台中「枯山円敷」隱身靜謐山腰!揉合日式侘寂風,置身絕美枯山水庭園品名茶、享美食

台中「枯山円敷」隱身靜謐山腰!揉合日式侘寂風,置身絕美枯山水庭園品名茶、享美食
圖片提供/枯山円敷 YEN KARESAN
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台中全新餐廳、茶屋「枯山円敷」開幕,隱身於靜謐山腰,揉合日式侘寂與自然山林,打造一片隱密感十足的日式枯山水庭園。

2021年在台中初登場的《YEN 円》藝廊咖啡廳,以獨特的清水模與現代裝修風格,結合當代藝術作品及與國際藝術家聯展,其品牌美學與空間美感讓《YEN 円》甫一登場便受到關注。這次品牌創辦人Kris Liu 延續《YEN 円》的風格與理念,大膽推出了嶄新的餐飲子品牌《枯山円敷 YEN KARESAN》,就座落於台中大坑山腰,揉合日式侘寂與自然山林,打造一片隱密感十足的日式枯山水庭園,邀請人們在緊湊的日常步調外,抽出時間走入這裡,好好品茗、好好吃飯,感受單純之本。

台中「枯山円敷」
圖片提供/枯山円敷 YEN KARESAN
台中「枯山円敷」
圖片提供/枯山円敷 YEN KARESAN

以傳統日式建築與枯山水庭園為本打造

《枯山円敷 YEN KARESAN》選址於離都市十五分鐘的台中大坑山腰,在近郊大自然的環抱下, Kris 以傳統日式建築與枯山水庭園為本,牽引出品牌一直以來秉持的日式經典美學,更在各處細節上也延續《YEN 円》低調、沈穩且直接的現代風格巧思,將日式瓦房及圍牆以風格強烈的深鐵灰石材建造,體現傳統建築結合現代自然質材的平衡美,簡約且隨心布局的水泥地面,傳遞無常且自然的侘寂之美,懸樑上排列的橫式木柵與室內木質軟裝,進一步的調和了純黑場域內的孤寂感,《枯山円敷 YEN KARESAN》集傳統及現代之精髓,是立於過去與現在的中心美學。

台中「枯山円敷」
圖片提供/枯山円敷 YEN KARESAN
台中「枯山円敷」
圖片提供/枯山円敷 YEN KARESAN
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圖片提供/枯山円敷 YEN KARESAN

《枯山円敷 YEN KARESAN》借景近郊自然山脈,斥資數百萬邀請台灣頂級景觀設計公司「台灣銘園庭院美術館」,以注重隱私的預約制概念,聯手打造隱密感十足的日式枯山水庭園,布局或大或小、紋理獨一無二的山水墨紋風景石與象徵財富祥和的日本原種羅漢松,以這些枯山水為介,進而傳達其「順其自然,隨遇而安的刪減」的日式侘寂美學,一砂、一石、一葉、一樹之間,體現自然中不對稱卻包容之美,發現寧靜的憂鬱和單純的本質,進而接受生活複雜的本質性,但崇尚其單純之本,領會「滿足是一種成熟的快樂」。

台中「枯山円敷」
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圖片提供/枯山円敷 YEN KARESAN
台中「枯山円敷」
圖片提供/枯山円敷 YEN KARESAN

餐食亮點

《枯山円敷 YEN KARESAN》提供沙拉、早午餐、排餐、燉飯及義大利麵。「酥炸軟殼蟹辛香奶油黑義大利麵」墨黑義大利麵與點到為止的辣度,配上奶香醬汁與扎扎實實完整的兩隻軟殼蟹,「松露野菇帕瑪森奶油燉飯」香氣濃郁的牛肝箘菇配合在地新社特產菇類,完美融合濃郁奶油與帕瑪森起司,「油封櫻桃鴨佐枯山円敷蜜柑橘醬」嚴選宜蘭櫻桃鴨,低熟成形成恰到好處的熟度,表皮煎至金黃香脆,最後佐上由枯山円敷私人果園新鮮採收,主廚手工釀製的蜜柑橘醬,道道餐點代表了品牌著重於細節的用心。

