隱身大稻埕老宅裡的溫暖咖啡甜點!「HERE & THERE」用減法累積生活的美好

2020/03/13 | | 郭思妤

作為咖啡空間,HERE & THERE 除了美感不凡,更是一間具有實驗精神的手作教室和畫廊。

本文選自《Shopping Design》雜誌2020/ISSUE01「Cafe 嗜啡者」

進入 HERE & THERE 店裡,要先脫鞋。位於二樓就著三扇大窗面對大稻埕列管古蹟,沒有窗簾的遮蔽,享受著陽光大片灑進白色系的屋裡,店主 Angela 相信,脫鞋才能讓人真正自在。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design

20 坪的空間,只有大大的中島和四張桌子,Anglea 說,刻意留白就會有很多不同的可能。從脫鞋、窗簾、到店內擺設,一切遵從減法主義的 HERE & THERE,有著多層次的概念。HERE & THERE 的核心概念,用一句話參透:「這裡那裡一點點累積生活的美好。」不僅是一間咖啡店,也是經營展覽、教學課程的空間,教人們重視生活裡的食與物,更強調手作的價值。咖啡店採預約制,每月僅營業 7 至 8 天。

與窗子齊寬的中島,是HERE & THERE的「主視覺」,主理人Angela 正悉心準備鹽麴餅乾。
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
攝影/侯俊偉 © Shopping Design

店內的手沖咖啡以淺中焙為主,近期推出的台灣高山咖啡豆 Cloudy Bean,來自嘉義海拔 1,200 公尺昔日種茶的山區。招牌鹽麴餅乾有紅豆、芋頭、地瓜等餡料供選擇,鹽麴的鹹香從餅乾微微透出,甜鹹交雜而平衡的絕妙組合,不需要華麗外表,沒有過多添加物,就像生活一樣,Angela 說,是一種「味覺的減法練習」。

台灣高山豆Cloudy Bean前味帶酸後味乾淨明亮,搭配鹽麴餅乾像雲朵般,可愛誘人。
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
鹽麴餅乾有原味、焙茶、蘭姆葡萄口味可以選擇,不同的模具壓出笑臉、花朵等造型。
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
攝影/侯俊偉 © Shopping Design

HERE & THERE
地址:台北市大同區延平北路二段62號2樓
營業時間:依FB、IG公告為準,可FB或IG私訊訂位
https://www.facebook.com/lovelyHEREandTHERE/

本文選自《Shopping Design》2020 ISSUE 01「嗜啡者」,風味修煉者、咖啡觀察者、9間咖啡店探索、咖啡館的風格經濟......等更多內容請點此試閱

Café 嗜啡者

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