高雄鹽埕「銀座聚場」：絕美老屋咖啡旅宿，探秘4大空間亮點與設計原則

這回先略過駁二與在地小吃，轉進有70年歷史、舊稱「高雄銀座」的國際商場，探秘日前開張的民宿咖啡館「銀座聚場」，聽主理人和設計師聊聊空間中的細節巧思。

隱身高雄最老百貨商場，結合咖啡館與民宿的「銀座聚場」

鹽埕是高雄最小的行政區，卻藏著極稠密的精彩；日治時期行政中心由哈瑪星轉移至此、韓越戰時期美國大兵穿梭於時髦街市⋯⋯，走在鹽埕不難看出各種文化經過的豐富痕跡，其中1936年建造的「高雄銀座」商店街，更是高雄第一座百貨商場；在歷經二戰、內廓木造房全數被燒毀後，民國時期由地方商會集資、飛到日本考察，重蓋了現今留存的「國際商場」。

走進商場內，視線瞬間收窄變暗，被天井灑落的日光吸引著抬頭；多座拱廊串連兩旁街屋，有如西方老式購物商場的既視感，形成一種不合時宜的趣味。

商場建築仿造西方舊式shopping mall，搭建讓人潮流動的拱廊，是這裡最醒目的特色之一。攝影／侯俊偉 © Shopping Design

銀座聚場隱身在有70年歷史的國際商場（舊稱高雄銀座）內，還保留著舊時旗袍店的招牌。攝影／侯俊偉 © Shopping Design

所有不合時宜都藏著值得閱讀的故事，長年在鹽埕推動地方文化活動的「叁捌地方生活」，延續原先叁捌旅居以民宿吸引旅人留駐的初心，在國際商場開闢了新空間「銀座聚場」；一二樓為開放的咖啡空間，三樓以上為民宿，一次只接待一組客人，邀人們以不同方式體會這裡獨特的生活感。

二樓面窗的咖啡座，將舊有的多格窄窗拆除，留下線條簡潔的木窗，讓鐵花窗跳脫出來，視線也比較乾淨。攝影／侯俊偉 © Shopping Design

焦糖布丁與「銀座特調」咖啡。攝影／侯俊偉 © Shopping Design

三樓以前是巧園美容院女工的宿舍，現在做成有隔間的臥榻。攝影／侯俊偉 © Shopping Design

如何對待一間已經半棄置20多年的老房？如何吸引人們走入其中、卻不抹去曾有的缺陷與故事？就地請來叁捌主理人承漢，以及來自「一起設計」、擔任銀座聚場主建築設計師的佑中，聊聊空間中的眾多眉角。

銀座聚場的設計原則是⋯⋯

01 順應房子原有氣質，找到適合並舒服的狀態

「比較大的限制和掙扎就是採光，到底要不要讓它變亮？」商場格局相較封閉，唯一自然光來自狹長天井，低樓層幾乎吸不到陽光。「這裡曾是旗袍店，讓我們想起電影《花樣年華》，幽暗的風華感好像該是這裡的樣子。」

當自然光少了，人為光線對氛圍的影響就很重大。銀座聚場找來瓦豆做燈光顧問，整體以局部、間接照明為主，點綴性地形成引導動線，像是走在舞台效果十足的劇場，別有一種韻律感與隱祕性。後巷窗戶則在外窗框內藏了燈條，營造一種從外透光的溫暖。「想盡量保留店舖正面的立面，所以在背面多做了一點變化。」

「我的直覺這裡要有一顆水晶燈，低調的那種。」承漢說。商場反映著曾經繁華的流金歲月，咖啡館二樓的那盞水晶燈，恰好不鋪張地還原了當年的高雄銀座風華。

建築原有採光較微弱，於是在後巷窗戶的窗框內藏了燈條，營造透光的效果。（窗前的銅孔雀是在整理老屋時找到的「文物」，將鏽蝕處理後美麗依舊。）攝影／侯俊偉 © Shopping Design

在咖啡館二樓安上一盞氣質低調的水晶燈，回應此處曾經的繁華歲月。攝影／侯俊偉 © Shopping Design

02 不為設計而設計，回應地域故事

「能夠保留原樣的就讓它展露，需要比較用力設計的，就找到與建築、環境本身連結的脈絡。」鑑於以往建築工作的習慣與經驗，佑中總會花上很多力氣在案件周邊走動，「我們很在意建築物跟周邊環境的互動性，這個地域的訊息很豐富，混血的感覺也很台灣，怎麼去處理的確蠻苦手的。」

佑中以櫥櫃上的藤編飾面做解釋，「這塊地方發展很早，有很多賣民生用品的老店，像是西裝旗袍、藤編或竹器具、舊五金零件等。選擇用藤編並不是因為潮流，而是在附近亂走時得到的靈感，發現台灣也曾是藤編器具的出口大國。潮流會消逝，但這個根源的理由永遠成立。」