台中「枯山円敷」
酥炸軟殼蟹辛香奶油黑義大利麵 圖片提供/枯山円敷 YEN KARESAN
台中「枯山円敷」
香檸海鮮白酒花甲瑤柱義大利麵 圖片提供/枯山円敷 YEN KARESAN
台中「枯山円敷」
冷壓橄欖油舒肥胡麻雞胸沙拉 圖片提供/枯山円敷 YEN KARESAN

除此之外,《枯山円敷 YEN KARESAN》還提供「枯山庭園金箔午茶組」,內含八種不對外販售、只有午茶組才吃得到的精緻甜品,在上餐呈現時更會撒上儀式感滿滿的金箔,搭配枯山円敷茶品組,沈浸於枯山円敷的午後靜好。

台中「枯山円敷」
枯山庭園金箔午茶組 圖片提供/枯山円敷 YEN KARESAN

精心篩選的頂級茶品

品牌創辦人 Kris 親自拜訪世界各地茶農,精心篩選頂級茶品,除了台灣在地茶農手摘的層峰高山茶、直火炭焙茶,也可挑選數款日本京都府直送的茗茶,擁有八百年歷史被譽為「茶源鄉」的「和數町」焙茶,「日本三大茗茶」百年埼玉縣狹山鎮的狹山抹茶,又或是久藏30年,中國雲南勐海海拔1,800米的頂級七子餅普洱茶,每種茶品均以精緻茶盤組呈現,並附上充滿日式風味的最中餅,在此,依託枯山円敷的一方山水,細品大千世界的幽幽茶韻。

台中「枯山円敷」
枯山円敷精選茶品組 圖片提供/枯山円敷 YEN KARESAN

「枯山円敷 YEN KARESAN」已於近日正式開幕,採全預約制。品牌還同步推出「YEN CLUB」品牌會員俱樂部以及開幕限定活動,欲知更多詳情可至品牌Facebook查詢。

枯山円敷 YEN KARESAN
地址:台中市北屯區東山路二段136號
電話:(04) 2247-4458
營業時間:10 AM – 7 PM

Facebook:https://www.facebook.com/yen.karesan
Instagram:https://www.instagram.com/yen.karesan/
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2026 DesignBIZ SUMMIT 趨勢論壇 9/3 登場!聚焦「感知,重新定義商業的尺度」,洞悉 AI 時代下的產業變局

2026/07/07
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2026 DesignBIZ 趨勢論壇 9/3 登場!木住野彰悟、Monotype 等 9 位台日跨域領袖齊聚,重新定義 AI 時代的競爭力。

迎向 𝗔𝗜 變局!年度商業與設計趨勢盛會 𝟵/𝟯 登場

【2026 DesignBIZ SUMMIT 趨勢論壇】以「 感知,重新定義商業的尺度 」為題,聚焦「AI 應用、品牌行銷、文化創新」三大核心,從設計與創意視角,拆解未來商業如何從感官觸動走向價值認同,重塑品牌打動人心的驅力。

AI 抹平技術門檻、平庸美感俯拾皆是,品牌與創意工作者該如何突破框架、適應市場變化,發掘新商業機會?深入第一線品牌與設計團隊幕後,從策略、洞察到實踐,重新定義 AI 時代下的商業競爭力。

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感知,重新定義商業的尺度 —— 9.03 SUMMIT 趨勢論壇

AI 應用・情緒行銷・品牌設計・消費體驗・文化轉型 —— 5 大關鍵議題、9 位品牌領袖與創意領路人,將展開跨產業、跨領域的觀點激盪!

