【毛家駿專欄】時常在這裡的開店二三事

本文出自《Shopping Design》58期「迷人的咖啡館」

兩週前接到一間商場的電話,詢問「時常在這裡」會想要另外設點嗎?昨天也收到一封連鎖百貨寄的e-mail,想找「時常吃菓子屋」設一個甜點專櫃。這讓我想起今年6月到東京的那次旅行,看到新的購物商場,集合很多在小巷弄間默默販售麵包、食材和生活物品的店家,一方面覺得很精彩而方便,因為不用東奔西跑,就可以逛完這些好店。另一方面想著: 如果有一天,有和其它獨具風格小店共同聚合的好商場,真的會想要進駐嗎?當這些小店統一集合在一棟大樓,轉化成百貨的經營樣貌,還會跟著最初開店的想法繼續向前嗎?

毛家駿專欄

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一直以來都很喜歡在小巷弄裡尋寶,這樣的走逛方式最吸引人的是:有時候在旅程中安排一定要去的幾間生活店,在點和點之間,連結出的路線沿途,經過當地人生活的地方、吃了一支柑仔店自製的冰棒、在一間開了快60年的老文具行找到一本好寫的筆記本、被街角攀附在牆壁上的奇特苔蘚吸引‥‥‥這些遊走中有趣好玩的無意發現,才是讓整趟旅行多了風味的祕方。所以,讓這些小店充滿迷人魅力的,除了本身用心耕耘之外,和整區環境的連結,也相對地為店的存在加分。

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然後,想起開店初衷,覺得如果繼續展店,應該也會是和最初發生的那樣:一開始,地點是無意間遊走,喜歡上這個隱藏巷內的老房子,開始想像附加最少的設計,隨著這60年的空間原始樣貌長成。營業時間是跟著兩間店舖的腳步,有任何一邊開始忙碌就會調整開店型態,有時走走覺得急了一點,或是剛好有其它工作進行,就會暫停下來,稍作休息,也看看沿途還有什麼需要補足。所以常有朋友會開玩笑:時常在這裡,時常不在這。

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道具屋販售的老東西和生活用品,是每三、四個月到日本各地旅行挖寶的累積;菓子屋的甜點,則是Aaron一人每日手作,如果要更大量產出,還真的會有些力不從心。店裡的活動企劃,每每有新的想法,就可以毫無顧忌地在這空間裡讓它發生,活動的開始,就安排在已經準備好一切的那天起;像6月初搬回昭和30年生產的手搖刨冰機,7月在迪化街找到可以重整機器上刀片的老舖,到8月中,終於想好要做哪幾款剉冰,找了一個週日,就這樣開起刨冰專賣店來。

因為過程中的因緣際會和自由度,讓店裡所有發生的事都充滿新鮮和樂趣,少了任何一種元素都覺得不太對勁。既然這樣,好像真的很難在一個需要規則管理的商場或百貨,複製相同或是類似的場景?

攝影=毛家駿

做過家居店美術設計,當過設計總監,目前是生活道具及甜點店「時常在這裡」里長,不定期在台灣和日本巷弄間,找尋簡單、實用、純粹的美好生活道具。

做過家居店美術設計,當過設計總監,目前是生活道具及甜點店「時常在這裡」里長,不定期在台灣和日本巷弄間,找尋簡單、實用、純粹的美好生活道具。

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VOL.
133
Dec / 2019

設計力關鍵字

今年Best100以「設計力關鍵字」為題,透過100組人事物見證這片土地與環境的改變,看見以「設計」之名探究自我的過程。