解謎空間 4 大亮點

01 咖啡館內藏澡堂？

鹽埕早期發展曬鹽，因地勢較低長年淹水，銀座聚場因而將一樓店外架高，入店後再順勢做了個凹陷的吧檯。「不覺得有點像澡堂嗎？外面淹水裡面澡堂，感覺很幽默。」承漢加碼爆料，在這之前他真的想在高雄開間澡堂，「當然太不實際還是打消念頭，後來做田調時得知，這座街廓在日治時期真有間澡堂。」波浪紋磁磚爬上吧檯，用深淺兩種藍色做出水平面的意象⋯⋯，潛進澡堂裡喝咖啡，感覺真的格外放鬆。

內凹的咖啡吧檯，以水藍色磁磚砌飾，是澡堂的意象，也恰好回應此處的歷史。攝影／侯俊偉 © Shopping Design

一旁角落放著寫有「安神湯」的舊展櫃，是從鳥飛古物店收來的老件，又添了一分似是澡堂的玩味。攝影／侯俊偉 © Shopping Design

02 新舊物件和諧共處

老築面對的危機除了棄置毀敗，更害怕粗魯地拔除舊物、過度翻新，而銀座聚場溫和地拿捏了新舊物件融合的狀態，讓人難以辨別哪些是原來就長在這裡的，哪些是後來加入的。

樓梯褪去老舊的紅色漆皮扶手，換上低調的灰漆，可以更清楚看到早期手工彎折、焊接的樸拙感。攝影／侯俊偉 © Shopping Design

綠色絨椅帶著復古的微奢感，上方木櫃陳列許多有趣的收藏。攝影／侯俊偉 © Shopping Design

洗手台保留舊時的粉紅色磁磚，在水槽底部新鋪上抿石子。攝影／侯俊偉 © Shopping Design

03 高雄限定的觔斗雲鐵花窗

在台灣傳統建築美學中，花磚、鐵花窗、窗花玻璃等都是重點元素，而在國際商場裡看到的「觔斗雲花窗」，是外縣市極少見的高雄限定款。「從前很多技術都是手工，這些觔斗雲應該是師承同源的在地師傅做的。」

鐵花窗的原始功能為裝飾或防盜，要如何在當代建築中留住、轉化鐵花窗的實用性？在銀座聚場四樓做了內退的設計，讓房間跟外陽台、公跟私之間多了一個窗台的緩衝，並將觔斗雲轉成木板上的鏤刻圖案，在穿透的鐵花窗與實心的木板裝上滑軌，推拉之間房客能自行決定隱私程度。

只有高雄才能看到的觔斗雲鐵花窗，將其轉化成木板上的圖案，多一道遮蔽的功能。攝影／侯俊偉 © Shopping Design

四樓臥榻設計成凹陷格局，窗邊多做一道窗台，作為內外、公私緩衝。攝影／侯俊偉 © Shopping Design

04 別具巧思的高低差、小角落

從一樓凹陷的咖啡吧檯，到三四樓分別設計成內陷、抬高的臥榻，銀座聚場內安排了不少微妙的高低落差，是場域轉換的區隔、是身體感受的趣味，也是引誘人們停留的巧思。「這個45分的高度差，剛好可以坐下、讓腳舒服放在較低的地面，或是席地而坐、把高的地板當桌子，你可以隨時停下休息、跟朋友聊聊天。」佑中解釋45公分符合人體工學舒適度的秘密。

二樓咖啡館和廁所之間保留了一塊迷你展間，四樓階梯下的角落藏著小書房，窩在沙發讀那一櫃主人私藏漫畫，是享受這個空間最棒的方式之一。

銀座聚場
地址：高雄市鹽埕區五福四路260巷8號
咖啡館營業時間：週五～週日，13:00-19:00
建議預約，保留部分座位給現場客人
Facebook：facebook.com/TakaoGinza
訂房連結：thirtyeighty38.wixsite.com/takaoginza-stay/home

下集：「開一間社區咖啡館民宿，成為守護地方的存在。」專訪高雄鹽埕「銀座聚場」幕後團隊

DBA 獎項亮點：五大獎項，涵蓋設計的多元實踐面向

◦ 設計新商業 DesignBIZ Runner：設計驅動的策略實踐，展現前瞻思維與突破精神，於營運與市場中創造價值。
◦ 潛力新銳 Market Newcomer：新創品牌以獨特風格與創新策略，快速建立市場辨識度與成長動能。
◦ 影響力企劃 Influential Maker：以策略與創意引發觀點轉變與行動參與，強調設計與企劃的整合與實效。
◦ 永續實踐 Sustainability Practitioner：創新回應永續挑戰，將設計導入產品、營運與社會實踐中，創造長期正向影響。
◦ 商業破框者 Game Changer：跳脫產業慣性，以設計為核心構築全新模式與價值，帶動市場思維轉變。