⟢ 精彩議程

❬❬ EVOLUTION|AI 應用:人機共創的實踐路徑 ❭❭

洞悉 AI 跨產業的商業應用,從互動設計到人機協作,全面重構未來設計生產力。

#AI共創 #互動設計
▫ 重新定義「設計感知」:AI 如何介入視覺創作與互動藝術
講者:吳哲宇/新媒體藝術家、墨雨互動設計&MonoLab 創辦人
↳ 互動式的體驗設計,如何重構新媒體藝術的商業邊界?
↳ 從 Taiwan.md 出發,打造 AI friendly 的科技人文環境

講者簡介|吳哲宇,新媒體藝術家,墨雨互動設計與 MonoLab 創辦人。十二年以演算法追問程式碼能否擁有生命與情感,相信機制本身就是作品。作品於威尼斯雙年展、Art Basel Miami 與台北 101 展出,駐研足跡從巴黎 104 到 C-LAB × 法國 IRCAM。2026 發起開源知識庫 Taiwan.md,為台灣寫下 AI 讀得懂的靈魂;線上學生逾兩萬人。

#設計重構 #技術美學
▫ 技術美學的破局點:從 AI 流程解構看未來設計的跨域整合力
講者:楊漢軒/ NVIDIA 技術美術工程師
↳ 破除 AI 取代焦慮,解構 AI 底層模型到商業應用層級
↳ 設計生產力的新戰場:展望未來設計的工作型態

講者簡介|現任 NVIDIA 技術美術工程師,具備超過十年的技術美術(Technical Artist)資深實務經驗。長期跨域於科技、遊戲、動畫與數位藝術,擅長在技術與視覺美術之間進行深度轉譯。 曾獲桃源國際藝術獎首獎、參與開發多款跨平台遊戲,最近幾年專注在 AI 軟體與AI模型的訓練與研發。

#人機協作 #智慧製造
▫ 工藝,在演算法之後:材料如何找到新價值
講者:王識源 & 盛郁庭/ROSO 機器人建造實驗室共同創辦人
↳ 人機協作,如何開啟空間與建築設計的新可能?
↳ 從數位製造到藝術設計,探索傳統材料新應用

❬❬ CONNECTION|品牌行銷:從識別到市場的策略整合 ❭❭

整合字體、視覺與聲音,精準勾動受眾情緒,強化意識之外的品牌偏愛。

#市場溝通 #情緒行銷
▫ 走進生活的共感行銷:Spotify 如何用數據驅動洞察,釋放文化穿透力
▹ 講者:廖以琛 April Liao /Spotify Advertising 大中華區負責人
↳ 從用戶洞察到場景行銷,如何活用行為數據,精準勾動消費者情緒?
↳ 洞悉情境式廣告的互動體驗,打造沉浸的品牌共鳴

#設計策略 #品牌重塑
▫ Rebranding 的系統邏輯:從不二家 PEKO 看指標系統如何整合品牌設計
講者:木住野彰悟/6D-K Co., Ltd 創辦人暨藝術總監
↳ 拆解不二家品牌重塑幕後:從客戶溝通到設計落地
↳ 從識別、空間到消費場景,如何打造一致、共感的品牌體驗?

講者簡介|木住野彰悟為平面設計工作室 6D 創辦人。其專業實踐聚焦於企業與城市的視覺識別,設計範疇橫跨標誌、包裝、指標系統,以及跨領域的設計系統建構。代表作品包含不二家、神奈川縣立圖書館、出雲大社、京都新風館、哆啦A夢登戶車站等眾多跨領域指標性專案。

#視覺語言 #字型設計
▫ 字體即品牌策略:超越視覺美感的商業字型決策學
▹ 講者:森田隼矢/Monotype 資深字體設計師
↳ 從 LINE 字體設計出發,字型如何形塑品牌識別、市場行銷與營運?
↳ 跨市場的視覺溝通:字體如何在不同觸點兼顧在地化與通用性?

❬❬ INNOVATION|文化創新:體驗驅動的價值創新 ❭❭

從材料、製程到體驗創新,打破既有產業邊界,重塑文化品牌的消費場景。

#循環經濟 #材料創新
▫ 從材料到文化,品牌如何讓價值被重新看見
▹ 講者:吳庭安 /W 春池計畫 主理人、春池玻璃副總經理
↳ 從材料與製程創新出發,打造傳產的綠色經濟
↳ 如何將永續設計導入品牌,重構市場的價值認同?

