冠軍咖啡藏身台中老宅!VWI COFFEE HOUSE 落腳五權西路商圈,以永續理念延續品牌精神

2023/06/22
Stanley Kuo
冠軍咖啡藏身台中老宅!VWI COFFEE HOUSE 落腳五權西路商圈,以永續理念延續品牌精神
圖片提供 / VWI
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由世界咖啡冠軍王策領軍的 VWI ,今年夏季再度插旗台中,選址於五權西路商圈的雙層老宅,透過咖啡、空間、人文溫度傳遞品牌理念,也讓人輕鬆擁有一杯好咖啡

由世界沖煮冠軍王策主理的咖啡品牌 VWI,繼兩年半前初次進駐台中草悟道商圈,在今年2023年夏季,VWI再次落腳台中五權西路商圈,在一棟雙層老宅中為台中民眾提供完整的 VWI 體驗。

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圖片提供 / VWI

保留創始店精神,融合新舊元素

這一間 VWI COFFEE HOUSE 以簡約的白牆凸顯內部的溫暖調性,空間流動著溫暖燈光與咖啡香,加入老件家具混搭老屋結構,難以定義的風格卻流露著鮮明個性。VWI 向來擅長混搭台灣與西方元素,看似衝突卻又能同時並陳,一如主理人王策在養成背景中台灣、英國互融的特質。

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圖片提供 / VWI
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圖片提供 / VWI
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圖片提供 / VWI

事實上,當時台北創始店搬遷,王策刻意保留了部分可再利用元件,一部分成為台北忠孝店的骨幹,一部分則變成台中新店的外衣——老客人可能一眼認得這一扇門——作為兩層象徵意義展現:實踐可持續性理念,Chad 笑稱,這些是創始店的「分靈體」,品牌希望透過咖啡與人交流的精神,將留在每間店鋪中。

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圖片提供 / VWI
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圖片提供 / VWI

全新 VWI COFFEE HOUSE 登場

搬遷到新據點的台中店,從 VWIII 改為「VWI COFFEE HOUSE」,COFFEE HOUSE 和 VWI 究竟有什麼不同?因應空間的故事性,整體而言更完整,透過場域的乘載力,能把更多品牌的意念和想法透過咖啡分享出來,而同時,這也是第一間長期營運計畫中的「VWI COFFEE HOUSE」。

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圖片提供 / VWI

除了空間體驗,飲品及餐點的內容也更豐富:招牌提拉米蘇以 VWI 濃縮咖啡製作,原本也就是店內的招牌甜點,還有其他三款甜點隨季節更換,也有素食者友善的野菇鹹派(奶蛋素)搭配沙拉,清爽無負擔。

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圖片提供 / VWI

夏季全新豆款:粉紅波旁、奇洛索

一直以來隨季節更換咖啡品項的 VWI,今年夏天精心挑選了來自哥倫比亞兩個不同產區、不同品種的豆款 —— 「水洗粉紅波旁」來自薇拉產區,厭氧、乳酸、水洗處理程序,使此款咖啡增添多款層次體驗,雞蛋花與甜桃的香氣,伴隨桂花釀尾韻,果汁般的清甜感包覆口腔。

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圖片提供 / VWI
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圖片提供 / VWI

而「奇洛索」則來自考卡產區,儘管一樣為水洗處理,但不同產區、不同品種,這款豆子則是草莓、荔枝般的水果香氣,絲綢般的口感使它的品飲體驗更為細緻。

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圖片提供 / VWI

VWI COFFEE HOUSE 台中
店 址|台中市西區五權西六街96巷6號
電 話|04-2376-0886
營業時間|Mon - Sun 11:00-19:00

王策 Chad Wang
在2017年拿下WBrC冠軍後(世界沖煮大賽),王策沒有選擇輕鬆的路—接代言、當顧問,而是憑著對咖啡的一股執著,決定走下舞台,把咖啡的美學,及精品咖啡的知識與經驗分享出去,因此一g手催生了VWI by CHADWANG。從品牌的定位、調性,豆子與器具器皿的設定,到咖啡師的挑選、培訓,王策不假他人,全都親自參與,希望將心目中「咖啡中的人味」透過VWI by CHADWANG 品牌傳達給每位消費者。

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