2026 年評審名單：

王宗欣 / dosomething studio 創辦人暨創意總監
吳庭安 / W 春池計畫主理人、春池玻璃副總經理
張懷安 / 勤美集團生活創新事業協理
陳添順 / 鴻梅文創、或者影響力投資創辦人
陳韻竹 / Plan b 共同創辦人
劉靜茹 / Shopping Design 事業部總經理

≣ 報名辦法、權益與注意事項報名費用：

◦ 早鳥票：新台幣 3,000 元整（即日起至 2026/7/6）
◦ 一般票：新台幣 5,000 元整（2026/7/7 起至 2026/8/14）
＊報名含《Shopping Design》年度季刊 3 本（價值 1,050 元）

同公司或品牌可依不同專案分次報名多項獎項。開放公司、品牌、專案或個人參與，不限產業與規模。

▍報名步驟：
① 前往 EVENT GO 報名平台 ，並完成以下作業
② 請詳閱 報名簡章，並下載 報名表單
③ 填寫報名資料表單（將完成檔案轉成 PDF），並將相關資料傳至私人雲端（Google、Dropbox、其他可下載檔案雲端，請依範本整理檔案、整理成單一資料夾，並開放檢視權限）
④ 提供應繳資料與附件雲端連結於報名系統表單
⑤ 完成報名費用繳交

▍應繳資料內容：
① 報名表單（PDF檔）
② 營利事業登記證明或相關公司登記、商業登記證明影本
③ 專案簡介（不限格式，建議包含作品圖文、理念與成果說明）
④ 品牌 LOGO（72dpi 以上）、專案圖片（至少 4 張，建議 300dpi）
⑤ 其他補充資料（如影片連結、媒體報導、用戶回饋等）

資料夾檔名規範：
2026_DBA報名_（報名類別）_ （專案名稱） _（公司或品牌名稱）
例：2026_DBA報名_設計新商業_設計新商業年會_Shopping Design

▍資料檢核提醒（請詳閱）：
◦ 請務必於 EVENTGO 系統內完成資料上傳與繳交，並確認系統中填寫的聯繫 Email 與電話正確無誤，以利後續聯繫與通知。
◦ 如資料不完整或缺件，主辦單位將通知補件，並提供 3 個工作天的補件期限。逾期未補件者，將視同未完成報名，無法進入後續評選程序。

▍報名注意事項（請詳閱）：
※ 企業名稱與產品、專案或服務名稱請謹慎填寫（20 字以內），若獲獎將應用於獎座與典禮相關製作，恕無法臨時更改。
※ 使用雲端連結提供檔案時，務必確認檢視與下載的權限皆有開啟。若未開啟，將視同未繳交。若貴司無法使用雲端提供檔案，可將寄送隨身碟至以下地址：106台北市大安區光復南路 102 號 9 樓 Shopping Design 收。（隨身碟無法寄回，需自行前來領取）
※ 本公司採用電子發票，發票將統一於付款完成後的兩週內由「綠界科技 ECPay」寄送電子發票開立通知至您報名時填寫的發票收件人 email。若有報帳特殊需求，敬請於報名前來信或來電告知，完成報名後恕無法受理，謝謝。
※ 本徵件於報名繳費完成後，即啟動行政與評選籌備作業，包含報名審核、評審準備、獎項製作及相關推廣安排，因此不論後續是否入選或得獎，皆無法辦理退款。請報名前審慎確認報名類別與所需資料。
※主辦單位保留活動及獎項異動之權利。

≣ 整體時程規劃
◦ 早鳥徵件：即日起至 2026/7/6
◦ 一般徵件：2026/7/7 至 2026/8/14（徵件延長！）
◦ 資格審查：2026 年 8 月中旬
◦ 評選會議：2026 年 8 月下旬
◦ 獲獎公告：2026 年 9 月上旬（將以 Email 及電話通知得獎者，未入選者恕不另行通知）
◦ 頒獎典禮：2026 年 9 月 30 日

≣ 獲獎權益
◦ 專屬特製獎盃：獲選作品將獲得一只特製獎盃，作為榮譽象徵與實體識別
◦ 專屬標章授權：獲選作品可使用「DBA 獎項標章」，應用於品牌宣傳與媒體素材，作為獲獎認證標示
◦ 頒獎典禮出席：獲選者將受邀出席頒獎典禮與會後交流活動，公開亮相並接受表揚
◦ 得獎資訊發布：名單與典禮花絮將於官網與社群平台同步揭露，完整記錄獲獎亮點與現場精彩瞬間
◦ 數位專題收錄：獲獎作品將收錄於《Shopping Design》官網特別企劃，進行整合性專題綜合報導

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