講者簡介|吳庭安,「W 春池計劃」主理人,循環經濟與循環設計的實踐家。以「透明(Transparency)」為核心概念,推動工業、設計與文化的共生循環。其設計與策劃涵蓋材料再生、空間建築、品牌敘事與地方文化再造,主張讓設計成為連結人與自然、產業與社會的透明媒介。

#消費體驗 #文化再造
▫ 傳承轉譯:以體驗設計重構文化的商業價值
▹ 講者:蔡明倫/POUYUENJI 寶元紀總經理
↳ 餐食、旅宿到體驗,傳產如何跨業態,建立文化品牌生態系?
↳ 傳統茶文化的設計轉譯,打造跨世代共感的生活體驗

講者簡介|蔡明倫,寶成國際集團共同創辦人蔡其建之長子,畢業於台大、哈佛設計研究碩士,曾任寶成工業董事及副總經理。為承續父親對藏茶的熱愛與分享初心,2020 年接任 POUYUENJI 寶元紀總經理,陸續開設《溪山行館》、於京都設立品牌原生店《POUYUENJI KYOTO》與《playtea kyoto》,及苗栗三義《POUYUENJI HILLS 寶元紀之丘》、台中《元紀.台灣菜》等據點,將POUYUENJI逐步打造為國際茶生活品牌。


≣ 參與對象

◦ 品牌經營者・創業者 — 追求策略轉型與品牌再定義的實踐路徑
◦ 跨領域領導者 — 開拓經營視角,強化團隊創意思維
◦ 策略/內容企劃人 — 掌握前線設計與消費趨勢應用
◦ 創意設計工作者 — 強化設計與市場連動思考,拓展設計影響力

≣ 活動資訊

時間| 2026 年 9 月 3 日(四) 10:00-17:20(09:30 進場)
地點|福華國際文教會館 卓越堂(臺北市大安區新生南路三段 30 號)

≣ 票券資訊

◦ 8/17 前!早鳥優惠:3600元 / 人 ❯❯ https://lurl.cc/gM6JsK
◦ 3 人以上團報:3200 元 / 人
◦ 6 人以上團報:3100 元 / 人
◦ 10 人以上團報:3000 元 / 人
◦ 一般票:4500 元 / 人
※ 票券包含 Shopping Design 特刊雜誌乙本(9月出刊,價值 350 元)
※ 票券或內容洽詢:sd@shoppingdesign.com.tw、謝先生 02-8773-9808#285、徐小姐 02-8773-9808#270

≣ 報名須知

※ 論壇提供午餐。
※ 本公司採用電子發票,發票將統一於付款完成後的兩週內由「綠界科技 ECPay」寄送電子發票開立通知至您報名時填寫的發票收件人email。若有公司報帳特殊需求(如更改統編、同筆訂單開立多張發票...等),敬請於報名前來信或來電告知,完成報名後恕無法受理,謝謝。
※ 如需申請退款請於論壇開始日前 8 個工作天告知,我們將收取論壇的 10% 費用以及銀行轉帳之手續費,逾期恕不受理。論壇亦提供名額保留,請於活動前來電或來信告知,可為您保留名額一年,一年內若對其他論壇或課程有興趣可轉移至 Shopping Design 所舉辦之該活動。
※ 主辦單位保留活動大綱異動之權利,更新資訊以活動網頁內容為主。

2026 DesignBIZ SUMMIT 趨勢論壇
9/3(四)趨勢論壇 @福華國際文教會館 2 樓卓越堂(臺北市大安區新生南路三段 30 號)

關於「設計新商業年會 DesignBIZ SUMMIT」
2006 年創立起始,Shopping Design 從個人消費需求出發,傳遞買設計、學設計、享受設計的理念;與讀者分享好設計背後的理念和知識,期待更有意識的消費、有態度的理想生活。 而進入日趨自動化、生活化、娛樂化的消費場景裡,我們開始深度看向市場供給端,分享企業品牌如何運用設計展開溝通、貼近需求、引導創新,深入其中設計之所以能為商業賦能的關鍵、交流共創,進而催生了「設計新商業年會」!

2026 DesignBIZ SUMMIT 設計新商業年會|趨勢論壇 — 感知,重新定義商業的尺度
時間|2026/9/3(四)~2026/9/3(四) 地點|台北市大安區新生南路三段30號
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