖漬、熬煮、融合糖漿與果肉等繁瑣製程,封存草莓最好的風味,層次細緻無厚重膠感,麵包表面再沾上椰子粉,散發天然的酸甜香氣。

圖片來源/Le Gout
圖片來源/Le Gout

花生夾心麵包選用花生達人推薦、香氣特好的九號花生,由嘉義東石的余順豐花生,以一甲子職人技術將花生經過篩選、脫殼、過濾土石、挑選、炒焙、冷卻等步驟,再進行各種用途的加工。在低溫烘烤後,研磨出質地細緻與香氣十足的台灣花生粉,內餡灌入維也納奶油,搭配日本麵粉呈現的麵包體,每一口都伴隨著回憶。

圖片來源/Le Gout

Boulangerie Le Gout「台灣古昔麵包禮盒」販售資訊
一盒$350,販售至7/5止,可打電話或到店訂購
電話:(02)2658-7316
地址:台北市內湖區瑞光路188巷58號
Facebook:facebook.com/Le.Gout.Taipei

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