「GŪLŪ GURU 酒調飲實驗室」旗艦店於去年 7 月座落於國父紀念館，今年 10 月正式開設二店，插旗台北信義香提大道！「GŪLŪ GURU 信義店」延續旗艦店調酒與音樂的雙重藝術，首席調酒師與侍酒師攜手帶來全新體驗。更再度邀請「Mizuiro 水色設計」設計空間，以雲海為概想，延伸戶外露臺，流暢動線連通向上至信義香堤大道，位處商業購物中心卻遠離喧囂。本篇整理 6 大亮點，包括空間設計、調酒特色、音樂品味等一次看。
「GŪLŪ GURU 信義店」6 大亮點
亮點 1 ：水色設計操刀空間，打造台北市的世外桃源
延續旗艦店的簡潔通透，GŪLŪ GURU 信義店同樣由「Mizuiro 水色設計」操刀，以台北市中心的「忘憂庇護所」為雛形，打造隱沒於地平線下的世外桃源。室內設計以雲海為概想，延伸戶外露臺，流暢動線連通向上至信義香堤大道，位處商業購物中心卻遠離喧囂。
這片遺世獨立的心靈淨土，戶外盎然的綠植猶如一座座仙境孤島，隨著陽光灑落的金黃午後與黑夜壟罩的深夜悠靜，讓繁忙都市人得以在此切換無痕模式，沉澱心緒、感受久違的寧靜生機。
亮點 2：打破「侍酒師」傳統角色與首席調酒師攜手合作
承襲酒調實驗室的大膽創意，GŪLŪ GURU 刷新信義區街邊酒飲頂標。首度與擁有專業侍酒師、唎酒師與侍茶師資格的 Thomas Kao 聯乘。與創造風味的調酒師不同，侍酒師善於利用自身廣博的酒學知識以及絕對味蕾，在固有風味找到平衡，銜接最適配的起承轉合。也因為調酒師 X 侍酒師的四手聯彈，GŪLŪ GURU 的調酒在玩味深度創意的同時，仍深入淺出地飲得其中架構，讓都市男女即使在信義街邊，也可隨興品飲深邃韻味。
Thomas 表示：「我們的首要目標是讓顧客感受被悉心關照，而不僅是過過酒精乾癮。」因此在追求效率的現今，GŪLŪ GURU 反其道而行，未選擇 ON TAP 汲取式商業模式，而堅持「酒調復興」刻畫調酒底蘊。
亮點 3：GŪLŪ GURU Premium，攜手麥卡倫推四季系列
GŪLŪ GURU 打造 Premium 系列，聯手橫亙兩世紀釀造智慧與工藝的「麥卡倫 The Macallan」推出「四季印象｜Journey Through Times」，承載細緻手法，暢遊時間與空間，體現調酒藝術底蘊，將自然萬物變化凝鍊成微妙的口感層次。
以代表春天的「 清濛 Eternal Misty 」這款調酒為例，低頭輕嗅會有低溫萃取檸檬葉與香蕉的天然清香，同時油洗花生的堅果融於「經典雪莉桶 12年」木質調性，並點綴澎湖花生脆片，風味到質地的轉換，輕盈至濃厚，每一分遞進皆為精妙計算;又或者是代表夏天的「 辛熾 Fiery Ember 」舒肥後廣藿香草本以及冬瓜糖的柔和甜味，看似鮮明的對比，卻在「雙雪莉桶 12年」與青蘋果酸甜果香的交匯之下碰撞出獨有的層次，看似張揚如烈火，實則濃淡相宜。
亮點 4：引進席捲紐約的「清吧 Sober Bar」浪潮
身處夜生活中心，GŪLŪ GURU 也引進席捲紐約「清吧 Sober Bar」浪潮。在這裡，可以選擇無酒精清醒入夢，也可以縱情於酒酣耳熱。首席調酒師巧妙地以酒濃為度量，風味為維度，每一款街邊酒調飲皆擁有清醒(Sober)、微醺(Tipsy)、重醺(Woozy) 、爛醉(Wasted)到工藝(Crafted) 共 5 種酒精濃度可挑選。
亮點 5：街邊酒吧也可以喝到「純飲」
如果喜歡俐落乾脆、未經修飾的味覺衝擊，GŪLŪ GURU 信義同樣提供純飲選項，從頂奢龍舌蘭酒 Don Julio 1942、麥卡倫威士忌到各式精選琴酒、白蘭地，任味蕾徜徉在純粹佳釀的同時，保留街邊愜意靈魂，無論是隨心淺嚐夜晚滋味，亦或是追求極致品味旅程，時髦風格玩家都能在此找到最舒適的品飲節奏。
亮點 6：旗下全新 DJ 廠牌「GURU HAUS SESSION」選曲
GŪLŪ GURU 更致力成為音樂、藝術以及創意設計的中心，將夜晚推向高潮，旗下全新 DJ 廠牌 GURU HAUS SESSION 由橫闖 RedBull 3Style 台灣區決賽的 DJ Ken Chang 主理，近年來馳騁各大品牌活動，其低調卻強悍的混音技巧與花樣刷碟突破派對音樂框架，選曲從 90s 經典老靈魂、City Pop 再到嘻哈潮流。當熟悉的旋律划開深夜，節奏間隙埋藏的精巧彩蛋，將趁你不備，釋放令人心跳加速、呼吸加快的怦然旋律。
十月初，更特邀 DJ Orange 張震嶽為開幕嘉賓。此外，每週末也將由 GURU HAUS SESSION 旗下 DJ 連番接力，以愜意時髦的姿態，重新定義台北夜生活的品味與格調，讓這裡不僅是一個享受酒液與音樂的場所，更將成為一眾國內外前衛藝術家、設計師與音樂人的靈感搖籃，透過放肆交流，激盪引爆無限可能。
GŪLŪ GURU 信義
地址：台北市信義區松壽路9號 B1 -香提廣場旁
營業時間：週日至周四: 11:00-21:30；週五至周六: 11:00-2:00
Instagram：https://www.instagram.com/gulugurutaiwan/
