在各式料理百家爭鳴的台中公益路上，若曾因緣際會轉進一旁靜謐的街角，也許會與這間隱身於高級住宅區的質感酒吧「DRINKTOPIA 飲托邦」不期而遇。
儘管坐落於城市裡最熱絡繁忙的街區之一，DRINKTOPIA 飲托邦在沉穩精緻的空間裡，仍獨有自己的步調與哲學，透過現代飲食科學與調飲手法，建立屬於「飲」的烏托邦。
這次，DRINKTOPIA 飲托邦更首度與「週末炸雞俱樂部」攜手聯名，以「辛香料之名」為主題，推出一系列的餐酒組合。將在地飲食文化入菜，致力於打造新台式炸雞的週末炸雞俱樂部，為 DRINKTOPIA 飲托邦的酒吧場景注入新的味覺靈魂，兩者相輔相成，交織為層次更加豐富綿密的體驗。
以「飲」為載體，打造理想的烏托邦
DRINKTOPIA 飲托邦的命名，乃是由「Drink（飲）」與「Utopia（烏托邦）」兩字共構而成，精準貫穿品牌核心——以「飲」為載體，打造理想的烏托邦。為了實現這樣的構想，主理人 William 從飲品設計、餐食搭配，到空間規劃與氛圍鋪陳，無一不細緻講究，為的就是建構別具風格，且令人放鬆、沉浸的品飲空間。
擅於為經典調酒賦予嶄新詮釋的 William，總能將複雜風味解構為更純粹的感受，並經常汲取藝術、宗教、文化等創作元素，將飲品化作抒情、敘事的媒介，最終收斂為屬於 DRINKTOPIA 飲托邦的品飲哲學。
沿著這樣的品牌脈絡，便可在本季的酒單設計之中，察覺「禪酸酒」、「聖徒羅伊」、「伊甸沃土」等跨幅東西方信仰意境的創作，還有呼應 LGBTQ 議題的調酒「無何有鄉」，以及結合電影《擺渡人》意象的「渡托邦」。多款調酒不僅乘載著細膩的故事理念，在風味方面也別出心裁，選用焙茶、玄米、不知春、紅玉等茶湯入酒，勾勒出兼具想像空間與味蕾滿足的多重層次。
攜手週末炸雞俱樂部，完美整合飲與食、餐與酒
DRINKTOPIA 飲托邦除了在酒品設計方面令人驚豔，為了打造更完整的餐酒體驗，也特邀從在地口味出發的週末炸雞俱樂部聯名合作。週末炸雞俱樂部長於透過創意手法，將記憶中的台式元素融入炸雞，迸發出「新台式」體驗，在主流的美式、韓式炸雞強勢夾擊之下，拓展獨樹一格的創新路線。
在相繼插旗台北信義區、台中中美街後，週末炸雞俱樂部這次與 DRINKTOPIA 飲托邦攜手，除了帶來熱銷主打的麻辣鍋炸雞、紹興醉中翅之外，也推出辣鍋肉拌麵、九層塔餃子、鵝油薯條等新款菜色，更針對 William 偏愛的南洋料理，特別研製風味濃郁的香料仁當咖哩牛，為 DRINKTOPIA 飲托邦的嚴選酒品增添另一道感官風景。
DRINKTOPIA 飲托邦與週末炸雞俱樂部的首度聯名，完美整合飲與食、餐與酒，將酒吧體驗提升至新的層次，在城市的夜色裡，共構一處大隱於市的理想餐酒空間。
DRINKTOPIA 飲托邦
店址：台中市南屯區大墩十二街 262 號
營業時間：週二至週日 20：00 - 02：00，週一公休
Facebook：https://www.facebook.com/DRINKTOPIA2020
Instagram：https://www.instagram.com/drinktopia_262/
